Aħżen għall-aħjar pressers tal-pressjoni fis-suq f'firxa ta 'daqsijiet
Bil-pressjoni tat-tisjir tagħmel rimonta enormi fil-kċejjen, huwa xi wonder li n-nies qed jibdew jitkellmu dwar il-bottiljar tal-pressjoni?
L-ikkunzar taħt pressjoni huwa importanti meta l-ikel ma jkollux biżżejjed aċidu biex jagħmilha sigura għall-bottiljar tal-banju ta 'l-ilma. Filwaqt li l-bottiljar tal-banju ta 'l-ilma jista' jsir fi kwalunkwe borma li hija kbira biżżejjed biex tkopri l-vażetti tal-bottiljar b'angolu jew tnejn ta 'ilma, il-bottiljar tal-pressjoni jeħtieġ pressjoni speċjali li tista' żżomm pressjoni preċiża matul il-proċess kollu tal-bottiljar.
Jekk ikel mhux aċiduż bħal ħaxix mhux imnaddaf, brodu, sopop, laħam jew ħut, ma jkunux fil-laned kif suppost, l-avvelenament tal-botuliżmu huwa possibbli, għalhekk huwa kritiku li l-bottiljar isir kif suppost. L-ikel f'forma ta 'pressjoni jista' jinħażen f'temperatura tal-kamra, bħall-ikel tal-bott li tixtri f'ħanut tal-merċa.
Filwaqt li hemm xi produtturi ta 'cookers ta' pressjoni elettrika li jsostnu li t-tagħmir tagħhom jista 'jintuża għall-bottiljar tal-pressjoni, iċ-Ċentru Nazzjonali għall-Konservazzjoni tal-Ikel Intern (NCHFP) ma jaqbilx. Minħabba li l-kukers tal-pressjoni elettriċi ma jilħqux l-istess pressjoni għolja bħall-btieti tal-istovetop, u minħabba li t-temperatura tvarja, l-NCHFP iqishom mhux sikuri, minkejja dak li jsostnu l-manifatturi. L-uniku mudell elettriku li attwalment jirrakkomanda huwa kanner tal-banju ta 'l-ilma ta' l-elettriku.
Jista 'jkun hemm żmien meta cooker tal-pressjoni elettrika dedikat jasal fis-suq, iżda għal issa, huwa aħjar li jkun sigur milli verament, tassew morda.
Meta tkun qed tħares lejn daqs tal-kannamieli tal-pressjoni, iżomm f'moħħu li d-daqs tal-quart elenkat mhuwiex in-numru ta 'quarts ta' ikel fil-bottijiet li jista 'jżomm - huwa l-ammont ta' ilma li l-kannen jista 'jżomm. Żewġ kankaturi bl-istess kapaċità tal-ilma jistgħu fil-fatt ikollhom numru differenti ta 'vażetti tal-bottiljar, skont il-forma tal-borma.
L-Aħjar B'mod ġenerali: Granit Ware Pressure Canner / Cooker / Steamer
Dan il-kanner huwa magħmul minn aluminju anodizzat iebes, u għalhekk il-borma tista 'tintuża għat-tisjir ta' varjetà wiesgħa ta 'ikel meta ma tkunx qed tintuża bħala kannamiela. L-għatu huwa magħmul minn azzar li ma jissaddadx u l-manki jibqgħu friski waqt il-proċess tal-bottiljar sabiex tkun tista 'timxi waqt li tkun sħuna.
Id-daħħal tal-steamer joqgħod fit-taqsima mtajbra tal-borma li hija ta 'madwar 1/3 tat-triq mill-qiegħ, sabiex tkun tista' ħxejjex bil-fwar, tamales jew ikel simili. Ir-rack joqgħod fil-qiegħ tal-borma, għalhekk iżomm il-vażetti 'l barra mill-qiegħ waqt it-tqegħid fil-laned. Ir-rack mankijiet li jagħmluha faċli biex jitbaxxew il-vażetti fil-borma u neħħihom meta jsir il-bottiljar.
Din il-cooker ta '20 kwart tista' żżomm 7-il-vażett kwarti jew vażetti ta '8 pinti. Għandu sistema aġġustabbli ta 'regolatur li tista' tiġi ssettjata għal 5, 10 jew 15 psi, sabiex tkun tista 'tużaha għal ikel mhux aċiduż fil-laned mingħajr periklu. Tista 'wkoll tużah bħala cooker tal-pressjoni standard għal lottijiet kbar ta' ikel u qatgħat kbar tal-laħam.
Dan għandu indikatur ta 'pressjoni pop-up li jsakkar ukoll l-għatu fis-seħħ għas-sigurtà peress li jżomm l-għatu jinfetaħ anke meta jibqa' ammont żgħir ta 'pressjoni. Il-fwar tal-fwar jinsab fiċ-ċentru tal-għatu, u jekk tonqos, hemm żewġ valvi tas-sigurtà miżjuda; It-tieni tiċrit tal-valv biex tavżak hemm problema.
Dan mhux irrakkomandat għal kukers tal-ħġieġ.
L-Aqwa Baġit: Mirro Polished Pressure Aluminum Canner
Jekk qed tfittex canner u ma jimpurtax ħafna dwar kif tuża l-borma għat-tisjir tal-pressjoni jew tisjir stovetop, dan il-bott tal-baġit jagħmel il-kartiera tiegħek kuntenta. Peress li huwa magħmul mill-aluminju, m'għandux jintuża għat-tisjir ta 'ikel reattiv bħat-tadam, iżda jkun tajjeb għal ikel mhux aċiduż jew għall-fwar. U ovvjament, huwa kbir għall-bottiljar, fejn il-likwidu huwa biss ilma sempliċi li ma jiġix f'kuntatt ma 'l-ikel li qed tisma'.
Dan il-kannamieli ta '22 kwart iġorr ħames vażetti jew vażetti ta' 16-pinta. Għandu regolatur aġġustabbli għal 5, 10, jew 15 psi. Il-karatteristiċi ta 'sikurezza jinkludu tapp tal-pressjoni żejda li tista' terġa 'tintuża, għatu tal-qfil, u rilaxx tal-pressjoni tal-gasket.
Dan jinkludi rack tat-tisjir.
L-Aħjar Patt: L-American Canner Pressjoni 10-1 / 2-Quart
Jekk trid kultant tista 'tagħmel lottijiet żgħar ta' stokk jew ħxejjex ta 'soppa, jista' jagħmel sens kannella żgħira u kompatta ta '10 1/2 kwart. Dan huwa biss 11 3/4 pulzieri tall, b'dijametru intern ta '10 1/4 pulzieri, għalhekk mhux se jieħu kemm spazju għall-ħażna bħala kannella akbar, iżda jżomm erba' vażetti kwarti jew seba 'vażetti pinna.
Dan il-kanner huwa magħmul minn aluminju fondut b'finitura tas-satin u għalhekk huwa faċli biex tibqa 'nadif. Ġewż tal-wajer fuq il-morsa ta 'l-għatu jingħalaq, u m'hemmx gaskits li jeħtieġu li jissostitwixxu, peress li dan għandu sistema ta' siġillar tal-metall għall-metall. Minħabba li m'għandekx għalfejn tindirizza siegla, l-għatu huwa faċli biex tingħalaq u tluq.
Il-piż tar-regolatur jista 'jiġi aġġustat għal 5-, 10-, jew 15 psi. Għas-sigurtà, għandha rilaxx awtomatiku ta 'pressjoni żejda.
L-Aħjar Elettriku: Ball FreshTech Ilma tal-Ilma tal-Ilma Elettriku
Filwaqt li dan mhux maħsub għall-bottiljar tal-pressjoni, huwa tajjeb li tissemma għaliex tagħmel il-bottiljar tal-banju ta 'l-ilma aktar faċli, partikolarment għal nies li huma ġodda għall-proċess. Filwaqt li huwa ddisinjat b'mod partikolari għall-bottiljar, jista 'jintuża wkoll għall-fwar jew biex issajjar is-soppa, l-għaġin, jew ikel simili.
Din il-cooker ta '21-kwart iżżomm vażetti ta' 8-pinti jew vażetti ta 'seba' kwarti, u hija maħsuba biex tibbottilja ikel b'livell għoli ta 'aċidu bħal tadam, pickles, frott aċidu għoli u ġamm. Peress li ma tilħaqx pressjoni għolja, m'għandhiex tintuża għal ikel ta 'aċidu baxx bħal soppa, brodu, laħam, ħut jew ħxejjex mhux aċidużi.
Dan juża inqas enerġija minn fuq il-laned fuq stufi tipiku u huwa kbir għal nies li għandhom stovetop tal-ħġieġ li ma jistgħux jimmaniġġaw il-piż ta 'kannamieli tal-pressjoni stovetop tradizzjonali.
Pejst tal-fossa jippermettilek li tfixkel l-ilma sħun mill-kannamielu mingħajr ma jkollha timxi l-kannamiela sħiħa sħiħa ta 'ilma sħun. Jekk ma tridx tuża l-funzjoni taċ-ċinga, plug jista 'jintuża biex jissiġilla l-bokka.
L-Aqwa Kapaċità Kbar: Kollha Canner ta 'Pressjoni Amerikana 41-1 / 2-Cm
Jekk il-ġnien tiegħek huwa enormi jew tixtieq tixtri fi kwantità mis-suq tal-bdiewa, imma ma tridx li tqatta 'l-ħin biex tagħmel diversi lottijiet ta' ħxejjex fil-laned, dan il-kannamieli super-kbir ser ihallik ineħħi l-ħin tat-tqegħid tal-bott b'mod sinifikanti. Hija żżomm 19-quart vażett jew 32-pinna vażetti biex tikseb l-ibbutjar tiegħek jsir fl-ebda ħin.
Dan 41 1/2 quart canner huwa magħmul minn aluminju fondut b'finitura tas-satin. Ġewż tal-ġwienaħ fuq il-morsa ta 'l-għatu jingħalaq, u m'hemmx gaskits li jeħtieġu li jissostitwixxu peress li din għandha sistema ta' siġillar tal-metall għall-metall. Minħabba li m'għandekx għalfejn tindirizza siegla, l-għatu huwa faċli biex tingħalaq u tluq.
Il-piż tar-regolatur jista 'jiġi aġġustat għal 5, 10 jew 15 psi. Għas-sigurtà, għandha rilaxx awtomatiku ta 'pressjoni żejda.
Din hija borma kbira ħafna li hija ta '19-il pulzier b'dijametru ta' ġewwa ta '15 1/4 pulzier, u għandha ħafna ilma, għalhekk se tkun tqila ħafna meta tkun sħiħa. Jekk għandek kukun tal-ħġieġ, kun żgur li tista 'timmaniġġa l-piż.
Dan jista 'jintuża għal tisjir bi pressjoni, iżda peress li huwa magħmul mill-aluminju, jista' ma jkunx adattat għal ikel aċiduż. Għandha finitura tas-satin faċli biex tinżamm nadifa.
L-Aqwa Multipurpose: Prestar 23-Cm Press Pressjoni Canner u cooker
Dan il-kannamiela tal-pressjoni ta '23 kwart hija kbira biżżejjed biex iżżomm 24 nofs pinna, 20 pinna, jew 7 quarts, u tista' tintuża bħala kannella tal-ilma jagħli kif ukoll kannamiela tal-pressjoni.
Il-gauge tal-pressjoni tad-dial deluxe jagħmilha faċli biex tikkontrolla l-pressjoni għall-konservazzjoni xierqa, anki f'altitudni għolja. Dan jaħdem fuq firxiet tal-gass, elettriku jew lixxi, iżda ma jistax jintuża fuq il-kukun tal-konvezzjoni peress li huwa magħmul mill-aluminju.
Il-ventilatur ta 'l-arja u l-qoxra ta' lqugħ jagħmlu ċert li l-pressjoni tista 'tinbena biss meta l-għatu jingħalaq kif suppost u jwaqqaf il-qoxra milli titneħħa qabel ma l-pressjoni tiġi rilaxxata Dan jinkludi xtilliera tal-bottiljar u ktejjeb ta '80 paġna b'edukazzjoni sħiħa u riċetti.