Petit verdot joħroġ minn Bordeaux , fejn ħafna drabi jintuża fit-taħlitiet ħomor famużi tar-reġjun biex iżid kulur vjola skur, tannini stouter u jagħti togħma tal-frott ikkonċentrat fuq il-palat. Madankollu, minħabba li Petit verdot tixbah aktar tard fl-istaġun iġorr reputazzjoni ta '"hit jew miss", skond is-snin ta' qabel, jekk il-frott attwalment jagħmilx jew le għall-ħsad u jkun addizzjoni vijabbli għal taħlita ta 'Bordeaux.
Il-Sigriet għat-Tkabbir Petit Verdot
B'dan f'moħħha, il-koltivaturi tad-Dinja l-Ġdida taw lill-petit verdot iċ-ċans ieħor li jleqqu f'reġjuni b'kundizzjonijiet konsistenti u estiżi tat-tkabbir. Ir-riżultati kienu sturdament. Każ partikolari, mhux biss dawn ir-reġjuni tat-temp sħun, bħall-Arġentina, l-Awstralja, il-Kalifornja, iċ-Ċili u Washington, jagħtu opportunità biex jimmaturaw kompletament, huma wkoll joffruha l-opportunità li tleqq quddiem u ċentru.
Bħala tali, bosta produtturi ibbottiljaw l-għeneb waħdu, b'mod effikaċi billi naqqsu t-taħlita storika, fejn kellha biss rwol żgħir. Filwaqt li ereditajiet oħra għadhom iżommu petit verdot għall-isforzi ta 'amplifikazzjoni tagħha bħala kontributur effettiv għal ħafna taħlitiet ta' nbejjed ħomor.
Il-Ħares, Riħa, u Togħma ta 'Petit Verdot
Petit verdot huwa għeneb konċentrat ħafna, li joħroġ minn kulur, struttura u togħma abbundanti. Klassifikat bħala inbid aħmar, il-lwien intensi jxaqleb sewwa fil-medda blu-iswed, ħafna drabi b'ġisem aktar sħiħ, kontenut ogħla ta 'alkoħol, u profil tat-togħma deċiża.
B'struttura tannika notevoli, aċidi medji għal għoljin, (skond ir-reġjun), u frott iswed li jiddomina l -aromatiċi u l-togħmiet tal-palat, petit verdot jista 'jkun inbid qawwi u rambunctious li jista' jkun imrattab bl-età jew taħlit. Pereżempju, bosta produtturi jippreferu dan l-għeneb rowdy bil-filosofija "inqas hija aktar", billi ddilwixxi b'mod effettiv is-saħħa qawwija tiegħu billi jitħallat.
Madankollu, għal dawk li żviluppaw ruħhom fil-pjan ta 'attenzjoni żgħir, fejn tidher l-għeneb bħala standalone - iċ-ċirku ta' l-aromi mistenni madwar vanilla, duħħan, ħwawar, ċedru, ġulepp magħqud u anki qatran. Il-profil ta 'togħma żgħira ħafna ta' spiss jinkludi frott dens u skur, li jammonta għal tut, ċirasa sewda u għanbaqra sewda.
Dak li Pair Bil Petit Verdot
Minħabba l- istruttura riġida tat- tannin u n-natura konċentrata ta 'dan l-inbid, ikel b'ħafna piż, proteina u xaħam huma l-aħjar imħatri tiegħek. Ikkunsidra qatgħat sinjuri ta 'laħam aħmar, ġobon immaturat (bħal Stilton) jew selvaġġina. Il-barbecue, l-istuffat taċ-ċanga, ix-xbieki inkaljati tal-ħaruf u l-għasafar tal-kaċċa kollha joqgħodu sew għall-appell sinjuri ta 'petit verdot.
Produtturi ta 'Petit Verdot biex jippruvaw
Filwaqt li m'hemmx għadd kbir ta 'produtturi li jiffokaw fuq offerta varjetali żgħira ta' varjetà żgħira, hemm bosta li huma l-ibbottiljar ta 'petit Verdot eċċezzjonalment tajjeb. Iċċekkja l-Inbid ta 'Michael David, l-Inbid ta' Jeff Runquist, id-Dwieli tal-Familja Trinchero, id-Dwieli Ballentine, Vina Perez Cruz u St Supery.