Mistoqsija: Kif nista grill indirettament fuq gril tal-faħam tal-kannol?
Tweġiba: Grilling indirett ihallik ikel mixwi aktar bil-mod milli grilling direttament. Inkella indirettament fuq grilja tal-faħam tal-kannol billi ddawwal bċejjeċ biżżejjed biex tkopri nofs il-gradilja tal-faħam ma 'żewġ saffi ta' faħam. Ladarba jkunu abjad u ashy, iġġorru lejn naħa waħda li jagħmlu biżżejjed spazju sabiex l-ikel li tkun sejjer iħaddem jista 'joqgħod fuq il-gradilja tat-tisjir bl-ebda faħam direttament taħtha.
Idealment, għandu jkun hemm mill-inqas pulzier bejn l-ikel u l-faħam jekk inti tfittex direttament fuq il-grill tiegħek. Matul ix-xiwi, ser ikollok bżonn iddawwar l-ikel biex tkun tista 'issajjar b'mod uniformi. Bil-sħana kollha fuq naħa waħda, il-parti ta 'l-ikel l-aktar viċin tan-nar tissejjaħ aktar malajr.
Biex issolvi l-problema tas-sħana irregolari tista 'tibgħat il-faħam lejn iż-żewġ naħat tal-grill u poġġi l-ikel fin-nofs. Dan jevita s-sħana u joħloq ambjent aħjar għat-tisjir. L-unika problema b'din il-metodu hija jekk tkun qed tħaddem f'temperatura baxxa l-faħam fuq naħa waħda jista 'joħroġ. Uża biss il-metodu tan-nar tnejn jekk tkun qed tħaddem f'temperaturi 'l fuq minn 300 grad F. Biex tavvanza pass ieħor ipprova d-disinn taċ-ċirku tan-nar. Ladarba l-faħam jinħaraq il-bank tagħhom madwar ix-xifer ta 'barra tal-gradilja tal-faħam u qiegħed l-ikel fiċ-ċentru. Bħal qabel ma niżguraw li hemm ħafna spazju fin-nofs biex iżommu l-ikel barra mis-sħana diretta.
Ix-xaħmijiet indiretti huma l-aħjar mod biex jinkisbu qatgħat ħoxnin kbar ta 'laħam jew tjur sħaħ imqattgħin sewwa mingħajr ma jinħaraq il-barra tal-laħam. Mela jekk għandek xi tiekol jew tiġieġ sħiħ li tixtieq li tieħu grill dan huwa l-mod kif tagħmel dan.