It-teknika popolari tat-tisjir qed iżżid togħma tad-duħħan għal ikel li ġie mqatta 'fuq grill tal-gass. Normalment, l-uniku duħħan li tirċievi minn grill tal-gass huwa minn ħruq ta 'grass, li mhux se jagħti sapun fit-togħma, affumikat fl-ikel. Bi ftit għajnuna minn laqx ta 'l-injam u xi ppjanar bil-quddiem, tista' faċilment iżżid togħma ta 'affumikat ma' l-aktar ikel grilled.
Basics tat-Tipjip fuq il-Grill: Ippjanar Ahead
Huwa importanti li wieħed jinnota li jekk trid iżżid id-duħħan meta tieħu xi ħxejjex, ikun hemm ħin biex l-ikel jassorbi t-togħma tad-duħħan.
Jekk m'intix qed tippjana li tixrob l-ikel tiegħek għal aktar minn 20 sa 30 minuta, probabbilment mhux se jkun jiswa l-isforz. Jekk, min-naħa l-oħra, id-dixx li qed tipprepara se tieħu aktar minn 30 minuta fuq il-grill (bl-għatu titqajjem), allura inti tista 'tixtieq tikkunsidra li żżid duħħan. Minbarra l-ħin tat-tisjir, l-injam jeħtieġ li jkun mgħaddas fl-ilma sakemm ikun niedi u mxarrba. Kun żgur li tippjana fuq il-ħin tat-tixrib qabel it-tisjir.
Tħejjija tal-Injam
Ibda bl-injam iebes u niexef bħal hickory, ballut, mesquite, jew ċirasa. Injam għat-tipjip huwa ġeneralment prekursat f'ċipps jew f'biċċiet iżgħar, li jagħmilha faċli biex timmanipula. Xarrab l-injam fl-ilma sakemm saturat għal kollox u imbagħad neħħi l-injam. Il-biċċiet għandhom ikunu mxarrbin, iżda mhux iqattar.
Issa l-laqx ta 'l-injam imsoffi huwa lest għall-grill. Huma mhux biss imxerrda madwar il-grill. Dan ma jipproduċix duħħan tajjeb. Ikollok bżonn tiġbor l-injam flimkien sabiex tkun tista 'toqgħod fuq il-grill, tipproduċi duħħan, u ma tħallix irmied fil-grill.
Hemm żewġ għażliet faċli:
- Ixtri kaxxa tat-tipjip għall-grill. Dan iżomm iċ-ċipep ta 'l-injam f'kontenitur li joqgħod fuq il-grill u jista' faċilment jerġa 'jimtela jew jitnaddaf.
- Kebbeb il-laqx b'mod ħafif fil-fojl tal-aluminju, u toħloq borża żgħira. Poġġi ftit toqob fil-parti ta 'fuq tal-borża biex tħalli d-duħħan u poġġi l-pakkett fuq il-grill.
Filwaqt li l-metodu tal-fojl tal-aluminju huwa iktar ekonomiku, jekk tiddeċiedi li tuża laqx tal-injam ta 'spiss fuq il-gas grill tiegħek, jista' jkun ta 'min jinvesti f'kaxxa tat-tipjip. Ma tantx huma għaljin u jistgħu jintużaw għal darb'oħra u għal darb'oħra.
Tips u Tricks għat-Tipjip
Biex tiffranka l-ħin għall-Barbeque li jmiss tiegħek, ħadd ftit laqx ta 'l-injam u mbagħad poġġihom f'borża tal-plastik ssiġillat u poġġih fil-friża. Meta teħtieġ laqx ta 'l-injam imxarrab għall-grill, kull ma għandek tagħmel hu li teħodhom mill-friża u poġġihom fil-kaxxa tat-tipjip jew fil-pakkett tal-fojl. Int ser ikollok tiffranka l-ħin u ma jkollokx għalfejn tistenna li l-injam jixxarrab. Ladarba inti komdu bil-metodu tat-tipjip tiegħek, esperiment ma 'tipi differenti ta' injam. Kull wieħed għandu kwalità differenti u ġġib gosti u aromi speċifiċi għall-ikel. Apple u hickory għandhom tendenza li jkollhom l-togħmiet l-aktar b'saħħithom, filwaqt li ċ-ċirasa u l-ballut huma magħrufa ħafna minħabba li huma ħfief ħafna.