Is-soppa sħuna u qarsa hija reputazzjoni tajba għall-irjiħat. Biex iżżid il-benefiċċji għas-saħħa, tħossok liberu li żżid 2 jew 3 kuċċarini ta 'ġinġer imqatta' fin.
Għal verżjoni veġetarjana ta 'Hot and Sour Soup, ħalli barra l-majjal.
Dak li għandek bżonn
- 1 tofu kwadru (frisk, jekk possibbli)
- 2 uqija tal-laħam tal-majjal
- 1/2 kikkra rimjiet tal-bambu
- 2 tbsp. fungus iswed (Wood Ear, jew
- Il- fungus tal- widnejn tal-widnejn , jew 3-4 il-faqqiegħ iswed mnixxef Ċiniż jew il-faqqiegħ frisk)
- 1 blanzuni żgħar ta 'ġir żgħir (imnixxef)
- 6 kikkri ta 'ilma (jew 6 kikkri ta' ilma u 1 kikkra brodu tal-Campbell's chicken)
- 1 Tsp. melħ (jew għat-togħma)
- 1 Tsp. zokkor (mgħaffeġ)
- 2 tbsp. soy sauce
- 2 tbsp. ħall tar-ross (aħmar,
- ħall tar-ross abjad , jew ħall ta 'nbid aħmar)
- 1 Tsp. żejt tal-ġulġlien
- 1 tbsp. lamtu tal-qamħirrun (maħlul f'ilma ta '1/4 tazza)
- 1 bajda (imsawta)
- 1 basal aħdar (mqatta 'b'mod fin)
- Il-bżar abjad għat-togħma (mhux aktar minn 1 tablespoon)
- Fakoltattiv:
- żejt taċ-chili (sħun, għal togħma)
- Għall-Marinade:
- 1 Tsp.
- soy sauce
- 1/2 Tsp. żejt tal-ġulġlien
- 1 Tsp.
- lamtu tal-tapjoka (jew lamtu tal-qamħirrum)
Kif tagħmel dan
- Majjal imqatta '. Ħallat l-ingredjenti tal-marinade u immarinat il-majjal għal 20 minuta.
- Aqta 'tofu fi kwadri żgħar. Aqta 'r-rimjiet tal-bambu fi strixxi rqaq u mbagħad f'qatgħat fissi. Biex tirrikostitwixxi l-fungus, ħoll f'ilma sħun għal 20 minuta. Laħlaħ, u maqtugħ f'biċċiet irqaq. (Jekk tissostitwixxi l-faqqiegħ imnixxef Ċiniż, ixmux biex ittaffi, imbagħad waqqaf iz-zkuk u maqtugħin strixxi rqaq. Jekk tuża faqqiegħ frisk, imsaħ nadif b'ċarruta niedja u porzjon.)
- Biex tirrikostitwixxi l-blanzuni tal-lily imnixxfa, xarrab fl-ilma sħun għal 20 minuta jew sakemm titħawwad. Aqta 't-truf iebsin.
- Wassal l-ilma għal togħlija. Meta jkun qiegħed jagħli, żid ir-rimjiet tal-bambu, il-fungus jew il-faqqiegħ, u l-blanzuni tal-lily. Ħawwad. Żid il-tofu. Ġib lura għall-togħlija u żid il-majjal immarinat.
- Ħawwad fil-melħ, zokkor, zalza tas-sojja u ħall u żejt tal-ġulġlien.
- Ittestja l-brodu u aġġusta t-togħma jekk mixtieq. (Jekk tuża brodu tat-tiġieġ, tista 'tixtieq iżżid ftit ħall tar-ross).
- Ħallat l-lamtu tal-qamħirrum u l-ilma Ferra 'bil-mod it-taħlita tal-lamtu tal-qamħirrun fis-soppa, waqt li tħawwad waqt li tkun qed tiġi miżjuda. Ħalli l-brodu jerġa 'jibda jagħli. Hekk kif qed togħlija, neħħi l-brodu mill-istufi.
- Naqas bil-mod il-bajd imsawta, waqt li tħawwad f'direzzjoni waħda fl-istess ħin. Żid il-basal aħdar u l -bżar abjad li t-togħma. Drizzle ma 'żejt CHILI jekk mixtieq. Iservu sħun.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
Is-soppa sħuna u qarsa tista 'tkun ippreparata qabel iż-żmien u ffriżata. Meta tagħmel is-soppa, ħalli barra l-tofu. Meta tkun lesta biex isservi, aqla ', żid il-tofu u ġib it-togħlija. Meta l-soppa tkun qed togħlija, żid il-bajda.) Aġġusta l-proporzjon tal-ilma għall-istokk tat-tiġieġ kif mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 222 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodju | 1,188 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 19 g |