Stajt fittxet kotba li huma mmirati kemm għall-Bidu kif ukoll għall-kok sabiħ b'aktar esperjenza; għal dawk li jħobbu s-somma dim tradizzjonali u oħrajn li jixtiequ jesperimentaw b'parħiet tat-togħma aktar mhux tas-soltu.
"Somma Ċiniża Dim"
Għall-kok li jkun ikkontrolla l-baŜi tad-dim somma u jrid imur għall-istadju li jmiss, dan il-ktieb mill-iskola Wei-Chuan tat-Tajwan huwa għażla tajba. Ikun ippreparat biss li jagħmel daqsxejn ta 'xogħol ta' konverżjoni mar-riċetti. Paperback.
"Dim Sum: L-Art tal-Ikla Ċiniża tat-Te"
Ethel Blonder kiteb dan il-ktieb għal dawk li għadhom kif waslu għal dim sum, f'dan il-ktieb il-ko-awtur ta '"Kull Qamħ ta' Rice" jipprovdi faċli biex tagħmel riċetti għall-klassiċi kollha tad-dim sum, minn Potstickers għal Shu Mai. Bħal fil-ktieb preċedenti tagħha, l-akwarelli charming huma mifruxa madwar.
Somma Dim: Gwida tal-Pocket
Jien qerq daqsxejn hawn, peress li dan mhux fil-fatt cookbook, imma jien biss kelli ninkludi l-gwida eċċellenti ta 'Kit Shan Li għan-novizzi jew mid-daqs żgħir mingħajr esperjenza. Il-ktieb jinkludi l-ismijiet tal-Punent u tal-Cantonese, ritratti, u deskrizzjonijiet ta 'kważi ħamsin oġġett innumerati b'mod komuni fi brunch somma dim. Żieda miżjuda hija d-daqs kompatt tal-ktieb - perfett biex tieħu miegħek lir-ristorant dim sum.
"Dim Sum: Delicious Asian Saba Ikel"
L-istilista ta 'l-ikel Fiona Smith tipprovdi twists innovattivi fuq dixxijiet ta' daqs dim tradizzjonali. Il-favorit personali tiegħi huwa Bok Choy Rolls ma 'Spicy Chicken - varjazzjoni interessanti fuq Ħass Wraps. Wkoll ma għandiex tintesa huma l-Balls Pearl magħmula mir-ross iswed u abjad glutinous. Hardcover.
"Asian Wraps: Delightly Easy Hand-held Bundles"
Riċetti ta 'malajr u faċli ta' Nina Simond li jagħmlu użu minn varjetà wiesgħa ta 'tgeżwir, minn nori (alka tal-baħar) għal tgeżwir tar-rebbiegħa, ħass u ħobż pita. Jinkludi ħafna platti tradizzjonali Ċiniżi, bħal Szechuan rebaħ tunnellata u għaġina steamed, iżda hemm snacks oħra Asjatiċi ukoll. Hardcover.
"Għid xi Somma Dim"
Minbarra faċli biex tagħmel riċetti, Evelyn Chau inkluda l-ismijiet Cantonese għal kull dixx, u jagħmilha gwida utli meta tiekol barra f'restorant somma dim. Paperback.
"Dim Sum" (Is-Serje tal-Kċina Essenzjali)
Vicki Liley jipprovdi riċetti bażiċi, faċli biex isegwu d-dim sum, minn gwe gee frizzanti li jissajjar ma 'Bolol tal-Gambli, b'ħafna tips tat-tisjir u struzzjonijiet ta' ritratti. Riżorsa tajba għan-novizzi. Hardcover.