Dan il-kejk tar-Re King ta 'New Orleans huwa kejk stil Brioche tradizzjonalment moħmi bil-pupa żgħira jew munita moħmija fil-għaġina.
Ara ukoll
Ħobż Brioche Bażiku
Dak li għandek bżonn
- Għall-Brioche:
- 1/2 tazza ilma (sħun, madwar 105 sa 115 F)
- 2 pakketti ta 'ħmira niexfa attiva
- 4 1/2 sa 5 1/2 kikkra dqiq ħafif
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1/2 kuċċarina in-noċemuskata ġdida friska
- 2 kuċċarini melħ
- 1 kuċċarina bil-qxur tal-lumi (maħkuk)
- 1/2 kikkra flimkien ma '1 tbsp. ħalib (fietel)
- 4 bajd
- 4 isfar tal-bajd
- 1/2 kikkra butir (imrattab)
- 2 imgħaref tal-butir
- Għall-Icing:
- 3 zokkor taz-zokkor (zokkor tal-confectioner)
- 1/4 tazza meraq tal-lumi (imsaffi)
- 3 sa 5 tablespoons ilma
- 2 ċirasa konfettura (bin-nofs)
- Għas-Sugar Topping:
- Kulur tal-ikel tal-pejst: vjola, aħdar u isfar
- Zokkor ta '3/4 tazza
Kif tagħmel dan
Għaġina Brioche
- Ħallat il-ħmira u l-ilma sħun. Għaqqad id-dqiq, iz-zokkor, in-noċemuskata u l-melħ fi skutella kbira ta 'taħlit. Ħawwad fil-qoxra tal-lumi. Agħmel tajjeb fiċ-ċentru u żid it-taħlita tal-ħmira u l-ilma, flimkien mal-ħalib.
- Ħawwad ħafif it-3 bajd u 4 isfra tal-bajd; żid ma 'taħlita likwida.
- Bil-kuċċarina kbira ta 'l-injam, gradwalment tinkorpora ingredjenti niexfa f'likwidi fiċ-ċentru tajjeb.
- Taħbit f'2/2 kikkra tal-butir u kompli tegħleb sakemm l-għaġina tifforma ballun. Nirrakkomanda ganċ ta 'l-għaġina biex tegħleb f'dan il-punt.
- Poġġi l-ballun tal-għaġina fuq il-bord imtajjen u għaqqad sakemm tkun bla xkiel u elastiku, li jinkorpora aktar dqiq kif meħtieġ, ftit kull darba.
- Butir ġewwa ta 'skutella kbira b'1 tablespoon tal-butir. Poġġi l-għaġina fl-iskutella u mbagħad iddawwar il-wiċċ kollu. Għatti l-iskutella u mwarrba għal 1 sa 1 1/2 siegħa, jew sakemm irduppjat fil-massa.
- Pinġi folja kbira tal-ħami bil-butir li jifdal.
- Għaqqad l-għaġina 'l isfel fuq wiċċ ħafif. Imsaħ, imbagħad ippulja u ssawwar għaġina f'ċilindru ta 'madwar 14-il pulzier twil. Poġġi fuq il-folja tal-ħami u l-għamla f'ċirku.
- Imsaħ il-fażola jew il-pinna sewwa fl-għaġina sabiex ma jurix.
- Issettja l-għaġina għal darb'oħra biex togħla għal madwar 45 sa 60 minuta.
- Meta tkun lesta biex isserraħ, aqbad il-bajda li fadal b'1 tbsp. ħalib u xkupilja l-parti ta 'fuq u l-ġnub taċ-ċirku bit-taħlita tal-ħalib tal-bajd.
- Imsaħ il-kejk tar-Re fin-nofs tal-forn f'375 F għal 25 sa 30 minuta, jew sa kannella dehbi. Żerżaq kejk fuq xtilliera tal-wajer biex tberred.
Icing
- Għaqqad iz-zokkor tal-confectioners, il-meraq tal-lumi u 3 tablespoons ta 'ilma fi skutella profonda; Ħawwad sakemm is-silġ ikun mingħajr xkiel. Jekk iebes wisq biex tinfirex, taħbit f'1 kuċċarina ilma kull darba, sakemm tintlaħaq il-konsistenza mixtieqa. Għandu jkun irqiq biżżejjed biex imexxu bil-mod il-ġnub tal-kejk. Ifrex il-formazzjoni tas-silġ fuq il-parti ta 'fuq tal-kejk, ħalliha taħdem il-ġnub.
Ipprepara l-Zokkor ikkulurit
- Agħfas dab ta 'pejst aħdar fil-pala ta' naħa waħda. Sprinkle 2 tablespoons ta 'zokkor fuq il-pejst u aqleb l-idejn flimkien biex tleqi taz-zokkor indaqs. Poġġi taz-zokkor ikkulurit fi tazza u rrepeti l-proċess bl-aħdar, imbagħad darbtejn b'vjola u isfar, billi tpoġġi kull kulur f'tazza separata.
- Ixxotta z-zokkor ikkulurit fuq is-silġ immedjatament, u tifforma ringiela ta 'strixxi vjola, isfar u aħdar, kull wieħed madwar 2 pulzieri wiesgħa, fuq iż-żewġ naħat taċ-ċirku. Irranġa nofsijiet taċ-ċirasa b'mod uniformi fuq il-quċċata tal-kejk, ippressarhom bil-mod fis-silġ.
Jista 'jkollok ukoll bħal
Ir-rolls tal-kannella tal-kannamieli bil-Ġelat Krema Icing
Buns Blueberry Bil Vanilla Icing
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 384 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 124 mg |
| Sodju | 436 mg |
| Karboidrati | 69 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 5 g |