Tèfli decadenti Żid togħma earthy għall-Ġobon
Il-ġobon tat-tartufi huwa kull tip ta 'ġobon li jkun ingħata t- tartuf , fungus kulinari li jikber taħt l-art u huwa apprezzat ħafna mill-koki u l-ikel. It-tartufi għandhom togħma earthy, garlicky, nutty u huma aromatiċi (xi wħud jistgħu jgħidu qawwija).
Il-ġobon tat-tartilla huwa mħawwar biċ-ċana għat- tartuf , żejt tat-truf jew it-tnejn. Kwalunkwe stil ta 'ġobon magħmul minn kwalunkwe tip ta' ħalib jista 'jkun imħawwar bit-tartuf.
Tipi ta 'Ġobon tat-Truff
Il-ħin li jmiss int f'ħanut tal-ġobon, tfittex għal wieħed minn dawn il-ġobnijiet tat-truf:
- Sottokrej : Aroma qawwija ta 'truffle hija segwita minn togħma tat-truf kemmxejn ħafif f'dan il-ġobon Taljan semi-artab bi spots ta' tartuf iswed. Iż-żieda ma 'l-aromatiċi tat-truffle hija taħlita ta' noċemuskata, kosbor, kannella, licorice, imsiemer tal-qronfol u bużbież li ngħataf il-qoxra.
- Moliterno Iswed Truffle Pecorino : Ġobon ta 'Sardinja bit-togħma earthy, nutty u mielaħ ta' pecorino (ġobon tal-ħalib tan-nagħaġ) ub'saffi bil-pejst tat-truf iswed. It-tartuf jista 'jidher f'linji skuri matul il-ġobon, li jsir bl-użu tal-ħalib nej tan-nagħġa.
- Boschetto al Tartufo : Ġobon Taljan semi-artab magħmul minn taħlita ta 'ħalib tal-baqra u nagħaġ pasturizzat. Il-ġobon huwa ħafif, filwaqt li l-ċana ta 'tartuf abjad jiddomina t-togħma.
- Truffle Tremor : Dan il-ġobon pasturizzat tal-ħalib tal-mogħża għandu tessut artab u fluffy. Iffajljati b'bits ta 'tartuf iswed, huwa magħmul minn Cypress Grove fil-California.
- Truffle u Cheddar tal-Melħ : Ċeddar imsaħħaħ u pastorizzat magħmul bil-melħ tat-truf iswed. Maħluqa minn Ballard Family Dairy and Cheese fl Idaho.
- Grafton Truffle Cheddar: Dan il-klassiku Vermont cheddar huwa mħawwar bit-tiċrit tartuf.
- Truda Gouda : Dan il-Gouda Olandiż għandu togħma bi ftit flecks ta 'tartuf iswed. Inqas qawwi u ħelu minn xi tipi ta 'Gouda, il-ġobon għandu togħma li ma tegħlebx it-tartuf.
Notifika u Tisjir Bil-Ġobon tat-Truffle
Meta jservu ġobon tat-truffle, żomm il-preżentazzjoni sempliċi sabiex it-togħma tat-tartuf tista 'tkun fil-attenzjoni. Tinkwetax b'ħafna aktar minn baguette imqatta 'jew crackers sempliċi. Iż-żieda ta 'tazza inbid frizzanti jew pinot noir tista' żżid mal-pjaċir li tiekol ġobon tat-truf.
Ġobon semi-artab u iebes tat-tartuf jista 'jintuża biex jagħti togħma varjetà ta' platti. Grate truffle cheese fuq bajd , pizza jew għaġin, bħal ġobon Truffle Mac 'N' moħmija . Poġġi ġobon tat-tartuf fuq sandwiches tal-ġobon imħallat u risotto jew ġobon tat-truffle li jdub f'fondue .
Għaliex Are Truffles Allura Spejjeż?
It-tartufi bojod huma l-aktar għoljin, segwiti minn tartuf iswed. It-truf tal-ħsad huwa bil-mod u xogħol intensiv, li jaffettwa l-ispiża. Il-kaċċaturi tat-tartuf jgħaddu minn għoljiet u foresti bil-klieb imħarrġa tat-truffle-sniffing, li jistgħu jinħassu t-teżori midfuna li qed jikbru fl-ambjent naturali.
Ħafna pajjiżi wkoll jikkultivaw it-tartuf b'suċċess imħallat. Truffles tal-biedja mhux faċli, u r-riżultat jista 'jkun truf inferjuri fis-suq.
Meta wieħed iqis l-ispiża għolja tat-tartuf, il-ġobon bit-togħma tat-truf huwa relattivament affordabbli. Il-biċċa l-kbira tal-ġobnijiet bit-togħma ta 'tartuf fihom biss ammont żgħir ta' tartuf, iżda t-togħma u l-aroma tat-tartuf huma faċli biex jinstabu.