L-inbid huwa xarba mingħajr glutina, b'mod ġenerali, li jfisser li xampanja titqies ukoll bħala ħielsa mill-glutina. Madankollu, hemm xi każijiet fejn tista 'sseħħ kontaminazzjoni inkroċjata matul l-ipproċessar u l-ippakkjar tal-inbejjed, speċjalment jekk il-btieti li darba kienu użati biex iżommu xorb ibbażat fuq il-malt huma riċiklati biex jintużaw bħala btieti ta' xampanja.
Għalkemm din il-prattika ta 'użu mill-ġdid ta' btieti newtrali mhijiex komuni, hemm ukoll materjali gluteni li għadhom involuti fil-produzzjoni ta 'pejsts ibbażati fuq il-qamħ użati biex jissiġillaw btieti - li malajr jitneħħew mill-proċessi għal kollox minħabba li l-produtturi jsiru aktar konxji tal- tendenza li qed tiżdied ta 'nies li ma taqbilx magħhom il-glutina u dawk li jsofru mill-marda ta' celiacs.
Xorta waħda, jekk ikollok inbid favorit jew xampanja li tixtieq tipprova imma hija estremament allerġika għall-glutina, jista 'jkun aħjar li titlob lill-kumpanija tal-inbid tiegħek għal tweġiba mgħaġġla dwar il-potenzjal tal-kontaminazzjoni tal-glutina qabel ma tixtri.
Għaliex Champagne huwa ħieles mill-Glutina
Xampanja vera - u nbejjed frizzanti oħra - hija magħmula minn tip partikolari ta 'għeneb iffermentat permezz ta' proċess speċifiku, u għalkemm dan il-proċess jinvolvi fermentazzjoni tal-ħmira kif ukoll, it-tip ta 'ħmira użat fil-ħolqien tal-karbonju responsabbli għal bżieżaq f'inbid frizzanti mhuwiex assoċjat mal-qamħ.
Xorta, l-Istati Uniti ma tippermettix li l-ikel ikun ittikkettjat mingħajr glutina jekk xi parti mill-faċilità jew proċess li jagħmilhom fih ingredjenti jew prodotti gluteżi maġenb il-prodott li qed jinbiegħ, hekk jekk ma tarax tikketta mingħajr glutina fuq il-flixkun, kun żgur li ċċempel lill-manifattur jekk għandek allerġija għall-glutina (kuntrarjament għal intolleranza).
Il-verità tal-kwistjoni hi li anki fil-produzzjoni tal-inbid li tinvolvi l-glutina fl-ipproċessar, il-fermentazzjoni u l-ħażna tal-għeneb, il-kontaminazzjoni transkonfinali hija tant żgħira li nies li huma ftit imħajjra billi jieklu ħobż jew ikel b'ħafna glutti x'aktarx mhux tħoss xejn mill-xampanja għax-xorb, u anke dawk b'ċeliacs x'aktarx li jibqgħu mhux affettwati minħabba l-ammonti ta 'traċċa tal-glutina li setgħu ttrasferew.
Xorb Alkoħoliku Oħra li Jinsab Ħieles mill-Glutina
Kif intqal, ħafna mill-inbejjed huma naturalment ħielsa mill-glutina, għalkemm xi produtturi jistgħu jżidu prodotti tal-glutina wara l-fermentazzjoni biex jipprovdu paletta ta 'togħma addizzjonali għal annata. Għall-parti l-kbira, għalkemm, int relattivament sigur meta niġu għall-inbejjed ħomor, bojod jew frizzanti f'termini ta 'nuqqas ta' glutina.
Barra minn hekk, ħafna xarbiet alkoħoliċi li huma ddistillati huma wkoll ħielsa mill-glutina, bħalma huma l-biċċa l-kbira li huma iffermentati bħal sidini jew cognacs, u reċentement, numru ta 'birer mingħajr glutina wkoll laqtu s-suq, li jippermetti lil dawk bi intolleranza tal-glutina jew mard ta' celiacs biex terġa 'tgawdi birra kiesħa f'ġurnata sħuna mingħajr ma tinkwieta dwar il-kwistjonijiet diġestivi li jirriżultaw.
Xorb li ġeneralment jitqies sikur għal dawk li għandhom allerġiji ħelwa jew glutina ta 'glutina jinkludu sidru, inbejjed, apparat li jkessaħ l-inbejjed mingħajr glutina, birer li ma jlaħħamux u li jelenkaw glutina, brandi, Campari, Cognac, Cointreau, grappa, Midori, proseccos, likuri, ħafna tequilas. , xi wħud, il-vodkas kollha mhux tal-qamħ u tal-qamħ, sambuca, vermut, ġin mingħajr glutina u rum mingħajr glutina.