Orgeat (ġulepp imsejjaħ "or-zat" ) huwa ġulepp mhux alkoħoliku b'togħma ta 'lewż li jintuża ġeneralment f'tiki u cocktails klassiċi, l-aktar fil-Mai Tai. Il-ġulepp krema u opalixx huwa tipikament magħmul minn lewż imqaxxar , ilma, zokkor, u ilma tal-fjuri rose jew oranġjo. Oriġinarjament, kien magħmul minn taħlita ta 'lewż xgħir. Dan jgħaqqad ma 'l-oriġini tiegħu fil-Latin, fejn it-terminu orgeat jittraduċi kif magħmul max-xgħir.
Ladarba nstab li l-lewż ippermetta li x-xiropp jittollda aktar togħma, ix-xgħir ġie mwaqqa '. Għalkemm il-ġulepp ta 'l-orġat huwa uniku, tista' tissostitwih b'ġulepp tal-lewż bħala l-eqreb sostitut tiegħu.
Cocktails tal-Ġulepp Orgeat
Il-ġulepp Orgeat huwa disponibbli online u f'ħażniet likuri. Għal dawk li jfasslu bar "klassiku", orgeat huwa taħlit essenzjali li għandu fl-istokk.
- Brandy Daisy . Din il-marka tal-brandy klassika tmur lura għall-aħħar tas-snin 1800. Hija tuża ingredjenti bħal chartreuse isfar, brandi jew cognac, u meraq tal-lumi, u hija moqdija l-aħjar fuq il-blat.
- Vacation Ġermaniż . Taħlita ta 'Jagermeister tropikali, rum, meraq tal-lumi, u ġulepp tinqeda f'din ix-xarba delikata tat-tip snowcone li tħoss bħal getaway.
- Koktina Ġappuniża . Permezz ta 'kokaker sempliċi, ħallat Cognac, Orgeat u biċċiet Angostura biex joħolqu cocktail perfettament imkessaħ. Garnish bil-qoxra tal-lumi għal finitura nadifa.
- Lady Liberty . Għal cocktail modern b'tagħbija klassika, ħallat din il-kombinazzjoni ta 'tiki bir-rum ħafif, orgeat, likur maraschino, Green Chartreuse, meraq tal-ġir, u daqsxejn ta' absinthe. Int tkun żgur li tħoss l-għeruq tagħha ta 'New York ma' din ix-xarba.
- Mai Tai . Din ix-xorb ta 'stil Polynesian juża r-rum, likur ta' Curacao, ġulepp ta 'l-orga, u meraq tal-ġir. Garnish bil-ġir jew ananas fil-ħġieġ ta 'l-għoli tal-ħġieġ fuq is-silġ.
Orgeat fi Kulturi Oħrajn
Ħafna kulturi differenti jużaw verżjoni ta 'ġulepp ta' l- orġan: it-Taljani jixorbu l- orzata , il-Griegi jikkunsmaw soumadha , u dawk fit-Tuneżija u l-Libja jiċċelebraw tiġijiet u partijiet ta 'ingaġġati bi rozata mkessħa.
Fil-fatt, il-rozata huwa simbolu tal-hena, tal-ferħ u tal-purità minħabba l-kulur abjad u t-togħma frisk tagħha.
Ħafna minn dawn il-verżjonijiet varjati jidħlu f'diversi togħmiet bħal lewż tradizzjonali, banana, mango, u pistaċċi. Mhux sorpriża, ix-xarba Venezjana, Orkata, hija simili u magħmula minn lewż mitħun, żrieragħ tal-ġulġlien, ross, xgħir, u t-tbaħir jew żrieragħ tal-bettieħ. Il-ġulepp Orgeat intuża wkoll bħala ħlewwiet sinjuri f'xorb mhux alkoħoliku bħall-luminata u l-punch tal-frott. Anke riċetti għall-mili pie, milkshakes, u kafè taħlita sew ma 'ġulepp orgeat.
Jagħmluha mill-bidu
Jekk qed tħossok kreattiv, tista 'tagħmel il-ġulepp ta' l-orġat ruħek id-dar. Dan huwa mod perfett biex tikkontrolla kemm iz-zokkor u t-togħma jmorru fil-cocktail tiegħek. Uża proċessur ta 'l-ikel jew blender biex tibda, u aċċerta ruħek li jkollok strainer u ġakketta miksija bil-ġobon biex itemmu l-proċess.
Sempliċement jiġbru ingredjenti bħal lewż imfellel mhux maħdum, ilma, zokkor tal-kannamieli, vodka, u ilma tal-fjur tal-larinġ. L-ilma tal-fjur tal-larinġ jista 'jinstab fi flixkun żgħir fil-ħwienet tal-grocer u likuri. Huwa ta 'spiss jintuża fil-kċina Franċiża u tal-Lvant Nofsani u joffri bosta użi għal fwieħa kosmetiċi, skopijiet mediċinali, u d-dinja kulinari.