Bit-tiġdid tar-relazzjonijiet Kubani fuq l-orizzont, hemm żgur li jkun interess qawwi fit-tisjir Kuban u l- kċina . Hawn huma xi kotba ta 'fuq dwar is-suġġett.
It-Tabella Kubana: Ċelebrazzjoni ta 'Ikel, Flavours, u Storja
Dan huwa wieħed mill-kukers tal-kanki l-aktar ġodda fis-suq mill-blogger tal-ikel Ana Sofia Pelaez u l-fotografu Ellen Silverman. Huma vvjaġġaw lejn Kuba, Miami u New York biex jiddokumentaw u jitgħallmu dwar tisjir Kuban tradizzjonali minn koki, koki, ristoranti u kittieba tal-ikel. Dan il-ktieb tal-ikel ta '336-page għandu ħafna riċetti awtentiċi u ritratti sbieħ biex jekk jogħġbok biss dwar kull min hu interessat fil-kċina Kubana. Dan il-ktieb huwa miktub bl-Ingliż, ippubblikat mill-Istampa ta 'San Martin u mibjugħ minn Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
Il-Ktieb tal-Cookbook ta 'Versailles
Mill-1971 il-Restaurant Kuban ta 'Versailles kien ikona u istituzzjoni għall-kultura Kubana f'Miami. L-awturi huma Ana Quincoces, awtur ta 'Sabor !: Passion for Kuban Cuisine u Cubans Chicks Can Cook u Nicole Valls, maniġer tal-operazzjonijiet u direttur tar-relazzjonijiet pubbliċi għal Valls Group, Inc., li hija l-kumpanija prinċipali għar-Restaurant Versailles. Jekk qed tfittex li toħloq xi wħud mill-Favourites tieghek mir-ristorant, mela jkollok dan il-ktieb. Dan il-ktieb huwa miktub bl-Ingliż u ppubblikat mill-University Press ta 'Florida. 192 paġni. Hardcover.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
Togħma ta 'Kuba Qadima
L-awtur ta 'dan il-ktieb tar-riċetta, Maria Josefa Lluria De O'Higgins, kiber f'Kuba matul l-1920s u l-1930s. Hi qatt ma għarfet l-għeruq tal-Karibew tagħha u dan il-ktieb tar-riċetti tal-ikel huwa memorja tat-tfulija u platti u ikliet favoriti ta 'Kuba. Ippubblikat minn William Morrow Cookbooks. Hardcover: 304 paġni. Ingliż.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Tliet Guys Minn Miami Cook Kuban: 100 Riċetti Gran Bil-Touch ta 'Miami Ħwawar
Il-verżjoni stampata ta 'dan il-ktieb kultant hija diffiċli li ssib, iżda issa hija disponibbli f'edizzjoni Kindle. L-awturi Glenn M. Lindgren, Raul Musibay u Jorge Castillo għenu biex iġeddu interess fil-kċina Kubana bil-pubblikazzjoni ta 'dan il-ktieb fl-2004. Dan il-ktieb huwa gwida għal togħmiet Kubani, ħwawar, ingredjenti tropikali u influwenza Afrikana. Il-fotografija ta 'kull dixx hija d-dwiefer biex tħares. Dan il-ktieb ikollu ħafna riċetti faċli għal min jibda. Hardcover: 234 paġna. Ippubblikat minn Gibbs Smith
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Memorji ta 'Kċina Kubana
Mary Urrutia Randelman, l-awtur ta 'dan il-ktieb, jaqsam il-memorji tiegħu li qed jikbru f'Kuba u r-rwol li l-ikel kellu fil-ħajja tagħha. F'dan il-ktieb, għandek issib 352 paġna b'aktar minn 200 riċetta kubana awtentiċi akkumpanjati minn ritratti ta 'midalja sbieħ tat-tfulija ta' Randelman f'Kuba pre-Castro. Ippubblikat bl-Ingliż minn Houghton Mifflin Harcourt.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980