Il-ħwawar mhux biss iżidu t-togħma lill-ikel, imma fihom ukoll ħafna nutrijenti ta 'benefiċċju.
Għal sekli sħaħ ħwawar u ħwawar kellhom parti importanti fl-iżvilupp taċ-ċivilizzazzjoni.
Fil-jiem qabel ir-refriġerazzjoni, ġew użati ħwawar bħall-qronfol u l-ispeċi kollha biex jippreservaw il-laħam, filwaqt li l-ġinġer u t-tewm tkellmu għall-proprjetajiet mediċinali infiniti tagħhom biex jittrattaw xi ħaġa minn disturbi diġestivi għal artrite.
Ladarba komodità għalja, u waħda li l-irġiel jirriskjaw ħajjithom, il-ħwawar issa jinstabu fil-kċejjen madwar id-dinja u l-ħxejjex jikbru fl-abbundanza fis-sodod tal-fjuri tal-ġnien jew in-nases tat-twieqi.
Filwaqt li llum ħwawar u ħwawar għadhom jintużaw bħala rimedji naturali, reviżjoni tal-letteratura xjentifika, ippubblikata f'The Medical Journal of Australia, sabet li "ħxejjex u ħwawar ta 'l-ikel fihom konċentrazzjonijiet għoljin ta' antiossidanti u fitonutrijenti [komposti kimiċi derivati mill-pjanti importanti għall-bnedmin saħħa] u tista 'tipprovdi benefiċċji għas-saħħa fit-tul li saħansitra jegħlbu s-sensazzjonijiet tat-togħma fuq medda qasira ta' żmien ".
Permezz tat-tagħlim kif tuża ħxejjex aromatiċi u ħwawar biex itejbu l-togħma ta 'l-ikel tagħna, nistgħu nkomplu nnaqqsu l-użu tax-xaħam, zokkor u melħ fid-dieti tagħna ta' kuljum.
Leading Dietician Awstraljan Karen Inge li ħadem ukoll fuq ir-riċerka tal-ħxejjex u l-ħwawar, qal "Il-messaġġ qed isir dejjem aktar ċar, jinkludi ħwawar u ħwawar fid-dieta ta 'kuljum tiegħek.
Jistgħu jiġu miżjuda b'mod konvenjenti mat-tisjir ta 'kuljum, huma rħas, huma disponibbli minnufih u dejjem fl-istaġun, u bl-essenza tagħhom, togħma tajba ħafna u kkonsmata faċilment ".
Herb vs Spice
Il-ħxejjex jistgħu ġeneralment ikunu deskritti bħala l-weraq tal-pjanti filwaqt li l-ħwawar huma magħmula minn fjuri, berries, qoxra, żrieragħ, għeruq u anki ħanek.Ħażna
Biex tikseb l-akbar benefiċċju mill-ħxejjex aromatiċi u ħwawar, huwa importanti li jaħżinhom kif suppost. Il-ħxejjex aromatiċi jistgħu jitgeżwru f'xugaman tal-karti u mbagħad jinħażnu f'borża tal-plastik fil-friġġ. Xi ħxejjex aromatiċi bħal sagħtar u klin jistgħu jiġu mgeżwra fojl u ffriżati għal diversi xhur. Ipprova l-iffriżar ta 'weraq tal-cilantro, mint jew weraq f'tays tal-kubi tas-silġ u żżidhom ma' soppa jew kukerole li tbaqbek.Poġġi mazz ta 'tursin ġo tazza ilma (bħal mazz ta' fjuri) u aħżenha fil-friġġ.
Il-ħxejjex aromatiċi u l-ħwawar imnixxfa għandhom jinħażnu f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu jew boroż ta 'żipp-lock f'armarju skur u skur u jista' jdum sa sitt xhur.
Biex tipproteġi u ssaħħaħ it-togħma u l-kulur delikat tagħhom, ħxejjex bil-weraq bħal cilantro u tursin għandhom jiżdiedu fl-aħħar tat-tisjir. Il-biċċa l-kbira tal-ħwawar niexfa u l-ħwawar jistgħu jiżdiedu fil-bidu tat-tisjir biex jippermettu li t-togħmiet qawwija jinfdew id-dixx. Xi ħwawar, madankollu, bħal garam masala, huma miżjuda fl-aħħar tat-tisjir.
Modi biex igawdu ħxejjex aromatiċi u ħwawar fl-ikel tiegħek
- Għaqqad it-tewm mqatta 'b'mod fin u l-ħabaq ma' żejt extra verġni taż-żebbuġa u l-meraq tal-lumi għal dressing ta 'insalata delikat u nutrittiv
- Żid ħxejjex aromatiċi friski bħal cilantro, kurrat, ħabaq jew mint għal insalati jew sandwiches
- Sprinkle ħwawar bħal żrieragħ tal-kemmun jew tal-bużbież f'suppe jew insalati
- Qiegħed il-laħam dgħif f'kontenut ta 'trab tal-curry jew pejsts tal-curry
- Tbexxex il-kannella u n-noċemuskata fuq il-ħafur jew it-toast sħiħ għall-kolazzjon
- Żid togħma żejda għall-bajd imqadded ma 'ftit tursin frisk jew ċavi
- Frott tal-fekruna bil-kannella u l-pod tal-vanilla
- Tissostitwixxi t-tè billi tgħaddas il-lemongrass jew in-nagħniegħ fl-ilma sħun
- Żid tewm maħkuk frisk lill-mayonnaise għal aioli faċli
- Żid ħxejjex friski jew imnixxfin fil-platt tal-għaġin favorit tiegħek