Din is-soppa Ġermaniża ta 'Barley Soup ( Graupensuppe Eintopf ) hija ikel ta' din ix-xorta, speċjalment meta serva l-mod Ġermaniż. Din is-soppa klassika hi mħejjija bil-bejken u l-ħxejjex biex tagħti togħma lil xgħir sħiħ. Dan ikun ikkunsidrat bħala Eintopf , jew ikla waħda ta 'l-ikel.
It-taħlita tradizzjonali ta ' Suppengrün ( mirepoix ) ta' kurrat, għerq tal-karfus u zunnarija, flimkien ma 'patata u bacon jagħtu sustanza lil dixx li diġà jnaddaf. Verament, din ir-riċetta tal-soppa tax-xgħir hija ikla fiha nnifisha u hemm 1 sors sħiħ ta 'ħxejjex f'kull porzjon.
Ara n- Nota , hawn taħt, għal struzzjonijiet dwar kif tagħmel din is-soppa fi cooker bil-mod.
Jagħmel 4 porzjonijiet tas-Soppa Ġermaniża tax-Xgħir
Dak li għandek bżonn
- 1 basal, dadi żgħar
- 1 tewm tal-qronfol, ikkapuljat
- 1 kurrat, dadi żgħar
- 1 tazza mqatta '
- għerq tal-karfus jew zkuk 2 Pascal karfus, dadi żgħar
- 2 karrotti, imqaxxra u maqtugħa f'kubi 1/2-inch jew imqatta 1/8 pulzier oħxon
- 1 patata medja, imqaxxra u maqtugħa f'kubi ta '1/2-il pulzier
- 4 uqija / 100 gramma bacon jew
- Bauchspeck
- 8 tazzi ilma jew brodu (ċanga jew ħaxix)
- Weraq tar-rand sħiħ 1
- Xgħir ipperlat ta '1 tazza, mlaħlaħ
- 3 tewm tat-tewm
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Naddaf u aqta 'l-ħxejjex kollha żgħar. Il-patata għandha tinqata 'f'qiegħ ta' kikkra ta '1/2-inch u l-karrotta għandha tinqata' bl-istess mod jew f'qatgħat ħoxnin ta '1/8 pulzier.
- Aqta 'l-bejken fi strixxi rqaq. Jekk qed tuża Bauchspeck , aqtagħha fi strixxi ta 'madwar 1 / 4x1 / 4x1-inch twil. Neħħi kwalunkwe għadam mill-Mudell.
- Saħħan il-pan ta '4-kwarti u kannella l-bejken jew it-Tipxa fiha. Neħħi l-bejken mill-pan.
- Ibda 'kannella l-basla fil-grass tal-bejken, imbagħad żid it-tewm, il-kurrat, l-għerq tal-karfus jew il-karfus u z-zunnarija. Sauté dawn il-ħxejjex għal diversi minuti, sakemm jibdew jidbielu u aqbad xi kulur.
- Żid l-ilma jew il-brodu, il-weraq tar-rand, u mlaħlaħ ix-xgħir. Poġġi l-ponelli tat-tursin imnaddfa fuq nett (biex jitneħħew fl-aħħar tal-ħin tat-tisjir).
- Ġib għal togħlija, imbagħad naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 1 sa 1 1/2 siegħa. Il-patata tibda tinqered u x-xgħir għandu jkun artab u jeħxen is-soppa.
- Żid melħ u bżar għat-togħma. Ftakar, qed tibda bil-bacon mielaħ u forsi l-brodu, hekk staġun kif xieraq.
- Neħħi t-torti tat-tursin u l-weraq tar-rand. Iservu ma 'ħobż qoxra, bħal Svizzera Wurzelbrot , Bauernbrot , Fladenbrot jew baguette sħun mill-maħżen.
Nota: Tista 'wkoll tagħmel dan fi cooker bil-mod. Kannella il-bejken, il-basla u t-tewm, imbagħad poġġi l-ingredjenti kollha fi cooker bil-mod ta '4-kwart (għandu jkun mill-inqas 1/2 sħiħ) u sajjar fuq għoli għal 4 sa 6 sigħat.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 464 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodju | 2,069 mg |
| Karboidrati | 65 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 25 g |