Hummus huwa wieħed mis-snacks favoriti tiegħi mingħajr glutina. Ir-raġel tiegħi u jien għandi tnejn sa tliet kontenituri fil-friġġ tagħna fi kwalunkwe ħin partikolari. Filwaqt li huwa delikat waħdu, imsaħħaħ b'ħxejjex friski mqattgħin jew mingħajr crackers ħielsa mill-glutina, il-hummus huwa wkoll fit-togħma dolloped minbarra l-insalati u slathered fuq sandwiches minflok mayo / mustard. Virtwali, b'saħħithom, naturali bla glutina ... u faċli biex tagħmel id-dar.
Nagħmlu hummus mill-bidu hu sempliċi u faċli. Ċiċri, tahini (pasta tal-ġulġlien), u t-tewm huma mbuttati bi proċessur tal-ikel sakemm l-ingredjenti jingħaqdu flimkien. L-ilma jew aquafaba ("meraq" riservat mill-laned taċ-ċiċri) jiġi miżjud bil-mod mal-proċessur tal-ġir tal-ikel sakemm il-hummus ikun ħarir bla xkiel u jilħaq il-konsistenza mixtieqa. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar u ż-żejt taż-żebbuġa taż-żnuber fuq il-quċċata bħala garnish finali.
Din ir-riċetta bażika tal-hummus hija bħal kanvas vojt. Ħallat f'ħxejjex aromatiċi addizzjonali, ħxejjex, u tħawwir biex tħawwad il-hummus b'modi delikati u kreattivi.
Il-meraq tal-lumi u l-ħabaq frisk huma l-ingredjenti favoriti tiegħi biex iżidu l-homemade hummus. Bright, flavorful, u reminixxenti tas-sajf. Qabel ma sservi, I iżżom żejt taż-żebbuġa fuq il-quċċata tal-hummus. Jekk ikollihom fuq l-idejn, jien ser inħawwot il-ġewż tal-arżnu mixwi u l-ħabaq imqatta '' l fuq ukoll.
Għal super hummus lixxa ħarir, nieħu għaxar minuti u neħħi l-ġlud minn kull fażola Garbanzo. Din tinstema 'biċċa xogħol tedjanti, iżda tmur malajr, speċjalment jekk ikollok idejn żejda biex tgħinek (tikseb it-tfal involuti!) It-tessut hummus huwa tant faċli mingħajr il-ġlud, ħlewwa u ħarir. Mhuwiex ċertament pass meħtieġ, imma jekk qatt ma għamilt hummus mingħajr il-ġlud qabel, ipprova u tara liema tippreferi!
Dak li għandek bżonn
- 2 15.5 oz bottijiet ċiċri (magħrufa wkoll bħala garbanzo beans), mlaħalħa u msaffija, meraq riservat
- 3 tbsp. tahini
- Weraq tal-ħabaq frisk ta 'tazza (ippakkjat)
- Meraq ta '1 lumi
- 2 sinniet tewm, imqaxxar u kwartieri
- 2 tbsp. żejt extra verġni taż-żebbuġa, maqsum
- melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Poġġi ċ-ċiċri, tahini, ħabaq, meraq tal-lumi, u tewm fi skutella ta 'proċessur tal-ikel. Iressaq sakemm l-ingredjenti jiġu mqatta 'ftit u jingħaqdu flimkien.
- Bil-proċessur ta 'l-ikel li għaddej, żid bil-mod il-tablespoon ta' żejt taż-żebbuġa segwit minn meraq ta 'ċiċri riservat sakemm il-hummus jilħaq il-konsistenza mixtieqa. (M'għandekx tuża l-meraq riservat kollu. Jiena użajt biss madwar nofs).
- Staġun hummus bil-melħ u l-bżar, għat-togħma. Erġa 'poġġi sakemm issir bla xkiel.
- Qiegħed il-ġobon fi skutella separata jew platter separat. Jaħlux ma 'tablespoon li fadal ta' żejt taż-żebbuġa. Iservu immedjatament, jew refriġerati qabel ma jservu.
Tifkira: Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott biex tikkonferma li l-prodott huwa bla glutina. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 294 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 176 mg |
| Karboidrati | 43 g |
| Dieta Fiber | 11 g |
| Proteina | 14 g |