Glossarju tax-Xorb tal-Kafè

Qari ta ' menu tal - kafè jista' xi drabi jħossu bħal qari Grieg, għalkemm b'mod aktar korrett, huwa deciphering Taljan. Il-kafè li ġej u l-glossarju tax-xorb espresso tgħinek tinnaviga fit-triq tiegħek permezz tal-kafetterija lokali tiegħek.

Ismijiet tal-Kafè

Dawn huma ismijiet komuni ta 'xarbiet tal-kafè u kif huma komposti:

• Affogato : Ġelat fi sparatura ta 'espresso
• Café Americano: Espresso ta 'partijiet indaqs u ilma sħun. Huwa simili fil-konsistenza għall-kafe mitħun mill-Amerika.

• Café Au Lait: Kafè b'parti waħda, parti waħda tal-ħalib bil-fwar. Jista 'jiġi notifikat bir-ragħwa tal-ħalib jew mingħajru.
• Café Breve: A cappuccino magħmul bin-nofs u nofs minflok ħalib. Għandu partijiet ugwali ta 'espresso, steamed nofs u nofs, u ragħwa.
• Café Cortado: Espresso bil-ħalib ċatt bil-fwar
• Café Latte: Espresso f'parti waħda, żewġ partijiet tal-ħalib bil-fwar. Jista 'jew ma jkunx innotifikat bi fowm tal-ħalib.
• Café Mocha: Ħalib bil-fwar, espresso, u ċikkulata. Jista 'jiġi deskritt bħala kafè latte biċ-ċikkulata jew b'kakaw sħun bl-espresso. Din ix-xarba ta 'spiss tiġi notifikata b'krema bit-tarjola.
• Café Romano: Filmat ta 'espresso moqdi b'qid jew twist ta' lumi
• Cappuccino: Espresso ta 'partijiet ugwali, ħalib bil-fwar, u fowm tal-ħalib. Din ix-xarba fiha inqas ħalib u hija aktar ikkonċentrata minn kafè latte.
• Cold Brew (Cold Drip) Kafè : Tidwib bil-kiesaħ jintuża biex jagħmel konċentrat li mbagħad jiġi dilwit għal kafè silġ.
• Kafè tat-Tixwix : Kafè ta 'l- art tradizzjonali maħdum permezz ta' filtru bil-gravità aktar milli bil-pressjoni

• Espresso: Kafè qawwi u kkonċentrat magħmul minn fażola inkaljata inkaljata li nkisbet bl-użu ta 'fwar taħt pressjoni. Waqfa regolari ta 'espresso hija bejn wieħed u ieħor uqija.
• Espresso con Panna: Razza ta 'espresso mimlija bi krema bit-tarjola
• Flat White : Espresso b'taħlita uniformi ta 'ħalib u microfoam bellusin. Għandha tħossok aktar faċli minn latte.

• Kafè tal-Istampa Franċiż : Il-kafè mgħaddas fl-ilma sħun f'bastiment tal-plunger. Ladarba tkun mgħaddas twil biżżejjed, agħfas il-planġer u tista 'tferra' t-tazza tal-kafè.
• Frappe : Xorb imħallat li jista 'jkun fih il-kafè
• Macchiato: Rata ta 'espresso ma' dollop ta 'fowm tal-ħalib. Macchiato tfisser "trade mark" bħal fl-espresso huwa mmarkat b'bozza ta 'fowm tal-ħalib.
• Kafè tal-Ħobż : Kafè maħdum għal tazza waħda billi tferra 'l-ilma jagħli ġo basket tal-kafè mitħun fuq il-kikkra. Huwa simili għall-kafè tat-taqtir iżda jintuża biex jinħadem tazza jew għoġġiela waħda.

Termini tal-Kafè

Dawn it-termini jintużaw biex jordnaw xorb b'diversi modi, skond il-volum, l-estrazzjoni jew il-metodu tal-birra, jew il-komponenti:

• Crema: Ir-ragħwa kkulurita tal-karamella ħoxna, kremuża, li tifforma ma 'xi sparatura ta' espresso hekk kif tinħadem. Crema tinħela bħala sparatura ta 'espresso tiltaqa'. In-nuqqas ta ' krema fuq xi sparatura jindika jew sparatura ħażina jew nuqqas ta' freskezza, li xi waħda minnhom se jkollha impatt negattiv fuq it-togħma.
• Double: Żewġ shots ta 'espresso jew xarba magħmula b'żewġ shots ta' espresso
• Fowm / Frott: Ir-ragħwa maħluqa meta l-ħalib jew il-krema huma steamed. Ir-ragħwa tajba hija ħoxna, ċellula żgħira (bżieżaq żgħar ħafna), u m'għandhiex tinħela faċilment.
• Long (Lungo) Shot: Filmat ta 'espresso li jitħalla jitkabbar aktar u b'aktar ilma. A sparatura twila normalment tkun bejn 2 u 3 uqija f'volum. Matul l-estrazzjoni itwal, aktar komposti ta 'togħma huma estratti mir-raġunijiet, u jagħtuh togħma kemm kemm differenti minn sparatura regolari.

• Qatgħa qasira (Ristretto): Film ta 'espresso permess li jinħasad għal ammont iqsar ta' ħin, li jipproduċi madwar 3/4 uqija ta 'likwidu. Il-ħin tal-brejk iqsar jirrestrinġi l-komposti li huma estratti mir-raġunijiet. u jagħtiha togħma kemmxejn differenti minn sparatura regolari.
• Uniku: Rata waħda ta 'espresso jew xarba magħmula b'qawwa waħda ta' espresso
• Dritt: Ritratt ta 'espresso innotifikat mingħajr xi ħaġa miżjuda