Biċċa essenzjali ta 'Tisjir Tagħmir
A rondeau huwa staple favorit fl-arsenal ta 'chef u għandu jkun fi kwalunkwe kok fid-dar ukoll. Xi drabi jissejjaħ fuħħar jew brasier, dan il-wisa 'wiesa' u kemmxejn baxx huwa simili għal stokk pot jew forn Olandiż iżda mhux kważi fil-fond. Il-pan għandu naħat dritti, ġeneralment għandu żewġ mankijiet ta 'ċfuf, u kważi dejjem jiġi b'għatu. Ġeneralment, huwa magħmul minn stainless steel, ram, jew kombinazzjoni ta 'metalli miksija.
Firxa ta 'Possibbiltajiet
Parti mill-attrazzjoni ta 'rondeau hija l-versatilità tagħha: il-forma tagħha tippresta lilha nnifisha sew biex toqgħod bil-qoxra, tgħawwiġ , tiekol il-forn, qali, qerdu, trab u togħlija. Il-forma hija fil-fond biżżejjed biex iżżomm il-likwidu għall-kaċċa illegali jew it-tbajja ', iżda huwa baxx biżżejjed li jista' jevapora biex jagħmel likwidu tat-tisjir b'togħma aktar intensa.
Xiri Tips
Meta tixtri għal rondeau, tfittex waħda b'bażi tqila, li se tmexxi u żżomm tajjeb is-sħana. Trid ukoll għatu li jgħaqqad sew u kostruzzjoni sigura għall-forn hekk ikollok l-għażla li tlesti - jew saħansitra tissajjar kompletament il-platti fil-forn. Ukoll, kun żgur li l-pan ma jkunx wiesa 'wisq; m'għandux ikun aktar minn ftit pulzieri b'dijametru ikbar mill-berner tiegħek jew mhux se jisħon sewwa. Bħal qsari tal-istokk jew fran Olandiżi, il-ftuħ jaqa 'f'diversi daqsijiet; agħżel waħda li takkomoda n-numru ta 'porzjonijiet li normalment tħejji. Verżjoni ta '6 jew 7 kwarti għandha tkun biżżejjed biex tħejji 4 sa 6 porzjonijiet.