Gwida għall-istimers ta 'l-ikel

L-istim huwa metodu ta 'tisjir bis-sħana niedja li jikkajjar l-ikel billi jdawwarha b'fawra sħuna f'ambjent magħluq. Hija teknika ta 'tisjir partikolarment b'saħħitha u effettiva minħabba li ikel bħal ħxejjex iżommu n-nutrijenti tagħhom, għall-kuntrarju meta jkunu mimlija fl-ilma u n-nutrijenti jistgħu joħorġu. Barra minn hekk, m'hemmx xaħam jew żejt meħtieġ għal dan il-metodu tat-tisjir. Ipprova bil -fażola ħadra jew ħxejjex oħra, il -weraq tal-kelb mimli , il -għaġina Asjatiċi u aktar.

Hemm numru ta 'tipi differenti ta' stovetop u steamers elettriċi. Din il-gwida għandha tagħtik xi għażliet biex tagħżel il-verżjoni t-tajba għall-bżonnijiet tiegħek.

Karatteristiċi u Għażliet tal-Steamer

Il-steamers jidħlu f'żewġ varjetajiet: elettriku jew stovetop . L- istevetop steamer huwa inser li jidħol jew fuq quċċata ta 'saucepan jew borma oħra mimlija b'pillola jew tnejn ta' ilma li jixbaħ. L-ikel jitqiegħed fl-inserzjoni, u l-bażi mtaqqba ta 'l-inserzjoni tippermetti li l-fwar jdawwar u jsaħħan l-ikel. Dawn it-tipi ta 'steamers jistgħu jinstabu fil-forom li ġejjin:

• Pjattaformi mgħollija jew li jistgħu jingħalqu (spiss magħmula minn azzar li ma jissaddadx jew silikon) li joqogħdu fil-qiegħ ta 'borma
• Pan tal-metall imtaqqab li l-bejtiet f'panza simili għal bojler doppju
• Qoffa tal-bambu li tistrieħ f'wok .

Il-magni elettriċi li jaħdmu bil-fwar , sadanittant, jistgħu jinstabu b'tappijiet imtaqqbin jew imtaqqbin jew maqsumin sabiex lottijiet kbar ta 'ikel jew tipi differenti ta' ikel jistgħu jiġu mimsħa fl-istess ħin. L-ilma huwa miżjud ma 'kamra, u element ta' tisħin jisħon l-ilma sakemm dan idur f'vantaġġ. Xi tagħmir, bħal cookers tar-ross jew kukers multi, għandhom funzjoni steamer. Il-kukers tal-pressjoni elettriċi jew il-kukers tal-pressjoni stovetop ħafna drabi jinkludu trej ta 'steamer u jistgħu jintużaw bħala steamer.

Għajnuniet għall-istim:

• L- aħjar ikel għall-fwar huma proteini ta 'l-offerta bħal fletti tal-ħut dgħif; sider tat-tiġieġ mingħajr għadam, mingħajr għadam; u ħxejjex. Aqta 'l-ħxejjex f'biċċiet ta' daqs ugwali sabiex ikunu sajran indaqs.
• Kun żgur li żżid biżżejjed likwidu mal-steamer sabiex dan idum tul il-ħin kollu tal-fwar - jekk ikollok bżonn iżżid aktar ilma, it-temperatura tinżel. Kun żgur li tiċċekkja l-livell ta 'l-ilma kultant, speċjalment għal stovetop steamer, biex tiżgura li l-borma tiegħek ma tixrobx niexef, li se tiskora l-borma u tista' tagħmel ħsara.
• Irranġa biċċiet akbar ta 'ikel, bħal għaġiniet jew fletti, f'saff wieħed, u ħalli ftit kamra bejn kull biċċa biex tippermetti li l-fwar jiċċirkola. Għal ħxejjex bħal brokkli jew fażola ħadra, agħmluhom b'mod ħafif fil-steamer. L-importanti hu li hemm spazju madwar l-ikel sabiex il-fwar ikun jista 'jiċċirkola; inkella ċerti partijiet jistgħu ma jissajbux b'mod indaqs.
• Evita li tneħħi l-għatu ta 'spiss wisq biex tivverifika fuq l-ikel peress li dan iwassal biex it-temperatura tinżel. Għal din ir-raġuni, għatu tal-ħġieġ huwa ta 'għajnuna, għalkemm ta' spiss jimla l-kondensazzjoni, u jagħmilha diffiċli biex tara ġewwa.
• Meta tiftaħ il-steamer, aqta 'l-għatu mill-wiċċ tiegħek u l-idejn - il-fwar sħun jista' jikkawża ħruq.
• Ikel bla ħafna jista 'jkun b'togħma ħafifa billi żżid ingredjenti aromatiċi ma' l-ilma tal-fwar tiegħek. Ipprova ħwawar, tè, basal jew kurrat. Jew tista 'tagħmel zalza saboruża biex isservi ma' l-ikel.

• 01 ta '05

  OXO Tajjeb Grips Pop-Up Steamer

  Titjib kbir tal-steamer klassiku tal-fjuri, li fih "petali" mtaqqbin jiżżerżqu fil-qiegħ ta 'borma biex joħolqu l-wiċċ elevat tal-fwar, il-verżjoni ta' OXO għandha manku li testendi bi buttuna ta 'buttuna, biex tagħmilha aktar faċli tilħaq u tneħħi l-basket barra mill-pan. Il-manku kollha tista 'titneħħa għall-fwar ikel ikbar. L-OXO Good Grips Pop-Up Steamer għandu saqajn li jgħolluha 1 3/4 pulzieri biex jippermettu ħafna ilma fil-qiegħ tal-pan; is-saqajn jintewa għall-ħażna. Il-steamer sejjer ikun tajjeb f'boroż li huma 8 pulzieri jew usa '.

• 02 ta '05

  Chef'n SleekStor VeggieSteam

  Magħmul mis-silikon b'qalba tan-najlon, il-Chef'n SleekStor VeggieSteam joqgħod ġewwa ta 'borma għal stovetop fwar jew jista' jintuża ġewwa kontenitur tal-ħġieġ lidded għall-użu fil-microwave. Jidħol f'dijametri ta '8 u 11-il pulzier, u l-ġnub flessibbli jikkonformaw faċilment ma' forom u daqsijiet differenti tal-kontenituri. Il-VeggieSteam huwa reżistenti għas-sħana sa 400˚F, mhux se jxaqleb uċuħ nonstick, u huwa l-magna tal-platti top-safe.

• 03 ta '05

  Familja Asjatika ta 'Helen Chen Bamboo Steamer

  Uża dan il-steamer tal-bambù klassiku ta 'l-Asja stil f'wok għal fwar faċli u eleganti, jew juża ċrieki tal-fwar (mibjugħa separatament) sabiex ikun jista' joqgħod fuq stokk. Il-steamer ta '10-il pulzieri għandu żewġ saffi, sabiex inti tista' jew tarmi żewġ partijiet differenti ta 'l-ikel tiegħek f'daqqa, jew tista' tuża ż-żewġ saffi għal fwar kwantità kbira ta 'għaġina jew ikel delikat ieħor. Magħmul mill-bambu kollu (anke immuntat b'inks tal-bambù u lqugħ tal-bambu), u l-bambu jservi biex jassorbi l-kondensazzjoni sabiex l-ikel ma jkollux soggy.

• 04 ta '05

  Circulon Universal Steamer

  Magħmul mill-azzar li ma jissaddadx, Steamer ta 'Circulon għandu bażi ddisinjata b'mod għaqli li joqgħod ma' kull pot bejn kapaċitajiet ta '2 u 4 kwart, jew dijametru ta' 6 u 8 pulzieri (inklużi marki minbarra Circulon), u se taħdem ma 'qsari li għandhom naħat dritti kif ukoll dawk bi naħat kemm kemm imdawrin. Mankijiet tal-linja riveduti jagħmluha faċli u sigura biex tneħħi u ġġorr il-steamer, u l-għatu tal-ħġieġ ittemprat joqgħod sewwa biex jipprevjeni li xi fwar u sħana ma jaħarbux.

• 05 ta '05

  Oster Electronic Steamer għall-Ikel

  Jekk issajjar bil-fwar spiss, u sservi folla, steamer elettriku jista 'jkun għażla aktar konvenjenti minn stovetop steamer. L-Elettroniku Steamer tal-Ikel minn Oster (mudell 5712) għandu kapaċità ta '6 kwart f'2 livelli, u n-naħat trasparenti tal-kontenitur jippermettulek tiċċekkja l-progress tal-ikel mingħajr ma tneħħi l-għatu u tħalli l-ħarba tas-sħana. Il-wiri diġitali għandu għażla ta 'dewmien sa 12-il siegħa (kun żgur li ma jħallix li laħam u ikel ieħor li jkun ta' batterja joqgħod f'temperatura tal-kamra għal perjodu estiż ta 'ħin), u hemm timer ta' 95 minuti kif ukoll żomm l-issettjar sħun. Il-ġibjun tal-ilma jista 'jimtela u jerġa' jimtela 'esternament, u tieqa tħallik timmonitorja meta l-ilma jkun qed jitbaxxa. Il-steamer jiġi ma 'skutella tal-kapaċità ta' 10 tazzi għat- tisjir tar-ross jew ikel ieħor f'kontenut ta 'bajd tal-likwidu u n-8-bajd biex jagħmel bajd iebes jew imsajjar artab.