Ħu xi gidma ta 'din ir-riċetta tal-kejk tal-lira tas-sidru tat-tuffieħ u int se tkun ittrasportat lejn il-pajjiż tal-ġonna tal-frott fin-Normandija. Dan il-kejk ta 'erba' kwarti tal-ħwawar delikat kien fil-fatt ispirat minn sewqan fuq La Route des Cidres , fir-reġjun ta 'Monteregie tal-Quebec li, bħan-Normandija, huwa mmarkat minn ġonna tat-tuffieħ, sidru u pittoresk.
Iservu dan il-kejk tas-sidru tal-offerta b'lottier jew kikkra sempliċi tat-te għal snack ħafif u bla sforz. Il-kejk jista 'wkoll jiġi servut bħala deżerta bi ftit ġelat u frott tal-ħarifa frisk.
Dak li għandek bżonn
- 3 kikkri tas-sidru tat-tuffieħ
- 2 imgħaref ġulepp ta 'l-aġġru
- 2 tazzi zokkor
- 1 1/2 kikkra butir (temperatura tal-kamra)
- 2 kuċċarini estratt tal-vanilla
- 6 bajd, temperatura tal-kamra
- 3 kikkri dqiq għal skopijiet kollha
- 1 kannella mitħunta 'kuċċarina
- 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
- 1/2 kuċċarina ħafur mitħun
- 1/2 kuċċarina noċemuskata maħkuk
- 1/4 kuċċarina tal-qronfol mitħun
- 1/4 kuċċarina melħ
Kif tagħmel dan
Ġib il-sidra tat-tuffieħ għal tagħli f'taperu medju fuq sħana medja-għolja. Ikompli jagħli s-sidru tat-tuffieħ għal 25 sa 35 minuta, sakemm jitnaqqas għal ftit inqas minn 1 tazza f'volum - madwar 7/8 tazza. Neħħi s-sidru mis-sħana u żid il-ġulepp tal-maple; waqqfet it-taħlita.
Preheat u forn għal 325F. Ħafif grass bil-pan kejk ta '10-inch bundt u ħallieh.
Krema l-butir, zokkor, u vanilla sakemm it-taħlita tkun ħafifa u fluffy.
Żid il-bajd, wieħed kull darba, għat-taħlita, swat għal ftit sekondi wara kull żieda. Ħawwad flimkien l-ingredjenti niexfa li fadal (dqiq, ħwawar, trab tal-ħami, u melħ) u mbagħad żid nofs l-ingredjenti niexfa mat-taħlita tal-bajd tal-butir maħkuk u taħbit sakemm il-parti l-kbira tad-dqiq tkun inkorporata.
Żid it-tnaqqis tal-ġulepp tat-tuffieħ tat-tuffieħ imkessaħ għall-batter, ħawwdu għal 30 sekonda, u mbagħad ħaffet fil-bqija tal-ingredjenti niexfa.
Ifrex il-batter ġol-palpa mħejjija u ħalliha f'forn 325F għal siegħa u 10 minuti, jew sakemm il-paletta li tiddaħħal ħdejn iċ-ċentru toħroġ nadif.
Kessaħ il-kejk fil-pan fuq rack tal-wajer għal 10 minuti. Ħawwad minn naħa għall-oħra biex ittaffi l-kejk mill-pan (għandek tisma 'u tħoss thumping ħafif), u tuża spatula tal-gomma żgħira biex ittaffi kwalunkwe ġnub stubborn. Poġġi platter li jservi fuq il-parti ta 'fuq tal-kejk u aqliqha, billi tneħħi l-pan jiffurmaw il-quċċata tal-kejk biex tħalliha tibred kompletament.
Iservu l-kejk f'temperatura tal-kamra b'tid ta 'tè jew kafè, jew kif deskritt hawn fuq, bħala deżerta wkoll.
Il-kejk jista 'jinħażen f'linar li ma jgħaddix arja minnu u se jżomm bħal dan għal diversi jiem.