Creme Brûlée hija għeżież tal-kċina Franċiża, billi l-krema delikata u t-togħma taz-zokkor maħruqa (jekk isir b'mod korrett għandhom ikunu bħal folja ċara) issa għandhom fama dinjija. Hawn il-krema tiltaqa 'ma' l-aktar Delicious ta 'aromi, Classic French Lavender.
L- avender tat- togħma nadifa u ħjiel ta 'vanilla jagħtu din ir-riċetta tal-lavanda creme brulee t-togħma tal-firma tagħha. Il-fwieħa tal-fjuri hija dak li tassew tagħti din id-deżerta speċjali l-idea ta 'Provence. Ipprova bil-mazz ta 'lavanda mill-ġnien tiegħek, jew is-suq tal-bidwi lokali tiegħek. Aċċerta ruħek li tixtri biss lavanda maħsuba għal użu kulinari.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 kikkra krema tqila
- 1/2 tazza nofs u nofs (krema ħafifa)
- 1 tablespoon lavanda kulinari niexef
- 8 isfar tal-bajd
- 1/3 tazza plus 1/4 tazza zokkor mrammla, maqsum
- 1/2 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 300 F. Irranġa 6 kikċini tazzi f'pan kbir ma 'ġnub ta' l-inqas 1 1/2 pulzieri fil-fond.
- Fi saucepan medju issettjat fuq sħana medja, ġib il-krema tqila, nofs u nofs, u l-lavanda mnixxfa biss għall-togħlija, u mbagħad neħħiha mis-sħana. Ħallih jiksaħ għal temperatura tal-kamra fuq il-countertop għal 45 minuta. Ferra l-krema infuża bil-lavanda permezz ta 'passatur b'toqob irqaq fi skutella nadifa u waqqafha għal mument. Laħlaħ l-għarbiel għal użu aktar tard u armi l-lavanda użata.
- Imsaħ il-isfra tal-bajd fi skutella kbira sakemm iduru l-isfar tal-frott u l-isfar ċar. Imsaħ bil-mod zokkor ta '1/3 tazza, il-krema tal-lavanda, u l-estratt tal-vanilla fil-bajd imsawwat. Saħħan it-taħlita għal 90 sekonda.
- Ferra l-bajd u l-krema permezz ta 'għarbiel ta' malja medja ġo tazza tal-kejl tal-likwidu kbira (4 tazzi). Iddividi t-taħlita bejn 6 kikkra tazzi u imla l-pan kbir b'ilma jaħraq nofs il-ġnub tar-ramekins.
- Imsaħ il-kristalli fil-banju ta 'l-ilma sħun għal 55 minuta sa siegħa, sakemm il-qastan ikun issettjat, iżda xorta jiċċaqlaq ftit fiċ-ċentru meta jiggled. Saħħan il-kristalli fil-banju ta 'l-ilma għal 20 minuta, u mbagħad ittrihom fil-kesħa sakemm jitkessħu. Saħħan il-kristalli fil-banju ta 'l-ilma għal 20 minuta, u mbagħad ittrihom fil-kesħa sakemm jitkessħu.
- Sprinkle iz-zokkor tal-kannamieli li jifdal ta '1/4 tazza biz-zokk tal-fardal u karamelizza z-zokkor bi fjamma żgħira tal-kċina li tinżamm fl-idejn. Iservu immedjatament.
Din ir-riċetta ta 'l-għads bil-kremi infuża bil-lavanda Provencali tagħmel 6 porzjonijiet.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 425 |
| Xaħam totali | 36 g |
| Xaħam saturat | 21 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 367 mg |
| Sodju | 136 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 12 g |