Appetizers
Rolls tal-bajd
Popolari ħafna fil-punent għalkemm mhux jittiekel fiċ-Ċina, il-bajd tal-bajd huma verżjoni akbar u aktar kbira tar-Rebbiegħa. Normalment huma mimlija bil-majjal jew il-gambli barbecued - il-ħxejjex jistgħu jinkludu kaboċċi, karfus, ħut żgħir, u / jew kaboċċi tal-fażola.
Rebbiegħa Rolls
Verżjoni eħfef u aktar delikata ta 'rolls tal-bajd, magħmula bid-dqiq u l-ippakkjar ta' l-ilma (l-ebda bajda). Bħall-rolls tal-bajd, ir-rollijiet rebbiegħa huma moqlija fil-fond.
Deep Fried Wontons
Tgeżwir Wonton mimli bil-majjal mitħun u varjetà ta 'ħxejjex u ħwawar qabel it-tqattigħ fil-fond.
Crab Rangoon
Varjazzjoni fuq wontons moqlija fond li saret popolari ħafna f'xi partijiet ta 'l-Istati Uniti, għalkemm mhix appetizzant Ċiniż awtentiku. Il-wontons huma mimlija bil-granċ, ġobon krema u scallions qabel it-tqattigħ fil-fond.
Melħ tal-Bexxex u Melħ
Dan huwa wieħed mill-platti tat-tip ta 'kustilja l-aktar popolari fir-ristoranti Ċiniżi. Il-kustilji jkunu ġew imqaxxrin għal ħafna sigħat u bil-mod imsajjar bl-immarinar għal bejn sagħtejn u tliet sigħat sakemm il-laħam fuq il-kustilji jkun offert u artab. Il-kustilji huma mbagħad moqlija fil-fond sabiex ikunu kemmxejn tqarqa fuq in-naħa ta 'barra u offerti u artab ġewwa iżda xorta mimlija bi fwieħa.
Rolls tar-Rebbiegħa tal-Ħaxix
Ir-rebbiegħa veġetarjani tar-Rebbiegħa huma delikati daqs il-kontropartijiet tal-laħam tagħhom. Din ir-riċetta għal rollijiet veġetarjani fir-rebbiegħa għandha tinkludi ħafna tipi differenti ta 'ħaxix inkluż faqqiegħ shiitake, karrotti, kaboċċi, basal tar-rebbiegħa u aktar.
Il-mili normalment ikun akkumpanjat minn fażola tal-fażola tal-fażola jew tofu u tal-fażola mung jew it-taljar tas-cellophane.
Satay Chicken fuq Skewers
Sider tat-tiġieġ tar-riġlejn imqaxxar f'salat tas-satay b'togħma tal-karawett għal sigħat qabel ma jiġi grilled fuq grill. Dawn jistgħu jkunu assolutament Delicious. Xi verżjoni tat-tiġieġ Satay tista 'tkun kemmxejn pikkanti iżda tiddependi fuq ir-restorant jew jitneħħew.
Dan id-dixx huwa oriġinarjament minn Malysia iżda sar popolari fit-takeaways Ċiniż illum.
Crackers tal-gambli
Dawn huma snacks popolari ħafna f'ħafna spazji. Huma magħmulin minn lamtu b'togħma tal-gambli (ġeneralment). Huma iqarmeċ, kriżi u dawl. Jistgħu jaslu f'kuluri differenti inklużi abjad, roża u oranġjo.
Aktar Restaurant Definizzjonijiet Hawn taħt Soppa
Soppa tal-bajd
Brodu tipiku tat - tiġieġ bit - togħma tad - dixx jew stokk mimli b'ħjut tal - bajda tas - silken. Normalment tinkludi l-garnish tal-basal aħdar, u xi kultant il-piżelli ffriżati huma miżjuda mal-istokk.
Soppa Hot u Qarsa
Varjazzjonijiet reġjonali ta 'din is-soppa jinsabu madwar iċ-Ċina. Kollha fihom baqta tal-fażola, faqqiegħ iswed Ċiniż u normalment majjal, iżda l-ingredjenti li jifdal jistgħu jvarjaw. Naħseb li l-aħjar huwa l-aħjar meta tinżamm il-ħażna tat-tiġieġ.
Hemm verżjonijiet differenti ta 'soppa sħuna u qarsa. Dan id-dixx jista 'jkun veġetarjan filwaqt li xi nies iżidu t-tiġieġ jew il-majjal f'din is-soppa. Imma ġeneralment din is-soppa fiha, zunnarija ġulienned, widna injam, tofu ġulienned u bajd.
Soppa Wonton
Il-kelma wonton tittraduċi "tibla 'sħaba" u f'dan id-dixx il-wontons f'wiċċ l-ilma fis-soppa jixbħu sħab ċkejkna. Il-wontons huma mimlija b'taħlita ta 'laħam (normalment majjal) u ħwawar u mgħollija, u mbagħad miżjuda ma' stokk.
Soppa tat-tiġieġ u tal-qamħ ħelu
Stokk tat-tiġieġ bil-qamħ ħelu creamed, qlub ħelu tal-qamħ u bajd. L-istruttura ta 'din is-soppa spiss tkun oħxon peress li ġeneralment titħejja bid-dqiq tal-qamħ. Huwa soppa li faċli biex tiekol bid-dqiq ħelu u ħafif. Verżjonijiet oħra ta 'din is-soppa huma laħam tal-granċ qamħ ħelu u soppa tal-qamħ ħelu tal-perżut.
Dixxijiet ewlenin
Ċanga mqatta 'mqatta' fin-zalza tal-bżar
Dan id-dixx huwa taċ-ċanga imqatta moqlija fonda miksija biċ-zalza chili ħelwa. Tista 'titlob ir-ristorant jew tieħu l-bogħod li serva inti dixx biex tissepara l-zalza sabiex tkun tista' tieħu l-laħam taċ-ċanga fil-zalza u tiddeċiedi kemm trid ix-zalza.
Ċanga bi bżar aħdar fiz-zalza tal-fażola sewda
Ħawwad imqatta 'laħam imqatta' biċ-ċanga bil-bżar aħdar b'żebgħa tal-fażola sewda. Xi verżjoni ta 'dan id-dixx jista' jkun fiha kuluri oħra ta 'bżar u xi koki jixtiequ jżidu l-qastan ta' l-ilma ma 'dan id-dixx.
Gambli ħelwin u qarsa
Verżjoni ta 'dan id-dixx hija gambli kbar moqlija miksija biċ-zalza ħelwa u qarsa. Verżjoni oħra ta 'dan id-dixx hija gambli tal-moqlija mqaxxra miksija biċ-zalza ħelwa u qarsa.
Gambli bil-ananas
Dan id-dixx huwa Gambli moqli fil-fond miksi bil-mayonnaise ħelwa mħallta ma 'ananas. Dan huwa dixx assolutament Delicious.
Ross tar-ross imxarrab
Gambli tar-rebbiegħa, piżelli u zunnarija fir-ross moqli tal-bajd. Dan id-dixx tar-ross moqli jista 'jkun fih ħaxix differenti inkluż qamħ ħelu, bżar jew ħass. Ikkuntattja r-ristorant jew armih għal aktar informazzjoni.
Ħaruf fiz-zalza tal-bżar iswed
Ħawwad flieli tal-ħaruf moqlija b'ħxejjex differenti u mħallta ma 'zalza tal-bżar iswed. Il-ħxejjex normalment jinkludu basal imqatta 'u bżar.
Ants Treping Siġar (Ants Creeping fuq Siġar, Ants Climbing Hill, Ma Yi Shang Shu)
Dan huwa dixx Szechuan b'togħma sabiħa, għalkemm pikkanti, li fiha l-majjal immewweġ huwa msajjar f'zalza pikkanti u serva fuq it-taljar tan-noħol.
Bang Bang Ji (Hot Chicken Salad)
Is-sider tat-tiġieġ jinqata 'f'biċċiet daqs tal-logħob u jinqeda fuq folja ta' pejst tal-fażola ħadra. Magħmul biż-żejt CHILI CHILI.
Ċanga fi Salsa tal-Gajdra
It-togħma selvaġġa taż-zalza tal-gajdira taħdem tajjeb maċ-ċanga. F'dan iċ-ċanga ta 'riċetta hija imqatta' rqiq u mbagħad immarinat b'bosta ingredjenti li ġeneralment jinkludu sherry, soy sauce, lamtu tal-qamħirrum u forsi zokkor. Il-laħam taċ-ċanga huwa mnixxef jew imnixxef u mbagħad titħalla "gravy" jew zalza li tinkludi z-zalza tal-gajdra.
Ċanga bi Brokkoli
Il-laħam imqaxxar jiġi msajjar u mbagħad jitħallat ma 'ħxejjex imqadded - il-ħaġa sħiħa hija mgħottija bil-zalza kannella ħoxna jew gravy li tista' tinkludi z-zalza tal-gajdra.
Chicken ta 'Bidu
Tiġieġ mimli huwa mgeżwra fi għaġina u moħmija.
Cheng Du Chicken (Chicken Chicken Cubes)
Dixxi Szechuan klassika. Isdra tat-tiġieġ mgħottija huma mmarinat u moqlija fil-fond; Zalza tinkludi zalza tal-fażola friska, bżar Szechuan friska, zokkor, u ħall.
Chow Pjaċir
Noodles tar-Rice.
Chow Mein (It- Taljani Mkissrin)
F'dan il-platt it-taljarini u l-ħxejjex jitħawwru separatament u miżjuda flimkien fl-aħħar tal-proċess tat-tisjir.
It-taljarini jistgħu jkunu ratba jew iqarmeċ jiddependi fuq kemm huma msajra fiż-żejt. Barra minn hekk, chow mein jista 'jsir ma' noodles ħoxnin jew irqiq. Hemm gravy, jew miżjud mat-taljarini waqt li qed iqarmeċ jew fl-istadju finali tat-tisjir. It-tiġieġ huwa laħam popolari għall-użu fl-imqass; gambli jew majjal huma użati wkoll.
Duck tal-Ġilda Kriskanti (Xang Su Ya)
Dixx interessanti - il-papra huwa steamed, filwaqt li l-ġilda hija moqlija.
Dou Ban Yu
Ħut f'Sajda Hot.
Tewm niexef ta 'tewm
Spareribs huma mimlija darbtejn darbtejn - it-tieni darba f'żar zalza li tinkludi zokkor ismar u mustarda niexfa.
Ross moqli
Ir-ross imsajjar qabel huwa msajjar bil-bajd imqadded u ingredjenti oħra biex iżżid in-nisġa u t-togħma. Ristoranti joffru numru ta 'platti ross moqlija, minn ċanga, tiġieġ jew gambli għal faqqiegħ jew platti popolari bħal Yangchow Fried Rice.
Ġenerali Tsao's Chicken
Kubi tat-tiġieġ miksija bil-lamtu tal-qamħirrun u moqlija fonda, imsajjar bil-zalza li tinkludi zalza tal-ħoisin, zalza tas-sojja dlam u bżar taċ-chili.
Ċanga tal-Ġinġer
Strixxi rqaq ta 'laħam taċ-ċanga huma mmarinat fil-meraq tal-ġinġer, mgħottija fi dqiq, moqli sew u miksi b'zalza ħelwa. Ir-ristoranti ħafna drabi jxerrdu l-laħam taċ-ċanga għal darbtejn biex jagħmluha aktar friska. Il-laħam taċ-ċanga tal-ġinġer awtentiku se jkun imnixxef u inqas ħelu mill-pjattaforma ta 'restorant popolari
Kung Pao Chicken (Kung Pao Chi Ting)
Tiġieġ imqatta 'fin imqatta' u karawett inkaljat; dixx pikkanti magħmul biċ-chili.
Kung Pao Ming Har
Dixxi simili, magħmul bil-gambli minflok it-tiġieġ.
Lumi Chicken (Ling Mung Gai)
Tiġieġ miksijin bil-pil, imnixxef fil-fond bil-lumi.
Lo Mein
Noodles Tossed - b'differenza chow mein, fejn it-taljarini jitħawwru separatament, it-taljarini huma mqaxxra u mħallta bit-taħlita ta 'ħawwad. Huma għandhom aktar zalza minn taljarini chow mein.
Mein
Noodles.
Ma Po Tou Fu (Marpoo Dofu)
Majjal pikkanti b'baqta aromatiċi tal-fażola.
Moo Goo Gai Pan
Tiġieġ imqadded mitħun u faqqiegħ.
Mu Shu Pork (Moo Shu Pork, Moo Shi Pork)
Ġewż imqadded imnixxef imħallat ma 'bits ta' bajd maħruq, widnejn tas-siġar u l-blanzuni tal-lily. Normalment serva ma 'pancakes mandolin. Id-dixx suppost jirrappreżenta foresta mlewna, bil-pancakes li jiffurmaw l-art jew il-bażi.
Princess Chicken, Empress Chicken
Dixxi interessanti oħra - ġwienaħ tat-tiġieġ mimlija bil-faqqiegħ u r-rimjiet tal-bambu (xi drabi huwa inkluż il-perżut).
Klamari tal-Melħ u tal-Bżar
L-anelli tal-klamari huma miksija b'taħlita ta 'melħ u bżar u moqlija fil-fond. Il-bżar tal-bżar tas-Szechuan bil-melħ u t-turs huwa dejjem misjub fit-taħlita tal-melħ u l-bżar; Il-bżar iswed tal-bżar u l-qxur taċ-chili jistgħu jiġu miżjuda. Fir-ristoranti, id-dixx ta 'spiss jitlesta billi jitħawwad il-klamari bil-basal u taħlita ta' qampiena u bżar aħmar jaħraq.
Majjal Ħelu u Qarsa (Wu Lo Yuk, Ku Lu Jou)
Majjal marinat deep-fried fil-batter (xi verżjonijiet jużaw anqas batter minn oħrajn), bi zalza ħelwa u qarsa.
Laħam tal-Majjal Magħqud Bejn (Hui Guo Rou, Hui kuo jou)
Mill-majjal mgħolli Szechuan imbagħad ħawwad il-ħaxix u zalza pikkanti li tinkludi pejst taċ-chili.
Yangzhou Fried Rice
Dan huwa dixx tar-ross moqli ħafna mlewna, magħmul bil-gambli jew gambli kbar u perżut jew majjal barbecued. Chicken kultant jiżdied ukoll. Ħxejjex jinkludu piżelli, basal aħdar u forsi karrotti għall-kulur.
Editjat minn Liv Wan