Yuca hija ħxejjex ta 'l-għeruq, magħrufa wkoll bħala għerq tal-kassava u l-manjoka. Jista 'jkun imqaxxar u mgħolli bħall-patata, u huwa ikel bażiku f'ħafna partijiet ta' l-Amerika t'Isfel. Dawn il-blalen ftit iqarmeċ qed isiru billi tfassal il-kuku msajjar madwar biċċa ħaxix tal-ġobon, imbagħad immewġin fil-frak tal-ħobż u qalihom sa kannella dehbi. Ir-riżultat huwa qoxra iqarmeċ madwar mili artab tal-lamtu, b'ħobż imdewweb fin-nofs. Il-boċċi kkumbati tal-yuca huma eċċellenti f'sajda a la huancaína , zalza tal-ġobon pikkanti .
Dak li għandek bżonn
- 2 liri ta '
- għerq tal-yuca
- 4 uqun queso fresco (maqtugħ f'bejgħ ta '1/2 pulzier)
- 1 tal-bajd
- 2 flieli tal-ħobż
- 10 crackers tal-melħ
- Żejt tal-ħxejjex flixkun 1 għall-qali
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Ġib pot kbir ta 'ilma mielah għal bojler. Qaxxar l- għerq tal- kuku u qatgħa f'biċċiet twal ta '3 pulzieri.
- Żid il-kukun fl- ilma jagħli u issajjar għal madwar 30 sa 40 minuta, sakemm il-kukun ikun ħafna mimli u jista 'jittaqqab faċilment b'qafla. Għandha tinqala 'meta tiġi mqabbda mal-furketta.
- Ixxotta l-yuca fi colander. Neħħi kemm jista 'jkun iz-zkuk tal-injam miċ-ċentru tal-għerq. Għaddi l-yuca permezz ta ' patata aktar għira , jew ġiegħlha permezz ta' kuxxinett, biex tneħħi kwalunkwe kordi fibrużi li fadal.
- Staġun il- yuca mgħaffġa bil-melħ u l-bżar għat-togħma. Ħalli kessaħ għal 10 sa 15-il minuta.
- Poġġi 2 imgħaref ta ' tuffieħ ikħal fil-pala ta' l-idejn. Agħmel żgħir sew fin-nofs, u poġġi biċċa ġobon fil-bir. Kebbeb il-kukus imqatta 'madwar il-ġobon, u rrombla bejn idejk biex tagħmel ballun tond. Irrepeti mal-bqija tal-yuca mgħaffġa.
- Fi skillet fond jew fryer tal-fond fil-qoxra tax-xaħam , saħħan 2 pulzieri ta 'żejt veġetali sa 360 grad. Oħroġ il-blalen tal-yuca f'lottijiet sakemm ħafif tad-deheb. Ixxotta fuq xugamani tal-karti.
- Ix-xquq 1 tal-bajd fi skutella u ħalltu ħafif bi furketta. Ipproċessa l-ħobż bil-crackers.
- Irrombla kull ballun fil-bajda u mbagħad fil-frak tal-ħobż / cracker, sakemm miksija sew bil-frak.
- Fry il-boċċi yuca għat-tieni darba, biss sakemm ikunu kannella dehbi u crispy. Ixxotta fuq xugamani tal-karti u sservi sħun ma ' zalza ta' huancaína biex tgħaddas.
Nota: Il- boċċi Yuca jistgħu jinżammu sħan f'forn ta '200 grad għal 30 minuta sakemm ikunu lesti biex iservu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 473 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 199 mg |
| Sodju | 1,423 mg |
| Karboidrati | 26 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 46 g |