Kif Toast Żerriegħa tal-Ġulġlien

Aħna lkoll familjari maż-żerriegħa tal-ġulġlien fuq bagel, iżda dawn iż-żrieragħ ftit fit-togħma jintużaw ukoll fi kċejjen madwar id-dinja, mill-Asja għal-Lvant Nofsani. Disponibbli f'żewġ varjetajiet: żerriegħa tal-ġulġlien iswed u żerriegħa tal-ġulġlien abjad - huma użati b'modi differenti meta jkunu qed jinħadmu. Iż-żerriegħa tal-ġulġlien iswed normalment jintużaw għal deżerti, sopop jew mili filwaqt li ż-żrieragħ tal-ġulġlien abjad ħafna drabi jsiru fi pejst tal-ġulġlien abjad, jew jintużaw biex jinkisbu d-deżerti jew ikel moqli sew, kif ukoll garnish platti lesti.

Dak li jġib it-togħma naturali taż-żerriegħa tal-ġulġlien huwa t-toasting minnhom. Iż-żerriegħa tal-ġulġlien kiesħa għandha nuttiness li żżid saff ieħor ta 'togħma u kriżi għal kull platt, speċjalment ħawwad-patata u platti tal-karawett. Hemm żewġ metodi għat-tberġ tal-ġulġlien: fil-forn u fl-istovetop. It-tnejn ma jużawx żejt u huma ugwalment sempliċi.

Togħma tal-Forn

1. Preheat il-forn għal 180 ° C (350 F).
2. Ħjiel ta 'folja tal-cookie b'karta tal-parċmina u ferra' fuq saff irqiq ta 'żerriegħa tal-ġulġlien. Poġġi l-folja tal-cookie fil-forn.
3. Iċċekkjahom kull 5 minuti u ħawwad it-trej hekk huma se toast b'mod indaqs.
4. Oħroġ mill-forn meta ż-żerriegħa tal-ġulġlien tibda tieħu xi kulur ċar kannella dehbi.

Stovetop Toasting

1. Saħħan qatgħa niexfa u nadifa (tista 'wkoll tuża wok) fuq sħana medja.
2. Żid iż-żrieragħ tal-ġulġlien u żommu jiċċaqalqu jew tħawwdu b'kuċċarina tal-injam jew bi spatula li tiflaħ għas-sħana.
3. Ladarba ż-żrieragħ tal-ġulġlien jibdew jġorru kulur ċar kannella dehbi, neħħi minnufih l-istufa.

Tista 'żżomm iż-żerriegħa tal-ġulġlien mixwi f'vażett xott, nadif u li ma jgħaddix arja minnu meta jibred. Aħżen il-vażett f'temperatura ambjentali.

L-użu ta 'Żrieragħ mixwi

Ladarba inti ħadthom mixwi l-żerriegħa tal-ġulġlien u ħareġ id-delikat kollu tagħhom, hemm modi bla tarf biex jużawhom. L-iktar ovvju huwa mxerrda fi platti Asjatiċi u Sushi tal-kisi.

Iżda huma wkoll wunderbare fuq il-ħxejjex grilled, bħala togħma tqal għall-insalati, imħallta fir-ross, jew imxerrda fuq ħut, laħam jew tiġieġ.

Iż-żerriegħa mixwija tista 'ssir ukoll f'Taini. Meta jitqiegħed fi blender jew proċessur ta 'l-ikel b'xi żejt, iż-żerriegħa puree f'idejha oħxon ideali biex iżżid ma' hummus homemade jew bħala drizzle fuq falafel. Barra minn hekk, hemm ħafna deżerti u ħobż li għandhom iż-żerriegħa tal-ġulġlien bħala ingredjent star.

Benefiċċji Nutrizzjonali

Żrieragħ tal-ġulġlien jistgħu jkunu ċkejkna iżda huma qawwija meta niġu għall-benefiċċji għas-saħħa. Iż-żrieragħ tal-ġulġlien fihom livelli għoljin ħafna ta 'proteini ta' kwalità u huma ta 'manjeżju għoli, li huwa ta' benefiċċju għas-saħħa tagħna f'ħafna modi, inkluż il-prevenzjoni tad-dijabete. Il-manjesju intwera wkoll li jbaxxi l-pressjoni tad-demm tiegħek u jgħin is-saħħa respiratorja tiegħek u jipprevjeni l-ażma.

Minħabba li huma għoljin fil-phytosterols, iż-żrieragħ tal-ġulġlien inaqqsu l-kolesterol ħażin. (Il-ġulġlien iswed fih ħafna livelli ogħla ta 'fitosteroli miż-żerriegħa tal-ġulġlien abjad.) Huma fihom ukoll livelli għoljin ta' żingu li huma tajbin ħafna għall-ġilda, xagħar u saħħa tal-għadam tiegħek. Iż-żrieragħ tal-ġulġlien huma wkoll għoljin fil-fibra sabiex iż-żrieragħ tal-ġulġlien jikkunsmaw fid-dieta tiegħek huwa mod tajjeb biex tissaħħaħ is-saħħa diġestiva tiegħek u tista 'tgħin ukoll biex ittaffi l-istitikezza.