Louise Cake huwa popolari antikwat ta 'New Zealand li jikkonsisti f'saff bażi rqiqa ta' kejk jew frak tal-gallettini (frak tal-cookie) mimlija b'marġel tal-lampun jew tal-għanbaqra, meringue tal-ġewż u mbagħad moħmija fil-forn. Hemm varjazzjonijiet żgħar minn reġjun għal reġjun u familja għall-familja. Huwa msejjaħ ukoll Louise Cake Slice minħabba li huwa msajjar f'banja rettangolari u maqtugħa f'kaxex.
Il-kejk jingħad li jismu wara Princess Louise ta 'l-Ingilterra, bint Queen Victoria. Qed nixtieq inżid it-tbexxix ta 'lampun frisk għal tixlif ta' torti sal-ħlewwa tal-kejk.
Il-Bibbja tat-tisjir tal-Kiwi, "Edmonds Classics" rat l-Louise Cake fis-sitt "Ir-Riċetti Favorite ta 'Kiwi 10."
Dak li għandek bżonn
- Basla tal-kejk:
- 125 gramma / 4.4 uqija butir (temperatura tal-kamra)
- Zokkor tal-kastru 3/4 tazza (zokkor superfine)
- 3 bajd kbir (temperatura tal-kamra, separat)
- 2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 2 kuċċarini trab tal-ħami
- 1/2 kuċċarina essenza tal-vanilla (estratt)
- Ġamm tal-lampun ta '3/4 tazza (jew ġamm tal-għanbaqar)
- Topping ta 'Coconut-Meringue:
- Zokkor tal-kastru 1/4 tazza
- 1 1/4 tazza tal-ġewż tal-Indi (mhux ħelwin, imnaddfin)
- 1 essenza tal-vanilla tal-kuċċarina (estratt)
- Fakoltattiv: Għadd ta 'lampun frisk
Kif tagħmel dan
- Forn tas-sħana għal 150C / 300F.
- Ħafif grass ta '11-inch x 7-pulzier kejk rettangolari landa. Landa tal-landa bil-karta tal-ħami u ħalli l-karta tinfetaħ fuq it-truf ftit biex tiffaċilita t-tneħħija tal-kejk ladarba tkun moħmija.
- Biex tagħmel il-kejk: Fi krema tal-iskutella tat-taħlit flimkien il-butir u z-zokkor sa ħafif u fluffy. Żid tliet isfar tal-bajd, wieħed kull darba, swat ħafna wara kull żieda.
- Daħħal id-dqiq u t-trab tal-ħami flimkien. Għat-taħlita tal-butir taz-zokkor imħallat. L-għaġina se tidher pjuttost fqira, iżda dan huwa normali. Għolli l-għaġina fil-qiegħ tal-landa tal-kejkijiet miksija.
- Biex tagħmel it-togħma tal-meringue tal-coconut: Fi skutella nadifa, uża mixer elettriku biex tħabbat it-tliet bojod tal-bajd sakemm jiffurmaw qċaċet rotob.
- Gradwalment żid 1/4 tazza taz-zokkor ir-riġnu, waħda tablespoon kull darba, filwaqt li tkompli tħabbat l-abjad sakemm jiffurmaw qxur iebsa u tleqq. Uża spatula biex darbiet bil-mod fl-essenza tal-ġewż u tal-vanilla mqaxxra (estratt).
- Permezz ta 'spatula, inxel saff irqiq ta' ġamm fuq l-għaġina fil-pan.
- Sussegwentement, kuċċara u inxerrdu l-meringue tal-ġewż fuq il-ġamm, u niżguraw li l-meringa tkopri kompletament il-ġamm.
- Arredal għal 20 sa 25 minuta jew sakemm il-quċċata tal-meringue tkun kulur artab tal-qoxra roża. Huwa normali li l-meringue jixxaqqaq, hekk ma paniku.
- Neħħi mill-forn u kessaħ il-landa għal bejn żewġ u tliet minuti. B'attenzjoni neħħi l-kejk mill-landa billi żżomm fuq il-karta tal-ħami u rfigħ bil-mod. Kessaħ fuq rack tal-wajer.
- Ladarba mkessħin, aqta 'l-kejk fi kwadri u sservi mimlija b'radiċi friski, jekk mixtieq. Il-Louise Cake jista 'jinżamm f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha sa ġimgħa.
Editjat minn Barbara Rolek
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 335 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodju | 417 mg |
| Karboidrati | 39 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 9 g |