Steak Falda Grilled ma 'Chipotle-Whisky Glaze

Dan steak grilled flank hija dwar nar. Mill-chipotle u whisky glaze sal-qoxra tat-trab taċ-chili sħun. Żid ma 'dak, pass sħun u veloċi fuq il-grill u ikollok steak kbir. Nissuġġerixxi li dan imur fuq il-faħam tal-kannol għal togħma awtentika tan-nar.

Dak li għandek bżonn

• 1 1-2 libbra / 450-900 g steak flank
• 1/2 kikkra / 120 mL priservati tal-berquq
• 1/3 tazza / 80 mL whisky
• 2 tablespoons / 30 mL ikkapuljat chipotle chiles fi zalza adobo
• 2 tablespoons / 30 mL zokkor ismar
• 1 tablespoon / 15 mL trab taċ-chili jaħraq
• 1 kuċċarina / 5 mL melħ tal-baħar
• 1/2 kuċċarina / 2.5 mL bżar iswed

Kif tagħmel dan

1. Preheat grill għal tisjir b'temperatura għolja.

2. Għaqqad il-priservi, il-whisky u l-bżar aħmar flimkien fi skutella. Aqsam bin-nofs. Għaqqad zokkor ismar, trab taċ-chili, melħ u bżar. Għorok fuq il-wiċċ tas-steak tal-ġenb. Poġġi steak fuq grill għal 5 minuti. Flip u brush bi nofs il-glaze u kompli grilling għal 4 minuti. Itfi t-tielet darba, pinzell b'aktar mill-1/2 tal-glaze. Kompli ix-xiwi sakemm isir.

3. Neħħi mill-grill u ħalli joqgħod għal madwar 5 minuti. Iservu ma 'l-oħra 1/2 ta' l-glaze imferra fuq il-quċċata.

4. Aħżen steak frieħ f'kontenitur li ma jgħaddix arja fil-friġġ għal 3-4 ijiem wara l-preparazzjonijiet.