Jekk tħobb id-deżerti ffriżati, il-ġelat, is- sorbetti u s- sorbetti mhumiex diffiċli biex isiru fid-dar. Hemm tunnellati ta 'riċetti kbar disponibbli. Jekk din hija l-ewwel darba tiegħek, jew int biss trid ittejjeb it-teknika tiegħek, iċċekkja dawn il-pariri biex tagħmel ġelat homemade.
Għajnuniet għall-Making Ice Cream fid-Dar
- Aqra l-istruzzjonijiet tal-friża tal-ġelat tiegħek u segwihom. Ħafna friżers tal-ġelat tad-dar għandhom skutelli li jeħtieġu li jiġu ffriżati qabel iż-żmien. M'għandekx skimp fuq dan il-pass! Skutella li mhix kompletament iffriżata tieħu aktar żmien biex tiffriża l-ġelat tiegħek u tħalli impatt fuq il-prodott lest. Jekk tagħmel ġelat homemade fuq bażi regolari, aħżen l-iskutella tiegħek fil-friża ladarba tkun nadifa. Dejjem se jkun lest għall-lott li jmiss tiegħek ta 'ġelat.
- Tgħattix il-mili żejjed tal-ġelat tiegħek. Il-ġelat li jgħaqqad jinkorpora l-arja fil-prodott lest waqt li jiffriża, hekk ser ikollok bżonn xi kamra żejda fil-friża tiegħek. Dan se jvarja skond il-mudell iżda jipprova ma jimlahx aktar minn madwar 2/3 tat-triq 'il fuq.
- Kun żgur li l-bażi tal-ġelat tiegħek hija kiesħa qabel ma tpoġġiha fil-ġelat. Ma jimpurtax liema riċetta tagħżel, dan il-pass itejjeb il-ġelat tiegħek. Bażi kiesħa tgħinha tiffrigħa aktar malajr, li tirriżulta f'tessut aħjar. Saħħanha fil-friġġ għal mill-inqas siegħa qabel ma tpoġġiha fil-ġelat. Tista 'saħansitra tkessaħha matul il-lejl.
- Iż-żieda ta 'ftit alkoħol mal-bażi tal-ġelat tiegħek tista' tgħin biex iżżomm l-istruttura iktar artab. Minħabba li l-alkoħol ma jiffriżawx, iżomm il-lott milli joħroġ bħala iebes meta taħżenh fil-friża. Madankollu, ma tmurx lura l-baħar. L-użu ta 'aktar minn ftit tablespoons f'reċetta jista' jżommha milli tiffriża sewwa.
- Bidu sempliċi. M'għandekx bżonn li żżid kull taħlita - f'dak li għandek il-ġelat tiegħek. Agħżel wieħed jew żewġ ingredjenti biex iżżid mal-ġelat tiegħek. Int dejjem tista 'żżid oħrajn bħala kisjiet aktar tard.
- Żid it-taħlita-ins tiegħek minuta qabel il-ġelat tiegħek ikun lest bil-qtugħ. Huma m'għandhomx għalfejn jitħalltu għall-ħin kollu, sabiex inti tista 'żżidhom meta l-ġelat bażikament isir. Dan iżomm l-ingredjenti milli jinqasmu wisq.
- Għatti l-ġelat tiegħek b'xibka tal-plastik u siġillha f'kontenitur li ma jgħaddix arja. Il-ħażna xierqa tal-ġelat tiegħek tgħin biex iżżomm il-konsistenza u tevita li l-kristalli tas-silġ ma jiffurmawx.
Fuq kollox, esperiment! Tibda b'riċetta bażika u tbiddilha sakemm taqbel ma 'togħma personali tiegħek. Wara kollox, aħna lkoll nixtiequ l-ġelat tagħna ftit differenti. Meta tkun qed tesperimenta, ipprova żomm noti dwar dak li għamilt fuq ir-riċetta biex tkun tista 'duplikat is-suċċessi tiegħek.