Kif tiffriża l-pitravi, nejjew jew inkaljati

Il-pitravi, bit-togħma terribbli qawwija tagħhom, huma ħxejjex għerq faċli biex jikbru u jistgħu jiġu msajra u ffriżati sa 8 xhur.

Pitravi ħomor huma l-aktar komuni, iżda x'aktarx issib kuluri oħra f'ħafna ħwienet tal-grocer u fis-swieq tal-bdiewa. Minbarra l -pitravi tad-deheb isfar-oranġjo , tista 'ssib pitravi abjad jew pitravi kkuluriti. Il-pitravi Chioggia hija varjetà strixxa, għażla eċċellenti għall- insalati .

Taħt l-istruzzjonijiet, għandek issib pariri għall-użu ta 'ħodor tal-pitravi u xi preparazzjonijiet addizzjonali u pariri għat-tisjir.

Kif tiffriża l-pitravi

1. Aqta 'l-ħodor mill-pitravi, u ħalli madwar 1 sa 2 pulzieri ta' zokk.
2. Trim l-għeruq twal tat-truf, ħalli madwar 1 sa 2 pulzieri.
3. Aħsel il-pitravi sħaħ u ħawwad b'xuttar veġetali.
4. Imla skutella kbira bis-silġ u l-ilma; imwarrba.
5. Imla ħażna kbira bl-ilma; togħliq.
6. Jekk il-pitravi jkunu ta 'daqs simili, poġġihom kollha fl-ilma jagħli fl-istess ħin. Inkella, ixandru skond id-daqs. Pitravi kbar se jieħdu madwar siegħa biex issajjar, pitravi medji, madwar 45 minuta, u pitravi żgħar, madwar 25 minuta.
7. Meta l-pitravi jkunu kemxejn offerti, ixxottahom fil-colander u imbottarhom immedjatament fl-ilma tas-silġ biex iwaqqfu t-tisjir.
8. Meta l-pitravi huma friski, aqta 'z-zkuk u t-truf tal-għeruq u żlieq il-ġlud. Jekk ma jiżolqux faċilment, uża tqaxxar tal-ħaxix, imma tuża mess ħafif. Il-meraq tal-pitravi għandu jkun faċli biex tinħasel, iżda tista 'tkun trid tilbes ingwanti għall-istadji tal-preparazzjoni.

1. Naqqas il-pitravi (ħxuna ta 'madwar 1/4 pulzier), maqtugħin fi kwarti, jew dadi. Ħalli pitravi żgħar (1 pulzier) sħiħ, jekk mixtieq.
2. Ippakkja l-pitravi f'kontenituri tal-friża jew boroż tal-friża heavy-duty, tikketta bl-isem u d-data, u ffriżar sa 8 xhur.

Kif Iffriżaw Pitelli Inkaljati

1. Segwi l-istruzzjonijiet 1 sa 3, fuq.

1. Saħħan il-forn għal 400 F (200 C / Gass 6).
2. Irranġa l-pitravi fil-ħami rimmed jew bit-tisjir kbir. Żid madwar 1 tazza ilma, jew sa fond ta 'madwar 1/2-il pulzier.
3. Għatti l-għata sewwa bil-fojl.
4. Inixxix il-pitravi għal madwar 45 minuta sa siegħa, skond id-daqs, jew sa l-offerta. Jekk id-daqsijiet huma varjati, ħu dawk iżgħar hekk kif isiru fork-tender.
5. Kompli bil-passi 8 sa 10, hawn fuq.

Għajnuniet għall-għażla u l-użu ta 'pitravi

• Agħżel pitravi friski bil-ħodor tagħhom imwaħħla. Jekk m'intix se tiekolhom fi żmien ġurnata jew tnejn, neħħi l-ħodor, u ħalli ftit pulzieri taz-zkuk imwaħħla. Aħżenhom fil-friġġ għal mhux aktar minn 1 ġimgħa.
• Jekk il-ħodor huma friski, ma tarmihomx! Saute jew fwar il-ħodor bħall-ispinaċi u x-xita bi ftit ħall. Jew imqatta 'u żidhom ma' insalata.
• Meta tiffriża l-ħxejjex f'boroż tal-friża, aqbad kemm jista 'jkun l-arja. Sealer tal-vakwu huwa investiment eċċellenti jekk inti tagħmel ħafna iffriżar. Inqas arja fil-boroż tfisser inqas ċans ta 'ħruq bil-friża u telf ta' kwalità.
• Jekk ma jkollokx sistema ta 'siġillar bil-vakwu, uża tiben biex tikseb ħafna mill-arja mill-borża tal-friża. Iċċekja l-borża, ħalli ftuħ ftit kbir biżżejjed biex inserixxi tiben. Uża tiben biex tiġbed l-aħħar arja, u mbagħad neħħi t-tiben u ssiġilla malajr il-borża.

• Biex iżomm il-pitravi ħamrani ħomor u naqqas il-fsada, żid tablespoon jew tnejn meraq tal-lumi jew ħall fl-ilma tat-tisjir.
• Uża cooker tal-pressjoni biex issajjar il-pitravi f'inqas ħin. Segwi l-istruzzjonijiet għall-cooker tal-pressjoni tiegħek.