Ġwież tal-Melħ u l-Ħall

Jekk tħobb iċ-ċipep tal-melħ u l-ħall tal-patata, allura inti ser tħobb dawn il-ġwienaħ ħomor. Żid kuntatt ta 'bżar tal-Cayenne ma' l-immarinar biex tissaħħaħ il-frekwenza tagħha. Dawn il-ġwienaħ huma servuti bix-zalza krema tal-mogħża tal-mogħża. Madankollu, jekk m'intix fan ta 'ġobon tal-mogħoż, uża ġobon blu jew minflok feta mitfugħin.

Dak li għandek bżonn

• 3 liri / 1.4 kg ġwienaħ tat-tiġieġ
• 1 3/4 tazza / 420 ml Ħall distillat
• 1/4 tazza / 60 mL ħall tat-tuffieħ tas-sidru
• 1/4 tazza / 60 mL żejt taż-żebbuġa
• 3 tablespoons / 45 mL melħ tal-baħar
• 1 tablespoon / 15 ml ta 'trab CHILI
• 2 kuċċarini / 10 mL bżar iswed
• 2 kuċċarini / 10 mL trab tat-tewm
• Għas-Zalza li Tgħaqqad:
• 1/4 tazza / 60 mL ġobon artab tal-mogħża (uża ġobon blu jew feta jekk ikun ippreferut)
• 1/2 kikkra / 120 ml ta 'jogurt tal-ħalib sħiħ sempliċi (mhux Grieg)
• 1 tablespoon / 15 mL żejt taż-żebbuġa
• 2 kuċċarini / 10 mL ħall inbid abjad
• 1 tewm tal-qronfol, ikkapuljat
• 1/4 kuċċarina / 1.25 zokkor mrammla
• 1/4 kuċċarina / 1.25 mL melħ
• 1/4 kuċċarina / 1.25 mL bżar abjad

Kif tagħmel dan

1. Għaqqad l-ingredjenti tal-marinata. Kun żgur li l-melħ ikun inħall fi ingredjenti likwidi. Neħħi 1/2 kikkra ta 'l-immarinar u mwarrba biex tuża bħala bast għal aktar tard.
2. Qiegħed il-ġwienaħ f'borża (i) tal-plastik ssiġillabbli u ferra tibqa 'l-immarinar fuq il-quċċata. Kun żgur li l-ġwienaħ kollha jkunu mgħaddsa. Iffilja l-borża tal-foki u ħalliha timmarka fil-friġġ għal 2 sa 4 sigħat.
3. Filwaqt li l-ġwienaħ qegħdin jimmarkaw, ipprepara z-zalza li tgħaddas. Għaqqad il-jogurt ma 'żejt taż-żebbuġa, ħall, tewm, melħ taz-zokkor u bżar abjad. Togħla għal kontenut ta 'melħ u żid aktar jekk meħtieġ. Itwi f'biċċiet tal-ġobon tal-mogħoż. Għatti l-iskutella b'wrap tal-plastik u aħżen fil-friġġ sakemm tkun lest biex isservi. Oħroġ mill-friġġ madwar 15-il minuta qabel ma wasal iż-żmien biex iservi ġwienaħ.

1. Ipprepara gril tal-faħam tal-kannol. Poġġi l-ġwienaħ fuq il-grill u sajjar għal sagħtejn f'temperatura ta '250 F (120 C). Dawwar kultant waqt il-proċess tat-tisjir. L-ġwienaħ tal-ġwienaħ bl-immarinar riservat wara l-ewwel 30 minuta tal-ħin tal-kok, irrepeti l-proċess darba jew darbtejn fl-ewwel siegħa. M'għandekx baste wara dak. Dan se jippermetti lill-ġwienaħ li iqarmeċ tajjeb fuq il-grill.
2. Ladarba l-ġwienaħ ikunu kannella dehbi, għandhom iqarmeċ sbieħ u jilħqu temperatura interna bejn 175 F sa 185 F, neħħi mis-sħana u jservu bix-xaħam tad-dippjar.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	881
Xaħam totali	54 g
Xaħam saturat	14 g
Xaħam mhux saturat	25 g
Kolesterol	243 mg
Sodju	4,667 mg
Karboidrati	13 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	78 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)