It-tadam huwa wieħed mill-frott l-aħjar imħejji fit-tisjir Franċiż (iva, it-tadam huwa frott). Hemm eluf ta 'riċetti fejn it-tadam jidher hekk li jagħżlu biss tmienja huwa diffiċli, imma hawn huma ftit klassiċi għalik li tagħmel id-dar.
It-tadam huwa magħruf ukoll bħala l-uċuħ tar-raba 'tal-qtugħ ta' l-uċuh li huma verament żbilanċjati u li jagħmluhom aktar versatili. Biss li tagħmel meta l-banketti tiegħek jimtlew biex jinfluwenzaw il-frott ħelu u aċiduż jistgħu jinstabu wkoll f'dan il-ġbir qasir iżda ħelu ta 'riċetti. Uħud jiffriżaw tajjeb sabiex jagħmlu lottijiet.
Ratatouille huwa essenzjalment stew tal-ħxejjex (inkluż it-tadam tal-kors), u dan jista 'jsir kemm b'ħxejjex inkaljati, kif ukoll bi stivar. It-tnejn huma Delicious.
Din ir-riċetta tal-ratatouille tal-ħaxix inkaljat tieħu stew tal-ġnien tradizzjonali u tgħolliha billi tikkasma l-ħxejjex. Imtellgħin b'żejt tat-tewm inkaljat sempliċi, dan il-ġulepp ratat huwa sempliċi u rapidu; dan jista 'jsir f'inqas minn siegħa.
Il-verżjoni stewed oriġinat bħala dixx ta 'raġel fqir f'Nizza. Din il-verżjoni ħafif karamelizza l-basal u l-bżar qabel ma żżidhom mal-bqija tad-dixx u tagħtiha togħma kumplessa meraviljuż mingħajr ħafna sforz addizzjonali.
02 ta '05
Riċetta Coq u Vina Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, jew ir-rooster fl-inbid, inħoloq bħala mod delikat biex joffri l-għasafar iebsa u qadima fid-djar foqra. It-tiġieġ stewed fl-inbid huwa ikla sabiħa u b'saħħitha li teħtieġ mhux aktar minn baguette u nbid tajjeb biex tkun kompluta.
03 ta '05
Tiġieġ u Zalzett Cassoulet Ricetta Tiġieġ u Zalzett Cassoulet. Dana Neely - Getty Images Din ir-riċetta ta 'cassoulet tat-tiġieġ u t-zalzett hija aġġornament modern fuq il-cassoulet fażola bajda klassika minn Toulouse. Din il-verżjoni tevita togħmiet partikolarment kumplessi u żviluppati billi tisma 'ċerti ingredjenti separatament, u mbagħad flimkien. Ir-riżultat huwa stew irresistibbli u hearty.
Dan il-ġobon mogħoż herbed u tart tat-tadam huwa appetizer meraviljuż. Magħmul bi tadam tal-ġnien, saff irqiq ta 'mustarda Dijon, u ħwawar friski, din l-għaġina hija ikla ħafifa fiha nnifisha bi tazza nbid. Uża taħlita favorita tiegħek ta 'ħxejjex aromatiċi biex tippersonalizza tart tiegħek.
Is-Soppa Riċenti Provençali hija mhux tas-soltu u possibbilment tinstab biss fir-reġjun Iż-żewġ tipi ta 'ħwawar ippreservati niexfa u friski jtejbu t-tadam imqanqal f'din is-soppa b'togħma biz-ċara. Ross imsajjar direttament fil-brodu tal-ħxejjex jagħti biss ftit lamtu biex titħeġġeġ il-konsistenza. Iservu dan l-ewwel kors b'inbid aħmar ta 'aċidu medju.