Ixtri għall-aqwa magni sous vide minn marki bħal Gourmia u Hamilton Beach
It-tisjir tas-vide għadu ħalla s-segretezza tal-kċejjen tar-ristoranti u qed isir aktar komuni fil-kċejjen tad-dar. Filwaqt li l-magni sous vide mhumiex komuni bħala kukers bil-mod, hemm aktar kumpaniji li jaqbżu fuq il-bandwagon sous vide b'magni, aċċessorji, u kotba tal-cookbooks.
It-tisjir Sous vide huwa uniku, u r-riżultati jistgħu jkunu differenti ħafna minn ikel tat-tisjir b'xi mod ieħor. L-ikel huwa ssiġillat f'borża tal-plastik, imbagħad immersa f'ilma li jiċċirkola sħun. Xi riċetti huma pjuttost malajr, filwaqt li xi wħud jieħdu 48 siegħa jew aktar. Iċ-ċavetta għal sous vide hija li t-temperatura trid tibqa 'konsistenti matul il-ħin kollu tat-tisjir, għalhekk il-magni għandhom ikunu preċiżi.
Bl-użu tas-sous vide, il-laħmijiet jistgħu jinħmew f'temperatura perfetta mingħajr l-ebda ċans ta 'overcooking, u qatgħat iebsin taċ-ċanga jistgħu jiġu imsajra biex titħejja perfetta filwaqt li tibqa' roża. Imma mhux biss għall-laħmijiet. Ħxejjex, bajd u ikel ieħor jistgħu jibbenefikaw mit-tekniki tat-tisjir tal-sous vide.
L-Aħjar B'mod ġenerali: Il-Forn tal-Ilma Gourmia Sous Vide li Jikkalkula fihom Awto Kontenut
Din il-magna 10-quart sous vide għandha karatteristiċi Gourmet bi prezz raġonevoli. Hija tuża Sistema ta 'Kontenut ta' Kontroll Attiv (Kontroll Attiv ta 'Termostat) li timmonitorja t-temperatura ta' l-ilma u taġġusta awtomatikament kemm iċ-ċirkolazzjoni kif ukoll it-temperatura sabiex it-temperatura ta 'l-ilma tibqa' konsistenti fil-kontenitur kollu.
It-temperatura tista 'tiġi ssettjata minn 32 sa 212 gradi - mhux se tkessaħ għal temperaturi aktar baxxi iżda tista' taqra dawk it-temperaturi. Jekk it-termometru jitlaq mill-kalibrazzjoni, jista 'jiġi kkalibrat mill-ġdid. L-arloġġ jista 'jitwaħħal sa 24 siegħa u l-wiri ta' backlit juri ħin u temperatura.
Meta l-ħin tat-tisjir ikun komplut, it-temperatura se tibqa 'l-istess għal siegħa waqt li l-magna beeps f'inkrementi ta' minuta sakemm tagħfas il-buttuna biex twaqqaf il-proċess tat-tisjir.
A rack huwa inkluż biex iżommu l-boroż ta 'l-ikel separati waqt it-tisjir.
L-Aqwa Baġit: Magic Mill Sous Vide Machine
Jekk int interessat li tipprova tisjir sous vide, imma ma tridx tqatta 'ħafna flus, din il-magna 9-quart sous vide tagħmel ix-xogħol mingħajr ħafna frott. Jista 'jżomm it-temperatura minn 115-195 grad f'inkrementi ta' grad wieħed, u l-arloġġ jista 'jitwaħħal sa 72 siegħa. Meta l-ħin tat-tisjir isir, itfi.
Il-buttuni li jikkontrollaw il-ħin u t-temperatura huma sempliċi biex jinftiehmu, u wirja diġitali turi ħin tat-tisjir u temperatura.
Dan jinkludi rack tal-borża biex iżomm l-ikel separat waqt it-tisjir, kif ukoll pinzetti tal-kċina. Ma għandux pompa għaċ-ċirkolatur tal-ilma.
L-Aħjar Patt: Sous Vide Supreme Demi Ilma Forn
Meta l-ispazju huwa bi premium, din il-magna ta 'footprint tista' ssajjar steaks għall-pranzu mingħajr ma tieħu ammont kbir ta 'kontro-ispazju. Huwa għandu 8.7 litri ta 'ilma u jiżen inqas minn 10 liri, u għalhekk huwa faċli li jiċċaqlaq mill-mod jew jaħżen meta ma jkunx qed jintuża. It-temperatura tista 'tiġi stabbilita minn 86 sa 210 grad f'inkrementi ta' 1-grad u l-arloġġ jista 'jiġi ssettjat għal sa 99 siegħa.
Buttuni li jinftiehmu faċilment jagħmilha faċli biex titwaqqaf, u wirja diġitali turi l-ħin tat-tisjir. Dan jinkludi rack tal-borża tal-ikel biex iżomm l-ikel separat waqt it-tisjir. Ħsejjes li jinstemgħu jindikaw meta jkun għadda ż-żmien. Il-magna ma tintefax awtomatikament.
L-Aħjar Għoli: Sous Vide Forn tal-Ilma Suprem
Sous Vide Supreme hija marka li ilha tagħmel tagħmir kummerċjali veloċi għal xi żmien, u kienet waħda mill-ewwel li toħroġ b'mudell li kien żgħir biżżejjed u affordabbli biżżejjed għall-utenti tad-dar.
Din l-unità għandha 11.2 litru ta 'ilma u żżomm it-temperatura kostanti f'temperatura bejn 86 u 210 grad, fi grad 1. L-operazzjoni hija sempliċi bil-buttuni biex tiffissa l-ħin u t-temperatura. Wirja turi l-ħin tat-tisjir, u l-arloġġ jista 'jiġi ssettjat għal kwalunkwe ħin sa 99 siegħa.
Dan jinkludi rack tal-borża tal-ikel biex iżomm l-ikel separat waqt it-tisjir.
Runner Up, Aħjar High-End: Tribest Sousvant Tlesti Sous Vide Circulator
Dan il-sous vide għandu kontenitur ċar, sabiex tkun tista 'tara l-ikel mill-ġnub kif ukoll mill-quċċata. Il-kontrolli diġitali huma faċli biex jintużaw u jikkontrollaw it-temperatura sa 0.1 gradi, tkun kemm tkun mimlija l-kontenitur. Il-kontenitur jista 'jitneħħa għat-tindif faċli u biex iżżid jew tiddisponi l-ilma. Peress li żżomm biss l-ilma, it-tindif huwa sempliċi - imsaħh biċċa drapp ratba.
Il-manki tal-ġenb jagħmluha faċli biex tneħħi u timxi l-kontenitur, u għatu li jista 'jitneħħa jżomm is-sħana u jnaqqas l-evaporazzjoni. Il-kontenitur għandu tliet galluni.
Indikatur tas-sigurtà jwissi jekk is-saħħa ġiet interrotta waqt it-tisjir, li tista 'tikkawża li l-ikel ma jkunx tajjeb biex tiekol. Hemm arloġġ li jsegwi l-ħin tat-tisjir ladarba t-temperatura xierqa tkun intlaħqet iżda ma twaqqafx it-tisjir, hekk ikollok bzonn li tissettja arloġġ separat biex tavżak meta jsir it-tisjir.
L-Aqwa Multi-Tasker: Oliso Pro Smart Hub Induction Cooktop
Dan id-disinn uniku jgħaqqad ċentru intelliġenti li "taħdidiet" ma '"tops intelliġenti" proprjetarji li jitqiegħdu fuqu. Iċ-ċentru innifsu huwa cooktop ta 'l-induzzjoni li jista' jintuża ma 'kwalunkwe partikolari oġġetti ta' l-induzzjoni - iżda mhux se jitkellem ma 'dak il-partikolari. Minħabba li juża l-induzzjoni, jisħon malajr ħafna u jsostni li t-temperatura b'inqas nefqa fuq l-enerġija minn stufi tuża.
It-temperatura tal-forn intelliġenti tista 'tiġi kkontrollata b'mod preċiż sa 0.01 gradi, iżda dan m'għandux pompa taċ-ċirkolatur tal-ilma. Pjanċa spacer żżomm l-ikel 'il barra mill-qiegħ tal-borma biex tgħin bl-istess tisħin u xtilliera tal-ikel iżżomm l-ikel fis-seħħ u sseparat, jekk qed tisma' oġġetti multipli fl-istess ħin.
Dan jista 'jintuża wkoll bħala cooker bil-mod. Huwa għandu 11-il kwart.
Dan il-grupp ta 'sous vide jinkludi ċ-ċentru, il-forn sous vide, il-pjanċa spacer, u l-ixkaffa tal-ikel. Tinkludi wkoll sealer vakwu u aċċessorji għas-sealer: 3 basktijiet tal-quart, tliet gallun basktijiet, inbid u detentur taż-żejt, tubu flexi, u zip disk. Tista 'wkoll tixtri ċ-ċentru u l-forn tal-ilma mingħajr is-sealer tal-vakwu.
Runner Up, l-Aħjar B'mod ġenerali: Hamilton Beach Sous Vide Forn tal-Ilma & Kuker Slow
Iddisinjati kemm għas-sopravivenza kif ukoll għat-tisjir bil-mod, dan il-cooker ta '6-kwart jista' jiġi ssettjat minn 104 sa 210 gradi u jista 'jissajjar sa 72 siegħa, iżda ma jiċċirkolax l-ilma.
Il-kontenitur huwa metall mhux tal-metall għal tindif faċli meta jintuża bħala cooker bil-mod u għandu għatu tal-ħġieġ sabiex tkun tista 'tara l-ikel mingħajr ma titlef is-sħana tat-tisjir. Il-cooker awtomatikament jaqleb biex iżommu sħun meta jsir iż-żmien tat-tisjir. Il-kontenitur tat-tisjir jista 'jitneħħa għat-tindif u l-mili faċli. Manki kbar jagħmlu l-cooker faċli biex tiċċaqlaq.
Dan għandu kontrolli diġitali faċli biex jiffissaw il-mod tat-tisjir għal sous vide jew tisjir bil-mod, kif ukoll ħin, u temperatura. A qari diġitali juri l-ħin waqt it-tisjir.