Blintzes tal-ġobon - pejsts essenzjalment mimlija bil-ġobon - huma ikel klassiku tal-Lhud Ashkenazi li probabilment oriġina fil-Polonja. Jistgħu jiġu adattati għal kosher għal riċetta tal-Passover billi sempliċement ibiddlu d-dqiq fir-riċetta bil-lamtu tal-patata. Bħala bonus, dan jagħmel ir-riċetta tajba għas-sena kollha għal kulmin jeħtiġilha tevita l-glutina.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Blintzes:
- 3 bajd kbir, imsawta
- Tazza ilma 2/3 sa 1
- 1/4 tazza tal-lamtu tal-patata
- 1 kuċċarina melħ tal-baħar o (r kosher melħ)
- 2 tazzi taż-żejt (għall-qali tal-blintzes)
- Għall-Mili tal-Ġobon:
- 1 1/2 kikkra ġobon bidwi
- 2 cups cottage cheese
- 1/3 zokkor taz-zokkor
- 1 butir tal-imgħaref (mingħajr melħ, għal dotting)
Kif tagħmel dan
L-ewwel, Agħmel il-Blintzes:
1. Fi skutella kbira, iġbed flimkien il-bajd u 2/3 tazza ilma. Fi skutella separata, ħallat flimkien il-lamtu tal-patata u l-melħ.
2. Żid bil-mod it-taħlita tal-lamtu tal-patata mat-taħlita tal-bajd, whisking sa bla xkiel. Il-batter għandu jkun irqiq. Jekk huwa ħoxnin wisq, żid ftit aktar ilma, imgħaref kull darba, sakemm il-batter jilħaq konsistenza rqiqa li tista 'tinfirex.
3. Ferra ftit żejt fi skillet ta 'nonstick ta' 8 sa 9 pulzieri (uża biss biżżejjed biex taqbad il-qiegħ tal-pan), u saħħan fuq sħana medja-għolja.
Meta ż-żejt ikun jaħraq, ferra biżżejjed taħlita ta 'blintz fiż-żejt jaħraq biex tkopri ħafif il-pan. Dawwar il-pan sabiex il-batter ikopri l-qiegħ kollu.
4. Aħżen il-blintz sakemm il-bżieżaq taċ-ċentru, il-quċċata tidher imxarrba u ssettjata, u l-blintz jiżloq faċilment fil-pan.
6. Dawwar il-blintz mill-pan fuq pjanċa biex tkessaħ. Ikompli jagħmel blintzes sakemm il-batteri kollha jintuża, it-taħlit tal-blintzes imsajjar fuq il-pjanċa kif tmur.
Sussegwentement, Agħmel il-Mili, u Immaġina l-Blintzes
1. Preheat il-forn għal 300 ° F. Butir ta 'dixx tal-ħami ta' 9 x 13 x 2 pulzieri u mwarrba.
2. Fi skutella kbira, neħħi l-ġobon tal-bdiewa. Żid il-cottage cheese u z-zokkor, u ħallat sakemm tkun bla xkiel u tajjeb imħallat.
3. Mgħarfa 1-2 tablespoons (skond id-daqs tal-blintz magħmul) li jimtlew fiċ-ċentru ta 'kull blintz. Itwi l-qiegħ sa biex tkopri l-mili. Itwi l-ġnub fuq il-qiegħ tal-qiegħ, imbagħad itwi l-parti ta 'isfel, sabiex in-naħat tal-blintz jiġu mgħottijin u għandek "pakkett" ċilindriku.
4. Poġġi l-ġenb tal-ħjata blintzes mimlija fid-dixx tal-ħami ppreparat. Agħti l-blintzes bi ftit butir. Għatti l-pan bil-fojl u ħallih fil-forn imsaħħan minn qabel sakemm il-blintzes jiġu msaħħna. Iservu bi frott frisk jew għażla ta 'ġamm u krema qarsa.
TIP: Ladarba jitlestew il-crepes, jistgħu jinħażnu f'kontenitur jew borża li ma jgħaddix arja minnha u ffriżati sakemm tkun lest biex tużahom. Poġġi l-crepes iffriżati f'dixx tal-ħami, kopertura, u saqqu sakemm isfar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 191 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Sodju | 543 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 13 g |