Il-faqqiegħ tal-portobello inkaljat jagħmel bażi sukkulenti għal mili tal-quinoa siewja magħmul bil-ġobon Parmesan, spinaċi tat-trabi u lewż. Miksija fuq ġabra żgħira ta 'zalza marinara, il-faqqiegħ jagħmel appetizer attraenti; żid insalata, u ħadt ikla sabiħa, ħafifa jew pranzu li taqa 'flimkien malajr.
Tip: Uża l-ġobon ta 'l-aħjar kwalità li tista' ssib f'din ir-riċetta. Hemm finalment kosher awtentiku Parmigiano-Reggiano lura fil-produzzjoni, u xi stand-ins tajba jekk ma tistax issibha. Il-Guy tal-Ġobon joffri kemm Parmesan kif ukoll Pecorino Romano; jekk ma tistax issibhom fi kosher grocer fiż-żona tiegħek, tista 'tordnahom fuq l-internet minn Grow & Behold .
Dak li għandek bżonn
- Għall-Faqqiegħ:
- 6 faqqiegħ kbir ta 'Portobello (imnaddaf, imdendel, u mxarrab niexef)
- 2 tablespoons ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1 tablespoon ħall balsamiku
- Għall-Mili tal-Quinoa:
- 1 kikwa tal-kikkra (imlaħlaħ)
- 2 tazzi ilma
- 1 tablespoon żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1 tewm tal-qronfol kbir (imqaxxar, imkisser, u mqatta 'b'mod fin)
- 1/4 tazza ġobon maħkuk Parmesan (jew ġobon Pecorino Romano)
- Ġobon mozzarella mqatta '1/3 tazza
- 2 uqija tal-ispinaċi tat-trabi (imlaħalħa)
- Ġewż ta '1/4 tewm (imqattgħin)
- Il-bżar iswed frisk mitħun mat-togħma
- 1-1 / 2 kikkra zalza marinara (jarred jew homemade)
- Fakoltattiv: parmesan addizzjonali biex iservi
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 400 ° F. Ipprova pjanċi tal-ħami rimmed b'folja jew karta tal-perkut. Poġġi l-tappijiet tal-faqqiegħ, il-ġenb tal-ġenb, fuq il-folja tal-ħami. Drizzle indaqs maż-żejt taż-żebbuġa u ħall balsamiku. Imsaħ il-faqqiegħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 15 minuta sa 20 minuta, jew sakemm ittaffi u tibda tirrilaxxa ftit mill-meraq tagħhom. Neħħi mill-forn u mwarrba, imma ħalli l-forn fuqha.
2.
Filwaqt li l-faqqiegħ huwa l-ħami, agħmel il-quinoa: Poġġi l-quinoa u l-ilma f'tapit medju, u ħalliha tgħalli. Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek sakemm l-ilma jiġi assorbit u l-quinoa jkun fluffy u trasluċenti (se tara ċirku rqiq madwar kull qamħ meta dan isir).
3. Neħħi l-quinoa mis-sħana u ħawwad iż-żejt taż-żebbuġa, it-tewm, il-parmesan u l-mozzarella fil-quinoa, billi ħallat sewwa sakemm il-ġobon jibda jdub. Żid l-ispinaċi tat-tarbija mal-borma u ħawwad sakemm il-weraq jibda jxerred. Ħawwad il-ġżniż, u staġun bil-bżar iswed frisk.
4. Iddividi l-mili b'mod indaqs bejn il-brieret tal-faqqiegħ. Irritorna l-faqqiegħ fil-forn u ħallih għal 15-il minuta, sakemm saħħan. Fil-frattemp, ix-zalza tibqa.
5. Biex isservi, kuċċarina 1/4 tazza ta 'zalza marinara fiċ-ċentru ta' kull pjanċa. Fuq b'qoxra moħmija mimlija. Fuq biċ-ċana ta 'ġobon Parmesan jekk mixtieq. Iservu immedjatament. Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 242 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodju | 371 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 7 g |