Il-kalamari - klamari moqli - huwa servut f'waħda biss ta 'kull psarotaverna jew tavern tal-ħut fil-Greċja. Huwa sorprendentement faċli li tagħmel jekk inti tixtieq li tipprova l-idejn tiegħek fid-dar. Tista 'tikkomplikaha billi tagħmel u tuża batter, imma jekk trid tagħmel dan il-mod kif jagħmlu l-Griegi, intom biss tuża d-dqiq. Dan id-dixx jissejjaħ καλαμαράκια τηγανητά bil-Grieg, pronunzjat kah-lah-mah-RAHK-yah tee-ghah-nee-TAH.
Xi Għajnuniet u Varjazzjonijiet:
- Tista 'tuża fryer deep fat minflok qali.
- Normalment tista 'tixtri klamari jew ċrieki tal-klamar iffriżati fis-suq. Jekk taqleb il-klamari lilek innifsek, il-flieli għandhom ikunu xi ftit ħoxnin.
- It-tqegħid tad-dqiq f'borża tal-plastik imbagħad żid il-klamari u ħawwad bil-mod għall-kisja jagħmel xogħol aħjar milli sempliċement jirrollja l-biċċiet fid-dqiq. Ħalli l-klamari fid-dqiq sakemm kemmxejn saqajh, imbagħad ibtiegħed għal riżultat iqarmeċ sabiħ.
- Il-qali kull lott ta 'klamari jbaxxi s-sħana taż-żejt, biex b'hekk iż-żejt jerġa' jaħraq qabel ma żżid il-lott li jmiss.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri klamari żgħar
- Tazza 1 dqiq (jew kif meħtieġ, għat-tħammil)
- 1/2 sa 3/4 pulzieri żejt taż-żebbuġa (jew żejt tal-karawett, għall-qali)
- Melħ tal-baħar Dash (jew biex togħma)
- Fakoltattiv: bżar iswed
- Garnish: 1 kuċċarina tursin frisk (weraq ċatt, imqattgħin)
- Garnish: kunjardi tal-lumi
Kif tagħmel dan
- Ħoll il-klamari skond l-istruzzjonijiet tal-pakkett jekk qed tuża ċrieki ffriżati. Inkella, naddaf il-klamari bi tħejjija għall-qali, billi żżomm it-tentakli f'biċċa waħda.
- Staġun il-klamari bil- melħ . Tista 'wkoll żżid bżar jekk mixtieq.
- Preheat skillet profond jew qali ta 'qali tqil fuq sħana baxxa.
- Ferra 1/2 sa 3/4-inch ta 'żejt fil-qali. M'għandux ikun aktar profond minn nofs il-fond tal-pan. Dawwar is-sħana sa għoli.
- Ħallat il-klamari fid-dqiq u ħalli joqgħod għal ftit minuti. Ħawwad bil-mod kwalunkwe dqiq żejjed.
- Żid il-klamari mal-pan meta ż-żejt ikun jaħraq. Iċċekkja ż-żejt billi tmiss biċċa mill-kalamari. Jekk is-sizzles kalamari, iż-żejt ikun lest.
- Imsaħ l-anelli mingħajr ma tgħaqqadhom sakemm ikunu tqarmeċ u kannella dehbi min-naħat kollha. Neħħihom b'kuċċarina slotted u drain fuq xugamani tal-karti.
- Ahmil bil-tursin u jservu bieba tal-lumi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 156 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodju | 141 mg |
| Karboidrati | 6 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 11 g |