X'jagħmel din ir-riċetta għall-frott bla glutina differenti mill-frott ta 'ċajt leġġendarju? Din ir-riċetta mill-bidunett hija butir imxarrab u mgħobbi bil-ġewż u l-frott imnixxef, 8 tazzi biex ikunu eżatti. U l-frott mhuwiex il-varjetà mhux naturali, kkulurita artifiċjalment iżda dati imnixxfin, berquq, ġinġer, ċirasa u żbib.
Dak li għandek bżonn
- 1 butir tal-kikkra (2 bsaten)
- 1 1/2 zokkor taz-zokkor (granulat, kannamieli)
- 2 kuċċarini
- Estratt tal-vanilla
- 2 kuċċarini estratt tal-lumi
- 6 bajd kbir (separat)
- 2 kikkri dqiq għall-iskopijiet kollha (taħlita mingħajr glutina, uża r-riċetta jew il-marka favorita tiegħek, preferibbilment mingħajr żieda
- xanthan gum jew guar gum)
- 1 kuċċarina
- guar gum (jew xanthan gum - ma żidux dan jekk it-taħlita tiegħek tad-dqiq mingħajr glutina fiha miżjud il-gomma!)
- 1 trab tal-ħami tablespoon (mingħajr glutina)
- 1 kuċċarina melħ
- 1 tazza tal-ħalib
- 2 kikkra ġewż (imqattgħin)
- 2 dati tal-kikkra (imnixxfa, imqattgħin)
- 1 1/2 tazzi berquq (imnixxef, imqattgħin)
- 1 tazza żbib
- 1 ċirasa tazza (imnixxfa)
- 1/2 kikkra ġinġer (kristallizzat, mqatta ')
- 4 plus tablespoons ta 'brandy (jew rum)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 325 F / 163 C
- Butir żewġ borom tar-rebbiegħa tar-rebbiegħa ta '7 pulzieri (jew żewġ twaġen ta' 9x5-il pulzier). Twaġen tal-linja b'folja jew fojl tal-perkut u l-butir mill-ġdid.
- Butir tal-krema fi skutella kbira ta 'taħlit b'mejl elettriku. Gradwalment żid iz-zokkor u aqta 'l-għoli sakemm tkun ħafifa u fluffy. Żid il-vanilla u l-estratt tal-lumi u l-isfar tal-bajd u ħawwad sewwa flimkien.
- Fi skutella separata taħlita flimkien ta 'taħlita ta' dqiq, glutina (jew xanthan gum) mingħajr glutina - jekk m'hemmx ċanga miżjuda fit-taħlita tad-dqiq mingħajr glutina tiegħek, trab tal-ħami bla glutina u melħ.
- Agħmel bil-mod it-taħlita tad-dqiq fit-taħlita tal-butir waqt li tħabbat fuq il-baxx. Żid il-ħalib u taħbit sakemm tkun magħquda. Ħawwad nofs il-ġewż u l-frott imqattgħin - madwar 4 tazzi.
- Fi skutella ta 'taħlit separata, aqbad l-abjad tal-bajd fuq għoli sakemm il-qċaċet iebes jiffurmaw.
- Uża spatula kbira biex iddawwal l-abjad tal-bajd gradwalment fil-batter tal-kejk.
- Imbagħad, bil-mod u bil-mod iddawwar fil-ġewż u l-frott li fadal.
- Ferra nofs il-batteri f'kull wieħed mit-twaġen ippreparati.
- Uża spatula biex taqta 'fil-batter biex tneħħi kwalunkwe bżieżaq ta' l-arja u twaħħal il-batter.
- Tapta bil-mod kull pan fuq il-bank.
- Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 90 minuta, jew sakemm sikkina mdaħħla fiċ-ċentru tal-kejkijiet toħroġ nadifa.
- Kessaħ il-kejkijiet fuq rack għal madwar siegħa.
- Imneħħi bir-reqqa l-kejkijiet mill-borom u neħħi l-karta jew il-fojl tal-parċmina.
- Kebbeb kull kejk f'xugar nadif tal-qoton.
- Sprinkle il-quċċata ta 'kull kejk kopert bit-xugaman b'madwar 2 tablespoons ta' brandi jew rum.
- Kebbeb kull kejk bil-fojl u ħallih joqgħod f'temperatura tal-kamra.
- Kompli aqla 'drapp bi brandi jew rum kuljum kull jum sakemm tkun lesta biex isservi.
Tifkira Ħielsa mill-Glutina
Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen, u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 358 |
| Xaħam totali | 21 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Sodju | 248 mg |
| Karboidrati | 40 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 5 g |