Din ir-riċetta bażika tal-ġewż tipproduċi ħelu ħelu, studded bi tliet tipi ta 'ġewż cruġjuż u b'tikek bil-ħwawar estratti u ilma tal-fjura tal-larinġ.
Din ir-riċetta teħtieġ ħin bir-reqqa, għalhekk kun żgur li aqra l-istruzzjonijiet bir-reqqa u jkollok l-ingredjenti kollha ppreparati qabel tibda. Huwa aħjar li tagħmel il-quċċata f'jum ċar b'ilma baxx. Għal istruzzjonijiet faċilment stampati, jekk jogħġbok irreferi għar- riċetta tal-Buqar tal-Għasel tal-Lewż . Biex tibda, immuntati l-ingredjenti u l-provvisti tiegħek:
Nota dwar l-ingredjenti: L -ilma tal-fjur tal-larinġ jista 'jinstab fis-swieq tal-Lvant Nofsani u f'ħafna ħwienet tal-grocer jew ħwienet speċjali. Jekk ma tistax issib l-ilma tal-fjur tal-larinġ, tista 'titħalla barra, iżda t-togħma mhix l-istess.
Din ir-riċetta tappella wkoll għal karta tar-ross li tittiekel, magħrufa wkoll bħala karta tal-weraq. Il-karta tar-ross tgħin biex tevita li l-quċċata twaħħal ma 'kollox u tagħmilha aktar faċli li tnaqqas, isservi u taħżen il-ħelu. Ħafna drabi tista 'tinstab fis-swieq tal-ikel Asjatiċi u f'xi ħwienet tal-ikel, jew mixtrija onlajn. Sugarcraft iġġorr il-karta tar-ross, u kelli xorti tajba nixtrih fuq eBay għal spiża baxxa. (Innota li l-karta tar-ross li jittiekel mhijiex l-istess bħal tgeżwir irqiq tal-karta tar-ross intenzjonat għar-rebbiegħa). Jekk ma tistax issib xi, aqleb il-pan ma 'karta jew fojl tal-parċmina u sprejjaha sew bl-isprej għat-tisjir mhux tal-friża.
02 ta '10
Għalli l-Ġulepp taz-Zokkor
John Burke / Getty Images
Qiegħed iz-zokkor, il-ġulepp tal-qamħ, l-għasel u l-ilma f'panza tqila kbira fuq sħana medja. Ħawwad kostantement sakemm jinħall iz-zokkor, imbagħad uża xkupilja mxarrab ta 'l-għaġina biex timsaħ il-ġnub tal-pjattaforma biex tipprevjeni milli jiffurmaw kristalli taz-zokkor. Daħħal termometru tal-kandju u kompli issajjar il-ġulepp, mingħajr ma tħawwad, sakemm it-termometru tal-kandju jaqra 252 gradi .
03 ta '10
Ixxotta l-Bajd tal-Bajd
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Meta l-ġulepp taz-zokkor qiegħed joqrob it-temperatura xierqa, ibda tħabbat l-abjad tal-bajd sakemm dawn ikunu opaki b'qalq sod u iebes. Ipprova ħin it-taħbit sabiex l-istadju tal-quċċata iebsa jikkoinċidi mat-temperatura xierqa tal-ġulepp. Jekk l-abjad tal-bajd ikun lest qabel ix-xiropp, waqqaf il-miksers sabiex ma jkunx imsajjar u imqaxxar.
04 ta '10
Ferra xi wħud mill-Ġulepp fil-Bojod
Rebeca Mello / Getty Images Ladarba l-ġulepp taz-zokkor ikun 252, neħħi bir-reqqa 1/4 tazza tal-ġulepp u żomm il-kumplament tal-ġulepp fis-sħana. Bit-taħlita li taħdem, bil-mod ferra l-1/4 kikkra ta 'ġulepp sħan f'wiċċ irqiq u kostanti fl-abjad tal-bajd. Ferħu l-abjad f'veloċità għolja għal ħames minuti sakemm ikollhom quċċati sodi.
05 ta '10
Għalli l-Ġulepp sa 315 Grad
Westend61 / Getty Images Filwaqt li l-abjad tal-bajd qed jiġi msawwat, kompli sajjar il-bqija tal-ġulepp taz-zokkor sakemm it-termometru jaqra 315 gradi . Ivverifika bir-reqqa l-ġulepp, għax malajr tista 'żżejjed u ħruq qrib it-tmiem tal-proċess tat-tisjir.
06 ta '10
Ferra l-Bqija tal-Ġulepp fil-Bajd tal-Bajd
Westend61 / Getty Images 1. Ladarba l-ġulepp jilħaq 315 gradi, neħħi l-pan mis-sħana. Jekk għandek tazza kbira tal-kejl tas-sħana b'żennuna, ferra l-ġulepp taz-zokkor fit-tazza biex tagħmilha aktar faċli li titferra 'fil-mixer. Jekk le, kun żgur li tkun kawt ħafna meta taħdem ma 'likwidi sħan bħal dawn. Bit-taħlita li taħdem, ferra l-ġulepp sħun bil-mod fl-abjad tal-bajd.
2. Taqbad l-abjad fuq għoli għal ħames minuti addizzjonali, jew sakemm iżommu t-taħlita tleqq u formoli ta 'żigarella ħoxna meta l-whisk jitneħħa mill-iskutella.
07 ta '10
Żid Togħma u Ġewż
Westend61 / Getty Images 1. Waqqaf il-mixer u żid l-estratt tal-vanilla, l-estratt tal-lewż, l-ilma tal-fjura tal-larinġ, il-melħ u l-butir. Dawwar it-taħlita lura għal ħames minuti oħra jew sakemm tifforma forma ta 'żigarella ħoxna meta t-tiben jitneħħa mill-iskutella.
2. Neħħi l-iskutella mit-taħlita u ħawwad il-ġewż bl-idejn.
08 ta '10
Aħsel il-Qamħirrum fil-Pan
(c) 2008 Elizabeth LaBau, liċenzjata lil About.com, Inc. 1. Ipprepara l-qamħ 9x13 tiegħek billi traxxmetha bi sprej għat-tisjir mhux tal-istikki u inforra fil-qiegħ bil-karta tar-ross. Jekk ma jkollokx karta tar-ross, aqla 'l-qoxra bil-karta jew fojl tal-parċmina u sprejjaha bir-reqqa bl-isprej għat-tisjir mhux mitħun.
2. Aħsel il-qubbajt fil-pan ippreparat. Se jkun iebes! Uża spatula tal-lasktu biex tinbara l-ħelu mill-ġnub tal-iskutella. Spray idejk b'apparat għat-tisjir mhux tal-friża u agħfas il-kandju f'saff irqiq u saħansitra.
3. Poġġi saff addizzjonali ta 'karta tar-ross fuq il-quċċata biex tkopri kollox. Jekk ma jkollokx karta tar-ross, aqbeż il-passi 3 u 4.
4. Jekk l-għadam tiegħek huwa mgħotti bil-karta tar-ross, tista 'tiżenha biex ixxekkel il-quċċata b'mod uniformi. Poġġi t-tieni pan 9x13 fuq il-quċċata tiegħek, u poġġi ktieb kbir jew oġġett ieħor tqil fil-pan biex iżenha u tipprovdi kompressjoni anke. Ħalli l-quċċata tiddefinixxi matul il-lejl.
09 ta '10
Aqta 'l-Qamħirrum
Westend61 / Getty Images Meta tkun lest biex tnaqqas il-quċċata, sprejja sikkina bi sprej għat-tisjir mhux mitħun u immexxiha tul it-truf tal-pan biex itaffi l-ħelu. Dawwar il-quċċata ġo bord tat-tqattigħ. Permezz ta 'sikkina sprejjat bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik, qatgħa l-qubbajt fi kwadri żgħar jew rettangoli.
10 ta '10
L-istonku tiegħek jintemm
Joy Skipper / Getty Images Il-bżar aħmar issa lest biex jittiekel! Jekk m'intix ser isservih minnufih, hija idea tajba li tiżżerżaq il-biċċiet bil-karta waxed sabiex ma tinfirx u twaħħal flimkien. Aħżen il-qubbajt f'kontenitur mitbuq f'temperatura tal-kamra sa ġimgħa.