Huma żjut tal-pressa friska verament mhux ipproċessat? Jew imsaħħna?
Jekk int kurjuż dwar dieta vegan prima, iċ-ċansijiet li għandek bżonn tkun taf dwar iż-żjut. Tista 'tuża żjut, bħal żejt tal-ġewż, żejt tal-kittien, żejt tal-avokado, żejt taż-żebbuġa jew żejt tal-ġulġlien fuq dieta vegan prima tal-ikel? Ħafna nies se jgħidu iva, sakemm dawk iż-żjut huma nfushom nejjin u kesħin. Imma dak, eżattament, ifisser żejt iffurmat bil-kiesaħ, u għaliex ma jimpurtax? Aqra dwar id-definizzjoni u biex issir taf aktar.
X'inhuma ż-żjut ippressati fil-friża u huwa importanti?
Żjut ippressati bil-kiesaħ huma żjut magħmula minn lewż, żerriegħa, frott jew ħxejjex tat-tħin (jiddependi fuq iż-żejt li jkun qed isir) fi pejst.
Imbagħad ġebla taż - żejt jew għodda oħra tintuża biex tagħfas il-pejst li jġiegħel iż-żejt biex jissepara. Bosta tikketti jużaw it-terminu ippressat bil-kesħa , iżda mhumiex kollha kkunsidrati mhux ipproċessati u tajbin għal dieta ta 'l-ikel nej tassew 100%.
Biex titqies verament mhux ipproċessata u addattata għal dieta vegan prima, iż-żejt ma jistax jiġi msaħħan 'il fuq minn 115 ° F. Xi manifatturi jisħnu l-pejst sabiex jiġbru aktar żejt. Dan ibiddel mhux biss il-valur nutrittiv ta 'l-ikel, iżda wkoll il-kulur u t-togħma. L-uniku mod kif tkun taf żgur jekk żejt huwa verament mhux maħdum hu li tikkuntattja lill-manifattur direttament.
Xi jfisser l-ispellur ippressat?
Terminu ieħor komuni ta 'l-industrija huwa l -ippressat ta' l-ispeller . Dawn iż-żjut ippressati għall-expeller huma estratti billi jesponu l-ikel għal pressjoni estrema. Dan jista 'wkoll jew ma jinvolvix sħana. Żomm marki fdati tiegħek sabiex tiżgura li ż-żejt ikun verament mhux maħdum jekk dan ikun importanti għalik. Il-biċċa l-kbira ta 'l-ikel mhux ipproċessat jeħel ma' żjut immarkati "cold-pressed" kemm jekk huwa żejt taż-żebbuġa ippressat bil-kesħa, żejt tal-kittien, żejt tal-ġewż jew żejt tal-ġirasol.
Raġuni oħra biex tagħżel iż-żjut ippressati fil-kesħa minflok l-ispinatur ippressat? B'żejt ippressat bil-kesħa, it-togħma tassew importanti, u ħafna drabi huwa l-ingredjenti ta 'l-ogħla kwalità li jintużaw primarjament biex jiġu estratti ż-żjut, kemm jekk iż-żebbuġ tagħhom fl-Italja jew il-ġewż tropikali.
Tista 'wkoll tagħmel xi riċerka onlajn biex issib kumpaniji b'regolamenti stretti mhux ipproċessati u prattiki investigattivi effettivi.