Dan it-tisjir tal-custard huwa deżerta Griega favorita. Jekk tista 'tgħaddi l-isem twister ta' l-ilsien, Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) jista 'faċilment isir l-għaġina Griega favorita tiegħek ukoll. Hija taħlita divina ta 'custard krema u għaġina tal-phyllo flaky li hija moħmija għall-perfezzjoni tad-deheb u mbagħad imtellgħin bil-ġulepp tal-lumi u l-larinġ infuża.
L-unika twissija hija li din id-deżerta hija l-aħjar moqdija fl-istess jum li tkun saret. Ladarba tkun imkessħa, il-kariella tendenza li tibbies u titlef in-nisġa sabiħa tagħha. Mela aċċerta ruħek li tħalli ħin biex tipprepara, togħrok u tgawdi l-istess jum!
Dak li għandek bżonn
- Għall-Mili:
- 6 tazzi tal-ħalib
- 1 1/4 tazza sodda fina (tista 'tissostitwixxi farina)
- 6 isfar tal-bajd
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1 estratt tal-weraq tal-vanilla
- 2 tablespoons butir mingħajr melħ
- Għall-Phyllo:
- 1 libbra
- Folji tal- għaġina tal-phyllo
- 2 bsaten butir mingħajr melħ, imdewweb, għat-tfarfir tal-phyllo
- Għall-Ġulepp:
- Zokkor ta '1 tazza
- 1 tazza ilma
- 2-il pulzier biċċa qoxra tal-lumi
- Biċċa ta 'qoxra tal-larinġ ta' 2 pulzieri
- Meraq ta '1/2 lumi
Kif tagħmel dan
Agħmel il-Mili
- Fi kukun kbir, saħħan il-ħalib fuq sħana medja-għolja sa kemm tgħalli. Żid is-semolina u ħawwad bil-whisk. Neħħi s-sħana għal medju baxx.
- Permezz ta 'whisk, aqbad l-isfar tal-bajd biż-zokkor fi skutella. Ħallat tazza tal-ħalib imsaħħan fit-taħlita tal-bajd biex ittellef u mbagħad żid it-taħlita tal-isfar tal-bajd mal-saucepan.
- Kompli sajjar fuq sħana medja baxxa sakemm il-krema tibda tgħaqqad, waqt li tħawwad kontinwament.
- Meta l-karipej ikun imħaxxen, neħħi mis-sħana u ħawwad l- estratt tal - vanilla u l-butir. Imwarrba.
Unwrap the Phyllo
- Neħħi bir-reqqa r-rroll tal-phyllo mill-kmiem tal-plastik. Ħafna mill-pakketti jiġu f'folji ta '12x18 pulzier meta jinfetħu bis-sħiħ. Bl-użu ta 'imqass jew sikkina li taqtir, aqta' l-folji bin-nofs biex tagħmel żewġ munzelli ta 'folji ta' 9x12 pulzier. Biex tipprevjeni t-tnixxif, ikopru munzell wieħed b'karta xama 'u xugaman tal-karta umda waqt li taħdem ma' l-oħra.
- Preheat il-forn għal 350 F.
Arma l-Galaktoboureko
- Permezz ta 'brush ta' l-għaġina, ixkupilja l-qiegħ u l-ġnub ta 'pan rettangolari ta' 9x12 b'butir imdewweb. Se tuża madwar nofs il- folji tal-phyllo għall-qiegħ tal-għaġina. Ibda billi tipper metti l-folji wiehed wiehed fil-qiegh tal-qoxra, u kun żgur li kull wiehed imsahhan bir-reqqa bil-butir imdewweb.
- Meta tkun kważi saffi nofs il-folji, arredi żewġ folji ta 'phyllo sabiex dawn jestendu nofs il-pan u nofs mill-pan orizzontalment. Żid il-custard f'saff uniformi fuq il-quċċata tal-folji, itaffi l-wiċċ bi spatula. Itwi l-flaps tal-karta tal-phyllo fuq is-saff tal-kappella, imbagħad żid il-folji li fadal fuq nett, ixkupilek kull folja bil-butir imdewweb.
- Qabel il-ħami, aqta 's-saff ta' fuq tal-phyllo (u żgura li ma tittaqqabx is-saff tal-mili) biex tippermetti tqattigħ aktar faċli ta 'biċċiet aktar tard. (Tista 'tpoġġi l-pan fil-friża għal madwar 10 sa 15-il minuta biex issaħħaħ is-saffi ta' fuq u mbagħad tuża sikkina bis-snien.)
- Imsaħ f'forn imsaħħan minn qabel għal 45 minuta jew sakemm il-phyllo jixgħel kulur tad-deheb profond.
Ipprepara l-Ġulepp
- Għaqqad iz-zokkor u l-ilma fi saucepan u żid il-qoxra tal-lumi u l-qoxra tal-larinġ. Għalli fuħħar medju-għoli għal 10 sa 15-il minuta. Neħħi l-qoxra tal-lumi u l-larinġ u ħawwad il-meraq tal-lumi. Neħħi mis-sħana u mwarrba biex tberred.
- Tħallix ġulepp sħun fuq il-kristall sħun. Ħalli t-tnejn jiksħu t-temperatura tal-kamra u mbagħad imbagħad iġbed il-ġulepp fuq il-galaktoboureko bir-reqqa u ħallih ikun jista 'jiġi assorbit.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 248 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Sodju | 139 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 5 g |