It-torta bażika taċ-ċess jew l-għaġina hija magħmula b'mejda sempliċi ta 'mili. Huwa simili għal pie taz-zokkor reġjonali u pie tal-custard u tipikament isir bil-ħalib jew xorrox tal-butir, bajd, u butir. Hemm diversi teoriji dwar kif seħħ l-isem "pie taċ-ċess". Xi wħud jaħsbu li "ċess" jista 'jkun varjazzjoni ta' "ġobon" (anke jekk ma jkunx hemm ġobon), filwaqt li oħrajn jgħidu li huwa possibbli li jkun ġie msemmi għat-torta "sider" fejn it-torti ta 'spiss kienu maħżuna. U allura hemm l-istorja dwar in-nisa tad-dar tan-Nofsinhar li, meta xi ħadd staqsa x'tip ta 'pie kien, wieġeb, "It's pie Jess".
Dan it-tisjir biċ-ċikkulata sinjuri, skur u delikat huwa klassiku Nofsinhar veru. Din il-verżjoni hija magħmula b'ammont żgħir ta 'dqiq, flimkien ma' ċikkulata mingħajr zokkor u bajd. It-tarf bl-istampa kien moħmi fi qoxra ffriżata, parzjalment moħmija mingħajr il-glutina, iżda tista 'tuża qoxra homemade , qoxra ffriżata lesti, jew folja tal-għaġina mkessħa.
It-torta tikkostitwixxi qoxra ta 'l-għaġina b'ħafna mili ta' ċikkulata skura. It-togħma hija simili għall-kannella, iżda bil-konsistenza ta 'qarża ħarir. Iservu t-torta ma 'topping bit-tarjola jew krema bit-tarjola homemade. Sprinkle biċ-ċikkulata jew ċikkulata bi ftit zalza fudge għal preżentazzjoni żejda speċjali.
Dak li għandek bżonn
- Qoxra tal-qoxra ta '1 (9 pulzieri)
- 1/4 tazza butir
- 1 1/2 uqija ċikkulata mingħajr zokkor
- 1 1/2 tazza zokkor
- 1 tablespoon
- dqiq għal użu għal kollox
- Lipp tal-melħ
- 1/2 tazza tal-ħalib
- 2 bajd kbir
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 375 F (190 C / Gass 5).
- Għamel il-qoxra tat-torti mhux miksija b'folja jew karta tal-perkut u żid il-piżijiet tat-tarf jew il-fażola mnixxfa għal madwar żewġ terzi sħiħa. Poġġi l-qoxra tal-qoxra fil-forn u ħmieġha għal 15-il minuta. Neħħi l-piżijiet tat-torta u l-fojl jew il-karta tal-perkut. Qattar il-qoxra tal-qoxra mal-forn għal madwar 5 minuti, jew eżatt sakemm jibda juri kulur żgħir. Neħħi l-qoxra tal-qoxra sa rack u mwarrba.
- Naqqas it-temperatura tal-forn għal 350 F.
- Poġġi skutella tas-sħana fuq pan ta 'ilma li jissajjar. Żid il-butir u ċ-ċikkulata; Ħawwad sakemm imdewweb u bla xkiel. Neħħi l-iskutella mill-pan.
- Maċ-ċikkulata mdewba u taħlita tal-butir żid iz-zokkor, id-dqiq, il-melħ, il-ħalib, il-bajd u l-vanilla. Imħallat għal madwar 5 minuti b'mejl elettriku. Waqqaf u tinbara l-ġnub u l-qiegħ tal-iskutella bi spatula ftit drabi.
- Ferra l-mili fil-qoxra ppreparata tal-qoxra.
- Imsaħ 350 F għal 35 sa 45 minuta, jew sakemm il-mili jkun issettjat. Jekk it-torta tidher li hija kannella wisq, poġġi tarka tar-rita jew ċurkett tal-fojl fuq it-tarf tal-qoxra tal-qatgħa.
- Il-mili se jkun imbexxex, iżda se jixxarrab hekk kif jibred.
- Neħħi t-torta sa rack biex tkessaħ kompletament.
- Imsaħ sakemm imkessaħ sew qabel ma sservi. Aħżen il-fdalijiet fil-friġġ.
Għajnuniet
Aċċerta ruħek li tħalli ħafna żmien biex it-torta tkun tista 'tkessaħ. Irid mill-inqas ftit sigħat fil-friġġ qabel ma jservi. Ibdahha b'krema friska bit-tarjola , krema bit-tarjola ċata , jew iffriżat (imdewweb) topping bit-tarjola.