Kull pajjiż fil-Gżejjer Brittaniċi għandu l-kejk tal-frott tiegħu kemm għal ċelebrazzjonijiet kif ukoll għal tè. Fl-Irlanda, il-kejk tal-frott ta 'l-għażla huwa Barmbrack. Dan il-kejk sabiħ iżżejjed huwa magħruf ukoll bħala Barm Brack jew xi kultant, sempliċement bħala Brack, kulħadd jaf x'inhu dan ifisser għax huwa wieħed mill-aktar prodotti tal-forn famużi tagħhom. L-isem tal-Gaelic huwa báirín breac, jew "bread speckled" li jirreferi għall-pikketti tal-frott fil-kejk.
Tradizzjonalment, Brack jittiekel fuq Halloween u bħala parti miċ-ċelebrazzjonijiet ta ' San Patrick's Day . Fl-Halloween, għandu d-drawwa li jimla oġġetti żgħar fil-kejk, li jaġixxi bħala tip ta 'fortuna. Illum il-ġurnata, aktar spiss milli le, se jkun ċurkett, li l-konstatazzjoni tiegħu tgawdi lil dawk mhux miżżewġin kif turi li se jkunu l-passi li jmiss biex jimxu 'l isfel.
Brack jittiekel is-sena kollha sempliċement bħala kura delikata f'ħin tat-te meta jkun innotifikat bil-butir Irlandiż sabiħ u mielaħ u Brack ftit jiem qodma huwa wkoll sabiħ mixwi.
Dak li għandek bżonn
- 1 imgħaref tal-ħmira niexfa
- 300ml (1 ½ tazza) ilma kemm xejn shun
- 55g (1/4 tazza) + 1 zokkor extra ta 'kuċċarina għall-ħmira
- 450g (5 kikkri) dqiq sempliċi
- Melħ bil-qoxra
- 55g (¼ kikkra) butir
- Żbib ta '175g (1 ¼ kikkra)
- 55g (¼ kikkra) qoxra tal-kannella mħallta
- Zokkor ta '55g (¼ kikkra)
- 2 bajd, imsawta
Kif tagħmel dan
Jagħmel 2 ħobżiet
Saħħan il-forn għal / 200C / 400F / Gas 6 wara t-tieni għaġna tal-għaġina
- Poġġi l-ħmira fl-ilma kemm xejn shun, żid il-kuċċarina ta 'zokkor, ħawwad u ħalli għal naħa waħda.
- Poġġi d-dqiq ġo skutella tal-ħami kbira kbira, żid il-butir u l-melħ u tuża t-tarf tas-saba 'tiegħek, aqbad il-butir fid-dqiq biex tifforma frak mfarrak bħal ramel. Taħdem malajr biex tipprevjeni li l-butir isir sħun wisq.
- Żid il-qoxra, il-żbib u z-zokkor għat-taħlita tad-dqiq u ħawwad.
- Agħmel tajjeb fiċ-ċentru tat-taħlita tad-dqiq, żid il-bajd imsawwat u t-taħlita tal-ħmira. Ix-taħlita taħdem flimkien biex tifforma għaġina ratba.
- Imsaħ l-għaġina fuq ħitan imtajjen għal 10 minuti sakemm tkun bla xkiel u li tista 'titlaħlaħ. Poġġi l-għaġina lura fl-iskutella. Għatti b'ċarruta tat-tè nadifa u ħalli f'post sħun sakemm l-għaġina rduppjat fid-daqs (madwar siegħa).
- Erġa 'lura t-taħlita mal-worktop, taqsam fi 2, għaqqad kull nofs għal ftit minuti oħra u mbagħad tidħol f'rawnd madwar 20cm (7 "). Poġġi fuq folja tal-ħami greased u ħalliq jitla' għal siegħa oħra.
- Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 30 minuta, sakemm ikun kannella dehbi.
- Neħħi l-kejk mill-forn u ħallih jiksaħ fuq rack. Il-kejk huwa sabiħ li tiekol minnufih jew taħżen f'tarna kejk imgeżwer b'karta ftit lixxa. Jekk ikun hemm xi kejk wara ftit jiem, toasts tajjeb, iżda huwa dubjuż se jkun hemm.