British Food hija aktar minn sempliċement Roast Beef u Yorkshire Pudding peress li l-istorja differenti tal-gżejjer irriżultat f'tidwir ta 'kċejjen minn madwar id-dinja. Allura popolari huwa l-curry, lanqas huwa meqjus bħala wieħed mill-Pjanti Nazzjonali tar-Renju Unit.
Dan il-curry tal-gambli inkredibbli ġej mill-kap ewlieni Norman Musa. Norman twieled f'Panang u huwa ambaxxatur passjonat għall-ikel Malasjan kif ukoll ko-fundatur ta 'ristorant Ning f'Manchester, ir-Renju Unit. Huwa deher fuq l-Aħjar Dixxijiet ta 'Tom Kerridge fuq il-BBC2, il-Ħadd Brunch fuq il-Kanal 4, il-BBC World u kanali oħra tat-TV u tar-radju. Norman regolarment fih il-festivals ta 'l-ikel l-aktar importanti madwar ir-Renju Unit, l-Ewropa u l-Malasja. Oh, u huwa wkoll Guy sabiħ ħafna!
F'dan il-Prawn Laska (Karo Laksa Udang), it-taħlita ta 'ħwawar u s-sħana mit-tiġieġ imnixxfa, flimkien mal-ħalib tal-coconut, jagħmlu d-dixx krema u aromatikament pikkanti li huwa sorprendentement faċli li ssir minkejja l-lista twila ta' ingredjenti.
Norman jgħallem l-Ikel tal-Malasja u r-riċetti ċifra inkredibbli tiegħu fil-Cooks, l-Iskola ta 'l-Ikel ta' Carlton
Dak li għandek bżonn
- 150 g. taljarini vermiċelli
- 1/2 kuċċarina turmerika (mitħun)
- 6 tablespoons żejt veġetali
- 12 gambli kbar (mhux ipproċessati, imqaxxra)
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ (melħ tal-baħar)
- 1 kuċċarina zokkor
- 100 ml. ħalib tal-coconut
- 100 g. spinaċi (maqtugħin fi strixxi ta '1 ċm)
- 6 biċċiet tal-tofu moqli (lest sponża, kull maqtugħ f'4 biċċiet)
- 100 g. beansprouts
- 1 ġir (imħawwar)
- Għall-Paste tal-Ħwawar:
- 8 ġelat niexef (mxarrba f'ilma jagħli għal għaxar minuti)
- 3 shallots
- 4 qronfol tewm
- 2.5 ċm ta 'ġinġer frisk
- 2 zkuk lemongrass (uża nofs il-qiegħ biss)
- 1/2 kuċċarini pejst tal-gambli (zalza niexfa, jew zalza tal-ħut)
- Għall-ħwawar ta 'l-art Ħallat:
- 1 żerriegħa tal-kosbor tal-tablespoon
- 1 żerriegħa tal-kemmun kuċċarina
- 1 anisi tal-istilla sħiħa
- 1 stick tal-kannella
- 1/2 kuċċarina tal-bżar iswed
- 2 qxur tal-kardamomu (aħdar)
Kif tagħmel dan
Poġġi l-ingredjenti kollha tal-pejst f'proċessatur tal-ikel sakemm tkun bla xkiel. Żid ftit ilma jekk il-pejst ikun niexef wisq
Poġġi t-taljarini tal-vermiċelli ġo skutella u żid 1 litru ta 'ilma jagħli. Imsaħ għal 2 minuti, imbagħad ixxotta.
Ittrasferixxi t-taljarini fi skutella ta 'ilma kiesaħ għal 3 minuti, imbagħad neħħi għal darb'oħra u titwarrab.
Fil-qali, ixwi l-ingredjenti tat-taħlita tal-ħwawar fuq sħana medja għal 30 sekonda, imbagħad ittrasferixxi għal grinder tal-ħwawar u gradilja sa multa.
Fi skutella, ħallat sewwa l-pejst imħallat tal-ħwawar, it-taħlita tal-ħwawar mitħuna u turmeric mitħun.
Saħħan saucepan fuq sħana medja. Żid iż-żejt u sauté it-taħlita tal-pejst tal-ħwawar għal 2 minuti, sakemm fragranti.
Żid il-gambli kbar u issajjar għal 2 minuti, sakemm ikunu mdawwar roża u huma msajrin. Żid il-melħ, iz-zokkor u l-ħalib tal-coconut, flimkien ma '750 ml ta' ilma, u ħawwad.
Naqqas is-sħana għal baxx u żid l-ispinaċi, it-tofu, il-beansprouts, it-taljarini mqaxxra u l-meraq tal-ġir. Imsaħ għal 2 minuti, imbagħad ittrasferixxi għal skutella u sservi.