Il-Bettijiet tal-banju huma ħobż sabiħ ħafna arrikkit bil-ħmira aromatizzat sinonimu mal-belt ta 'Bath fix-Xlokk tal-Ingilterra. Bath hija wkoll il-belt ta 'Jane Austen, l-awtur famuż fid-dinja.
Jane Austen kien wisq familjari ma 'Bath Buns. Hija spiss sabet li huwa neċessarju li tinqabad bil-moħbi fil-kamra tagħha biex iżżid l-ikliet pjuttost imqaxxra mogħtija mill-tifsira tagħha iżda pjuttost stingy Zid Leigh Perrot, skond is-Soċjetà Jane Austen.
Hawn hi tindirizza oħtha, Cassandra
"Tiegħek ser nikkunsidra bħala indispensabblikament neċessarju, u jien ma nħossx li nħalli lura; m'hemm l-ebda post hawn jew hawnhekk li jien se nixtieq nibqa ', u għalkemm, biex tkun ċert, iż-żamma ta' tnejn tkun aktar minn ta ' waħda, ser nagħmel ħilitha biex tagħmel id-differenza inqas billi tiddisturba l-istonku tiegħi b'bolls tal-banju u dwar it-trojju ta 'akkomodazzjoni minna, jekk hemmx wieħed jew tnejn, huwa ferm l-istess: "
Jane Austen lil Cassandra, 1801.
Din ir-riċetta moderna tuża Żrieragħ tal-Ħlewwa u ħelu taz-zokkor biex toħloq verżjoni eħfef tal-BUN famuż. Iservuhom sħun, maqsum u mifrux mal-butir mielħa u int tifhem biss għaliex Jane iħobbhom tant.
Dak li għandek bżonn
- 4 oz./15g butir (mingħajr melħ, f'temperatura tal-kamra)
- Dqiq ta '1 lb / 450g (qawwi, abjad)
- 1.4 Tsp ./7 g qartas tal-ħmira immedjata
- Melħ ta '1 pinch
- 4 tbsp. zokkor li jqaxxar
- 1 tazza / 230mL ħalib (luke-sħun)
- 2 bajd kbir (firxa ħielsa)
- 1 tablespoon Żrieragħ tal-ħlewwa (porzjon ġeneruż)
- Għall-glaze:
- 1 tablespoon tal-ħalib
- 2 tablespoons zokkor
- Għat-Topping:
- 3 kubi taz-zokkor (abjad, imfarrak approssimattivament)
- 1 tablespoon
- Żerriegħa tal-ħlewwa
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira tal-ħami, aqla 'l-butir fid-dqiq. Ladarba tkun ħallt taħlita mqaxxra, żid il-ħmira fuq naħa waħda tal-iskutella, il-melħ u z-zokkor fuq in-naħa opposta (mhux tajjeb għall-ħmira li tiġi f'kuntatt dirett mal-melħ). Ħawwad sew.
- Żid il-ħalib mal-bajd imqardax ħafif, u ferragħ dan ġo l-iskutella biż-żerriegħa tal-ħlewwa.
- Imbagħad, bl-użu ta 'idejk jew mgħarfa tal-injam, ħawwad sewwa biex toħloq għaġina li twaħħal.
- Għarrab il-għaġina fuq wiċċ tax-xogħol ħafif u tħin u agħmel għal 6 - 8 minuti (tista 'tagħmel din il-parti f'taħlita bi ganċ ta' għaġina jekk ikollok waħda).
- Poġġi l-għaġina togħla fi skutella kbira koperta sakemm irdoppja fid-daqs (madwar 2 sigħat).
- Ladarba l-għaġina rdoppja, għafas lura fuq il-wiċċ imlaħlaħ u flatten ħafif għal rota. Aqta 'l-għaġina fi 12-il biċċa ugwali, irrombla kull ġo ballun u poġġi fuq folja tal-ħami mgħottija b'karta li ma tagħmilx il-frott jew paljett li ma jsaddadx.
- Għatti t-trej b'xugaman tat-tè niedja u ħallih jerġa 'jogħla għal 30-45 minuta.
- Preheat il-forn għal marka ta '180C / 350F / gass 4.
- Ġeneralment ixkupilek il-pasti mtella 'bil-glaze, imbagħad erta' fil-forn imsaħħan minn qabel għal 20 - 25 minuta (skond il-forn tiegħek). Il-pasti għandhom ikunu kannella dehbi b'daqs ħafif u vojt meta ttektjati fuq il-qiegħ.
- Neħħi mill-forn u mbagħad poġġi l-pasti fuq rack li jkessaħ. Żebgħa fuq il-ħalib u l-kisja taz-zokkor waqt li tkun għadha sħuna u immedjatament tixxarrab fuq iż-żrieragħ tal-Caraway - tista 'tkun tixtieq li bil-mod tagħfashom fil-glaze biex ma tħallihomx jiżolqu. Irrepeti mal-biċċiet taz-zokkor.
- Dawn il-pasti huma sabiħ li jittieklu sħun, maqtugħ u mifrux b'butir mielħa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 294 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodju | 597 mg |
| Karboidrati | 33 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 7 g |