Grilled, huwa Ingredjent kbir għal ħafna Dixxijiet
Il-brunġiel huwa wieħed minn dawk l-ikel li huwa ħażin ħażin. Dan il-qarib tad-tadam u tal-patata huwa fil-fatt berry u mhux veġetali. Naturalment, dan il-berry mhuwiex ħelu jew verament adattat biex jittiekel nej. Magħmul tajjeb huwa żieda kbira għal ħafna platti u naturalment għoli fil-fibra u baxx ta 'kaloriji li jagħmilha alternattiva kbira u b'saħħitha għal ħafna affarijiet. It-tessut naturali tal-laħam jagħmilha l-brunġiel alternattiva tajba għall-laħmijiet u jippermettilek li tagħmel platti hearty li huma baxxi fix-xaħam.
Il-brunġiel jiġi f'diversi varjetajiet differenti u, fortunatament, issa tista 'tikseb ħafna minn dawn kullimkien.
- Amerikana: Il-varjetà l-aktar popolari hija l-għamla tal-lanġas vjola tipa.
- Taljan jew Baby: Żgħar u aktar delikat mill-Varjetà Amerikana.
- Asjatiku: Mqaxxra irqiq b'inqas żrieragħ, dan it-tip huwa twil u irkopiku.
- Sqallin: Kbar, tond u b'forma irregolari, dawn huma l-ħelu u l-iktar ħelu.
- Abjad: Tough, ġilda lixxa b'ħalq sod.
Biex tagħżel ħarsa tajba għall-brunġiel għal waħda li tħoss ftit itqal milli jidher b'kulur tleqq u uniformi. Evita l-brunġiel bi spots artab jew kannella. Il-brunġiel għandha tħossok sod u terġa 'lura meta tagħfas fuqha. Il-brunġiel isir bitter bl-età. Dan huwa l-ewwel ilment dwar il-brunġiel. Ipprova jkollok l-eħxen l-aktar reċenti li tista 'u aħżenhom, mhux maqtugħ u mgeżwer fil-friġġ. L-itwal inti żżommha l-aktar morr u mhux pjaċevoli li se ssir.
Biex tnaqqas l-imrar tal-brunġiel , aqtagħ id-daqs u l-għamla li tixtieq u ħollha għal madwar siegħa f'taħlita ħafifa tal-ilma mielaħ. Dan se jiġbed it- togħma morra u ħafif jaġġornah qabel ma issajjar. Jekk għandek xi brunġiel kbir jew anzjan ħallih għal madwar sagħtejn.
Il-brunġiel tal-brilli żżid togħma affumikata kbira.
Il-brunġiel malajr u faċilment jassorbi t-togħma li jiġi f'kuntatt ma 'hekk jaraw kif inti staġun u sajjar. Biex tibda, il-brunġiel se jibda jdawwar it-tieni qatgħa. Filwaqt li dan ma jaffettwax it-togħma ma jibdilx id-dehra hekk stenna sa l-aħħar tieni biex tnaqqasha. Għat-tisjir, l-aħjar huwa li tnaqqas il-brunġiel żgħar fit-tul f'nofsijiet jew kwarti skond id-daqs. Il-brunġiel akbar għandhom jinqatgħu b'mod transvers għal ħxuna ta 'madwar 3/4 pulzier. Issa, ħafif xkupilji biż-żejt u l-istaġun għall-Predisposizzjoni tiegħek. Il-brunġiel jista 'jassorbi lott għall-likwidu biex imorru faċli fuq iż-żejt jew int ser tispiċċa bi sponża żejtnija. Tibżgħux li żżid togħmiet qawwija għall-brunġiel, speċjalment jekk inti se żżidha ma 'dixx ieħor.
Fl-aħħarnett, biċċiet tal- brunġiel għall- grill għal madwar 8 sa 10 minuti iduru kultant. Il-brunġiel ġeneralment iżomm ukoll tajjeb fuq il-grill sabiex ma tħossokx wisq inkwetat dwarha. Is-sħana għandha tkun medja għolja u neħħi l-brunġiel meta tkun kannella sew u offerta.
Jekk trid tiekol brunġiel tassew kbir int żgur li trid tipprova tagħmel Baba Ghanoush .