Il-ħobż Franċiż huwa ħobż pranzu favorit. Qoxra famuża tagħha hija magħmula mill-ħami tal-ħobż f'400 F għall-ewwel 5 minuti u mbagħad tħawwad il-ħobż bl-ilma. It-temperatura tal-forn imbagħad tinżel għal 350 F u l-ħobż jiffriżaw għal 25 minuta oħra. Ir-riżultat huwa ħobż kulħadd iħobb.
Dak li għandek bżonn
- 2 cups ilma (95 sa 110 grad F)
- 2 1/4 kuċċarini
- ħmira niexfa attiva
- 2 tablespoons zokkor
- 2 kuċċarini melħ
- 5 1/2 kikkra
- dqiq tal-ħobż (approssimattiv)
- 1 abjad tal-bajd
- garnish:
- żerriegħa tal-ġulġlien jew żerriegħa tal-peprin
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 400 F.
- Fi skutella kbira, għaqqad l-ilma, il-ħmira, iz-zokkor u l-melħ. Ħawwad sakemm tinħall. Ħallat fid-dqiq, ftit fi żmien, sakemm tiġi ffurmata għaġina ratba. Għaddi l-għaġina fuq bord imtajjen u għaqqadha għal madwar 8 minuti. Poġġi l-għaġina fi skutella grela u għaġina bil-flip biex b'hekk il -quċċata tal-għaġina titħawwad sewwa. Għatti bi xugaman nadif tal-kċina u ħalli joqgħod f'post sħun u bla xkiel għal madwar siegħa jew sakemm id-daqs ikun doppju.
- Poġġi l-għaġina. Agħti l-għaġina għaġla malajr ta '2 minuti. Iddividi l-għaġina fi 2 nofsijiet indaqs. Forma kull nofs f'ħobż twil. Poġġi l-ħobż fuq folja ħafifa tal-ħami bil-galbu. Agħmel madwar 5 qasmiet djagonali, 3/4 pulzieri fil-fond, fil-quċċata ta 'kull ħobża. Għatti l-ħobż u ħalli joqgħod għal 45 minuta jew sakemm id-doppju fid-daqs.
- Aħsel il-ħobżiet bil- abjad tal-bajd u sprinkle biż-żerriegħa tal-ġulġlien jew tal-peprin Imsaħ 400 F għal 5 minuti. Neħħi l-ħobż mill-forn u uża d-dmir biex tferra 'l-uċuħ tal-ħobż bl-ilma kiesaħ. Dawwar il-forn sa 350 F u aħsel il-ħobż għal 25 minuta oħra jew sakemm isir. Neħħi l-ħobż mill-folja tal-ħami u ħalli jibred fuq xtilliera.
Ħobż Baking Tips
- Żomm il-ħmira maħżuna f'kontenitur mitbuq u fil-friġġ. Is-sħana, l-umdità u l-arja joqtlu l-ħmira u jipprevjenu li l-għaġina tal-ħobż tiżdied
- Aħżen id-dqiq kif suppost biex iżżommha milli tħammil.
- Id-dqiq tal-ħobż ikollu ammont ogħla ta ' glutina minn dqiq għal kollox. Dan ifisser li l-ħobż magħmul bid-dqiq tal-ħobż se jitla 'aktar mill-ħobż magħmul bid-dqiq għal kollox. Tista 'tagħmel id-dqiq tal-ħobż tiegħek billi żżid 1-1 / 2 kuċċarina glutina ma' kull kikkra tad-dqiq għall-iskop kollu li tuża fir-riċetta tal-ħobż tiegħek.
- Żid tazza ta 'żbib jew cranberries imqaddsa mal-għaġina tal-ħobż għal ħlewwa żejda.
- Aħsel il-ħobż bil-bajd abjad qabel il-ħami biex tipproduċi qoxra tleqq.
- Aħsel il-ħobż bil-ħalib qabel il-ħami biex tipproduċi qoxra skura u tleqq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 27 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 307 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |