Ricetta Steak Au Poivre

A klassika f'kull cookbook Franċiż, Steak au Poivre huwa l-kors prinċipali perfett għal ikla romantic.

Dak li għandek bżonn

• 4 stikek tal-istrixxi ħoxnin ta '1 pulzier
• 2 kuċċarini tal-melħ kosher
• 1/2 kuċċarina bżar iswed
• 1 tablespoon żejt ħafif taż-żebbuġa
• 1/3 tazza n-nebbieta, imqattgħin
• 1/4 kikkra butir, maqtugħ f'2 biċċiet
• 1/2 kikkra Cognac
• Krema tqila 3/4 tazza

Kif tagħmel dan

1. Staġun iż-żewġ naħat ta 'kull steak bil-melħ u l-bżar.
2. Saħħan iż-żejt fi skillet tqil kbir fuq sħana għolja, u mbagħad neħħi l-steaks, 2 kull darba, għal 3 sa 4 minuti fuq kull naħa.
3. Ittrasferixxi l-steaks għal platt tas-sħana u żommhom sħun f'forn 175 F.
4. Ferra 'xi likwidu ta' barra mill-skillet u baxxi s-sħana għal medju.
5. Żid il-shallots u biċċa 1 butir; Sauté għal 5 minuti, sakemm imsajjar.

1. Żid b'attenzjoni Cognac (jista 'jaqbad) u ħallih jagħli għal 2 sa 3 minuti sakemm ix-zalza tixbaħ.
2. Ħawwad bil-krema u biċċa oħra ta 'butir; saħħan, tħawwad kontinwament.
3. Iservu fuq steaks immedjatament.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	323
Xaħam totali	33 g
Xaħam saturat	19 g
Xaħam mhux saturat	10 g
Kolesterol	86 mg
Sodju	1,182 mg
Karboidrati	6 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	4 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)