Fil-ktieb tal-ikel tant iħobb tagħha Hip Kosher , l-awtur Ronnie Fein jikteb "Mostarda u pistaċċi jġibu l-aqwa fis-salamun. Din ir-riċetta hija tant faċli u l-ħut tant ħawwar li probabbilment huwa l-aktar waħda li nagħmel".
Tip: Fein jgħid li hija idea tajba li "żżomm xi ġewż imfarrak (pistaċċi, lewż, u oħrajn) f'boroż żgħar li ma jgħaddix ilma fil-friża sabiex ma jkollokx tipproċesshom kull darba li jkollok bżonnhom għal riċetta."
Ħalliha Ikla: Ipprova din ir-riċetta bil -Fażola ħadra bil-Patata u l-Ġulepp tad-Data u ross ismar fl-istim jew dan il-Kokus Iżraeljan biċ-Ċirasa u l-Ġewż ta 'l-arżnu. Għal menu aktar elaborat għal Shabbat, btajjel jew partijiet ta 'pranzu, ibda minn Insalata tat-tadam Heirloom bil-Ġobon tal-Mogħoż u l-Arugula jew l-awtur tal-ktieb tal-kċejjen Kim Kushner's Avocado, Qlub tal-Palm, Edamame & Za'atar Salad . Ittra l-menu prinċipali bil -brunġiel Tale Tale Eggplants b'Mint u Feta , u spiċċaw b'Gagaġġ Giant Jam Thumbprint li jista 'jinqasam .
Riċetta stampata mill-ġdid bil-permess minn Hip Koshe r, 2008, Da Capo Press
Editjat minn Miri Rotkovitz
Dak li għandek bżonn
- 4 flettijiet tas-salamun jew steaks, madwar 6 uqija kull wieħed, madwar 1 1/4 pulzieri ħoxnin
- 1 tablespoon żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 2 imgħaref tal-mustarda Dijon
- 2 kuċċarini mqaxxra laħlaħ tal-lumi friska
- Il-bżar iswed frisk mill-art, għat-togħma
- 2 imgħaref pistaċċi mgħaffeġ
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 475 gradi Fahrenheit (250 grad Celsius). Poġġi s-salamun f'dixx tal-ħami.
2. Ħallat iż-żejt taż-żebbuġa, il-mustarda u l-qoxra tal-lumi u xerred din it-taħlita indaqs fuq il-wiċċ tal-ħut. Sprinkle bil-bżar u xerred il-ġewż indaqs fuq nett.
3. Ixwi għal madwar 12-15-il minuta, jiddependi fuq il-ħxuna, jew sa ftit imsajjar iżda għadu jiskura fil-parti l-iktar ħoxna taċ-ċentru.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 449 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodju | 310 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 24 g |