Okinawa dango huwa stil Ġappuniż ħelu stokk tad-donut moqli u deżerta popolari li ħafna drabi jinstab fil-festivali tas-sajf ta ' Obon fil-Punent. Okinawa dango hija magħrufa wkoll bħala s ata andagi , fid-djalett tar-reġjun ta 'Okinawa tal-Ġappun. "Sata" tfisser zokkor, filwaqt li "andagi" tfisser moqli fil-fond.
Il-festivals tas-sajf fejn Okinawa dango huma tant popolari fil-Punent, huma tradizzjoni Buddista annwali u hija ċċelebrata minn tempji kemm fil-Ġappun kif ukoll fil-Punent. Il-festival ta 'Obon jiċċelebra l-familja u l-antenati mitlufa fit-tul.
Hemm varjetà ta 'riċetti għal Okinawa dango, li jvarjaw minn dawl għal tqil, iżda r-riċetta kondiviża f'din il-kariga hija għal dango pjuttost dens u l-konsistenza tad-donut tixbah kejk. Id-dango jista 'jsir biss bi ftit oġġetti tal-pantry bażiċi bħad-dqiq, zokkor, trab tal-ħami, bajd u ħalib.
Dak li għandek bżonn
- 3 dqiq tazzi (għal skopijiet kollha)
- 1 1/2 zokkor taz-zokkor (granulat)
- 4 kuċċarini trab tal-ħami
- 1/2 kuċċarina melħ
- 3 bajd
- 1/2 tazza tal-ħalib
- 1/2 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- 4 tazzi żejt tal-canola (jew aktar kif meħtieġ għall-qali)
- Fakoltattiv: sprej għat-tisjir tal-canola
- Garnish: zokkor trab (jew taħlita ta 'kannella mitħuna u zokkor imrammel)
Kif tagħmel dan
- Għaqqad ingredjenti xotti: dqiq, zokkor, trab tal-ħami, u melħ fi skutella.
- Fi skutella separata, għaqqad l-ingredjenti mxarrba: bajd, ħalib u estratt tal-vanilla. Ħallat ħafif flimkien l-ingredjenti mxarrbin sakemm inkorporati.
- Żid l-ingredjenti mxarrbin mal-ingredjenti niexfa u ħallat sakemm inkorporat billi tuża mgħarfa tal-injam jew spatula. M'hemmx għalfejn tuża mixer ta 'l-idejn bl-elettriku jew taħlit wieqaf bħal Għajnuna tal-kċina. Oqgħod attent li ma tħallatx il-batter bħala l-dango se jsir iebes wara li jkun imsajjar.
- Fi pot medju, żejt tas-sħana tal-canola. Għandu jkun hemm żejt biżżejjed biex tkopri biss it-truf ta 'l-Okinawa dango. Jekk għandek termometru tat-tisjir, nirrakkomanda li l-ittestjar taż-żejt. L-aħjar temperatura tkun fil-medda ta '365 sa 375 gradi Fahrenheit iżda kwalunkwe hotter minn 375 u tirriskja l-opportunità li dango jiskura wisq malajr jew saħansitra ħruq.
- Ipprepara platter kbir miksija bi xugamani tal-karti biex ixxotta l-Okinawa dango imsajjar.
- Għaddi l-għaġina fi blalen żgħar, sprejja kuċċarina tal-kejl jew kuċċarina bil-sprej tat-tisjir biex ma tħallix li l-għaġina teħel wisq. Żid daqsxejn aktar minn kuċċarina heaping, u fry fond. Skont id-daqs tal-Okinawa dango, il-ħin tal-qali jvarja imma se jkun meħtieġ mill-inqas 4 minuti biex jiġi żgurat li ċ-ċentru tad-dango jiġi msajjar. Ipprova dango wieħed billi taqta 'b'sikkina biex tiżgura li ċ-ċentru jkun imsajjar.
- Ħalli l-dango jiksaħ u jixxotta fuq xugamani tal-karti. Imbagħad trab b'zokkor trab, jew taħlita ta 'kannella mitħuna u zokkor imrammel. Id-dango jista 'wkoll jittiekel sempliċi jekk mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 809 |
| Xaħam totali | 76 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 47 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodju | 311 mg |
| Karboidrati | 32 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |