Il-kura luxurious u mielaħ tal-kavjar
Il-kavjar huwa bajd jew bajd tal-ħut, maħmuġ biex jitneħħa t-tessut tax-xaħam u l-membrana, u mmellaħ b'melħ mhux iodizzat. Dan huwa metodu qadim ta 'preservazzjoni u tqaddid li għadu effettiv illum. Ċerti tipi ta 'ħut tal-ħut huma komunement użati fil -Sushi Ġappuniż . Il-kavjar huwa wkoll meqjus bħala Ħelwa minħabba r-rarità u l-ispiża ta 'ċerti tipi. Il-kavjar Beluga magħmul mill-istorjun tal-Beluga użat biex ibiegħ għal kważi għaxart elef dollaru libbra iżda l-ħut ġie elenkat bħala krimenju kritiku kavjar Beluga ftit li xejn jista 'jinbiegħ legalment.
Waħda mir-raġunijiet ta 'Beluga Sturgeon hija tant rari għaliex tista' teħodhom aktar minn għoxrin sena biex tilħaq il-maturità.
Il-ħxejjex kollha tal-ħut jistgħu jittieklu?
Naturalment, il-ħut tan-nisa kollha jistabbilixxu l-bajd biex jirriproduċu, sabiex dawn kollha jkollhom bajd. Madankollu, mhux il-bajd kollu tal-ħut huwa adattat għall-konsum mill-bniedem. Minħabba dan mhux il-filliera kollha hija kkunsidrata bħala kavjar. Mill-biċċa l-kbira tad-definizzjonijiet u għal kavjar purist, vera ġej mill-isturjun u l-isturjun waħdu.
Liema Ħut Tagħmilha Kavjar?
L-isturjun huwa ħut anadromu ta ' ilma mielaħ (li jfisser li jiċċaqlaq għall-ilma ħelu li jbid) li jagħmel id-dar tiegħu fil-Baħar l-Iswed u l-Kaspju bejn l-Ewropa u l-Asja, kif ukoll il-kosti tal-Majjistral tal-Paċifiku u tan-Nofsinhar tal-Atlantiku tal-Istati Uniti.
L-isturjun jista 'jikber għal aktar minn 3,000 lira, iżda ġeneralment, medja madwar 60 libbra. Il-laħam tal-ħut, kif ukoll il-bajd apprezzat tiegħu, huwa pjuttost delikat.
Il-kavjar l-aktar apprezzat ġej mill-varjetajiet beluga, osetra u sevruga ta 'sturjun.
Illum il-ġurnata ssib ukoll il-kavjar minn varjetajiet oħra ta 'ħut, inkluż is-salamun, il-lumpfish u t- tonn , kif ukoll f'forom differenti. Il-kavjar Beluga huwa fost l-ikbar kavjar.
Kif Popolari Huwa Kavjar?
Il-kavjar huwa meqjus minn ħafna bħala sinjal ta 'ġid u ħlewwa vera li mhux kulħadd jaqbel dwar it-togħma.
Xi wħud isibu li jkun mielaħ wisq fil-togħma. Bħal bosta affarijiet li huma kkonsidrati delicacies, il-bebbux jew gajdri nejjin jiġu f'moħħhom, xi nies iħobbuhom filwaqt li oħrajn jistgħu jsibuha daqsxejn gross. Normalment, in-nies li mhumiex fannijiet ta 'frott tal-baħar ma jgawdux il-kavjar.
Għaliex tintuża Spoon Kavjar
Huwa twemmin wiesa 'li l-mgħaref tal-metall ma jistgħux jintużaw biex iservu kavjar minħabba li jħallu togħma ħażina. Peress li l-kavjar jinħażen f'pann tal-metall dan mhux għal kollox veru. Il-fidda tista 'tirreaġixxi għall-kavjar u tħalli togħma fqira għalkemm, peress li dan huwa metall użat b'mod komuni fid-deheb huwa faċli li tara fejn toriġina t-twemmin. Il-mgħaref tal-kavjar huma ġeneralment magħmulin minn xi materjal ieħor normalment perla jew għadam. Ġeneralment huma bejn wieħed u ieħor minn tlieta sa ħames pulzieri twil b'forma simili ta 'rem. Xi mgħaref tal-kavjar jista 'jkun pjuttost imżejjen.