Din il-baqta hija popolari ħafna fil-California, fejn ġeneralment issir ma 'lumi indiġeni Meyer. Il- lumi Meyer hija taħlita bejn lumi u mandolin oranġjo , u ġiet miċ-Ċina fl-1908. Ġiet imħawla kollha madwar il-Kalifornja, u l-koki malajr waqgħu fl-imħabba bit-togħma ħelwa u kumplessa tagħha.
Ladarba l-għeżież tal-moviment "Cuisine ta 'Kalifornja", il-baqta tal-lumi issa hija komuni fuq bosta menus tad-deżerta. Jekk tista 'tikseb Lemons Meyer, ipprova. Jekk le, tinkwetax; għadu delikat ħafna bil-lumi regolari. Filwaqt li tradizzjonalment serva bħala topping għal kejkijiet, huwa wkoll meraviljuż imqaxxar fuq skutella ta 'frott frisk.
Dak li għandek bżonn
- 6 isfar kbar tal-bajd
- Zokkor ta '1 tazza
- 1/3 tazza meraq tal-lumi (minn 4 sa 5 lumi)
- 2 imgħaref tal-għaġla tal-lumi
- 1/2 kikkra butir mingħajr melħ (kiesaħ u maqtugħ f'qatgħat ta '1/8 fil-flieli)
Kif tagħmel dan
- Żid 1-il pulzier ta 'l-ilma f'tazzna medja u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa. Fi skutella ta 'metall medju, aqbad l-isfar tal-bajd u taz-zokkor għal madwar 2 minuti sakemm tkun bla xkiel u tajjeb imħallat. Imsaħ fil- meraq tal - lumi u l-għaġla sakemm tkun magħquda.
- Poġġi l-iskutella tat-taħlita fuq il-pejst (il-bowl għandu jkun wiesa 'biżżejjed biex jitwaħħal fuq il-pejst, imma m'għandux ikun imiss l-ilma li jissajjar). Saħħan it-taħlita fuq l-ilma, waqt li tħawwad b'mod kostanti bi spatula tal-gomma, brix il-qiegħ u l-ġnub tal-iskutella waqt li ħawwad, sakemm it-taħlita tibda tinħela, u se tgħatti d-dahar ta 'kuċċarina. Għandha tħalli passaġġ fuq wara ta 'kuċċarina u taqra 170 ° F fuq termometru. Tħallix it-taħlita għalli. Dan se jieħu madwar 7 sa 10 minuti. Neħħi l-iskutella mill-ilma. Dawwar il-berner 'il barra.
- Imsaħ il-butir fit-taħlita tal-lumi, u żid porzjon wieħed kull darba. Stenna sakemm kull biċċa tal-butir tinħall kważi kompletament qabel ma żżid is-segwenti.
- Mgħarfa l-baqta tal-lumi fi skutella nadifa jew f'diversi kontenituri żgħar tal-ħġieġ u poġġi f'biċċa materjal tal-plastik direttament fuq il-wiċċ tal-baqta biex ma tħallix li l-ġilda tkun iffurmata. Ħalli l-baqta tibred sa temperatura tal-kamra. Se tkompli teħlishom hekk kif tibred. Imsaħ il-baqta sakemm tkun lest biex tużaha.
Noti ta 'Ricetta u Għajnuniet
• Qoxra u mkessaħ, il-baqta tal-lumi se żżomm għal 2 sa 3 ġimgħat, jew tpoġġi f'kontenitur mitbuq u tiffriża sa xahrejn.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 63 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Sodju | 11 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |