Toffee bonfire huwa l-kura assoluta fuq Bonfire Night , il-5 ta 'Novembru. L-ebda Bonfire Night ma tkun kompluta mingħajrha! Il-toffee huwa magħruf ukoll bħala Plott Toffee, komprensivament minħabba Guy Fawkes u l-qatgħa tiegħu biex jispara d-djar tal-parlament.
Din ir-Ricetta ta 'Treacle Toffee għall-Toffee tal-ħelu hija sempliċi, ta' malajr u faċli biex tagħmel iżda trid tiġi avviċinata b'kawtela; Il-toffee jinġibed ħafna, jaħraq ħafna peress li huwa mgħolli jilħaq temperaturi għoljin sa 140 ° C / 270 ° F.
Huwa importanti li l-toffee jilħaq it-temperatura korretta jew mhux se jkun fraġli u diffiċli meta jistabbilixxi. Ta 'min jinvesti f'termometru taz-zokkor. Dak kollu li qal, il-toffee xorta għadu tajjeb anki meta jkun xi ftit artab u li jwaħħal, iżda mhux se jkun Toffee bonfire reali.
Treacle Toffee iżomm sew maħżun f'banek li ma jgħaddix ilma minnu sabiex jagħmel biżżejjed għal-lejl ta 'Bonfire u extra għall-Milied.
Dak li għandek bżonn
- 450g (1lb) zokkor ismar skur
- 120ml (¼) pinta ilma
- ¼ livell tsp krema tat-tartru
- 115g (½ kikkra) treacle iswed / molassi ***
- Ġulepp tad-deheb / ġulepp tal-qamħ 115g / (½ kikkra)
Kif tagħmel dan
Jagħmel 500g (1 ¼ lb) toffee
- Ġeneralment butir ta '30cm x 10cm jew 18 ċm kwadru tal-landa, aċċerta ruħek li tikseb id-dritt tal-butir fil-kantunieri.
- Fi pan zalza ta 'l-azzar li ma jissaddadx ta' 4-pin imsejsa tqil ħoll iż-zokkor u l-ilma fuq sħana baxxa. Ladarba tinħall, żid l-ingredjenti kollha li fadal, aqla 's-sħana u żid għall-għadma. Użu ta 'termometru taz-zokkor jew toffee tgħalli għal 140C / 270F (xquq artab).
*** Jekk m'għandekx termometru taz-zokkor jew toffee, żomm vażett ta 'ilma kiesaħ ħdejn il-fuklar, ladarba l-toffee jibda jeħxen, qatra ftit tal-ġulepp f'ilma kiesaħ, hija lesta meta tissolidifika Ħjut minħabba li tolqot l-ilma, meta titneħħa mill-ilma, il-ħjut għandhom xorta waħda jkunu kemmxejn flessibbli mhux fraġli peress li t-toffee tkompli ssajjar għal ftit żmien.
- Ladarba tintlaħaq it-temperatura jew it-test t'hawn fuq (xejn bejn 20 - 45 minuta b'tidali iebes tajjeb) vojta b'attenzjoni l-toffee fil-landa ppreparata u ħallih jiksaħ.
- Ladarba l-toffee ikun kiesaħ neħħiha mill-landa u waqfa b'toqol martell jew oġġett li jaqtgħu solidu u l-toffee tinqasam f'biċċiet. Jekk toffee tiegħek tkun mwaħħla fil-landa, aqla 'l-landa u poġġiha fuq wiċċ sod bħal qtugħ abbord u vit f'daqqa fuq in-naħa ta 'taħt tal-landa għal xi ftit drabi, il-toffee se tinqasam u taqa' barra.
- Aħżen f'tarna ssiġġillata sakemm il- Lejla tal-Bonfire jekk tista 'tirreżistiha għal żmien twil biżżejjed!
NOTA: Dan it-toffee mhuwiex karamella u bħala tali jeħtieġ li tinġieb f'temperatura għolja, jekk jogħġbok oqgħod attent meta timmaniġġja.
** X'inhu Black Treacle?
L-iswed treacle huwa ġulepp ta 'zokkor estremament ħoxnin u skur li jkun fih ġulepp tal-kannamieli li jagħtiha togħma speċjali. Il-treacle, madankollu, huwa inqas morra minn melassa pur.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 442 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 45 mg |
| Karboidrati | 99 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 10 g |