Kejk tal-Milied, kejk iswed, kejk tat-tieġ, u kejk kbir huma l-ismijiet kollha użati biex jiddeskrivu l-kejk famuż tal-Karibew li hu magħmul b'ħafna frott imxarrab bir-rum. Dan huwa kejk li huwa magħmul biex jimmarka ċ-ċelebrazzjoni tal-Milied, tiġijiet, christenings, magħmudija u anniversarji sinifikanti.
Kull gżira tad-dar u tal-Karibew għandha l-verżjoni tagħha stess. Din hija riċetta personali tiegħi li kien suċċess mhux biss għalija imma għal ħafna li ppruvawha.
Dak li għandek bżonn
- 8 butir tal-uqija (mingħajr melħ; temperatura tal-kamra, flimkien ma 'extra għall-kejk tat-taħlit)
- Tazza taz-zokkor ta 'Demerara
- 6 bajd (temperatura tal-kamra)
- 2 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla (jew essenza tal-vanilla)
- 4 tazzi frott imxarrab bir-rum
- 1/2 kuċċarina karawett art
- 2 kuċċarina trab tal-ħami
- 2 kikkri dqiq għal skopijiet kollha (flimkien ma 'extra għat-tfejlaq pan)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 F bir-rack tal-ħami fin-nofs tal-forn.
- Griż il-kejk tal-kejk. Għarraq il-butir kollu madwar il-ġewwieni tal-pan, imbexxex bid-dqiq u aqleb is-saqaf għall-kisja bid-dqiq. Dawwar il-pan u l-vit biex tneħħi d-dqiq żejjed.
- Irfinar il-qiegħ tal-pan, biss, biċċa cut-out ta 'karta tal-perkut. Imwarrba l-pan.
- Butir tal-krema u zokkor sakemm it-taħlita tilħaq kulur ċar tal-krema. Jekk tuża mixer ta 'l-idejn, 5 - 6 minuti, jekk taħdem bl-idejn 20 minuta. Imwarrba.
- Imla d-dqiq, it-trab tal-ħami u l-kannella ġo skutella kbira u mwarrba.
- Ixrob il-bajd fi skutella kbira sakemm ma tixrobx.
- Żid estratt jew essenza mal-bajd u kompli bil-qoxra sakemm inkorporat - madwar minuta.
- Ferra l-bajd bil-qalba mal-butir imkessaħ u t-taħlita taz-zokkor u ħawwad bil-mod bl-użu ta 'spatula tal-gomma. Żomm waqt li tħawwad sakemm tkun inkorporata It-taħlita tħares mitfija. Dak hu okay.
- Żid il-frott imxarrab bir-rum għat-taħlita tal-butir-zokkor tal-bajd u ħawwad biex tinkorpora għalkollox.
- Żid it-taħlita tat-trab tal-kannella tad-dqiq bil-mod lejn l-ingredjenti imxarrbin u ħawwad bil-mod iżda sewwa biex tinkorpora. M'għandekx taħlita jew taħbit il-batter.
- Ferra l-batter fil-pan ippreparat; uża l-ispatula biex tiskopri t-taħlita kollha mill-iskutella. Erfa 'l-pan ftit u ħalliha tinżel lura għall-wiċċ madwar 2 sa 3 darbiet, dan huwa biex tneħħi kwalunkwe bżieżaq fil-batter.
- Imsaħ għal 90 minuta jew sakemm skewer imdaħħal joħroġ nadif.
- Neħħi l-pan mill-forn u ħalli issajjar fuq xtilliera tal-wajer fil-pan għal 10 minuti. Fl-aħħar tal-10 minuti, b'attenzjoni, bil-mod u malajr aqleb il-pan, neħħi l-kejk. Ħalli l-kejk tkompli issajjar fuq l-ixkaffa tal-wajer sakemm tkessaħ kompletament.
- Porzjon u sservi f'temperatura tal-kamra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1090 |
| Xaħam totali | 46 g |
| Xaħam saturat | 26 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 348 mg |
| Sodju | 592 mg |
| Karboidrati | 57 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 11 g |