Dan huwa l-salmura tad-dundjan aħħarija għat-togħma. Il-meraq tat-tuffieħ f'din is-salmura jagħti togħma ħelwa lit-tjur u huwa perfett għad-dundjan. Ixtri l-meraq tat-tuffieħ l-irħas li tista 'ssib għaliex mhux se tolqot kemm inti tqatta' u ser ikollok bżonn ħafna.
Dak li għandek bżonn
- 2 quarts ilma
- 2 quarts meraq tat-tuffieħ
- 1 tazza tal-melħ tal-mejda jew melħ kosher ta '1 1/2 kikkra
- 1/2 kikkra
- zokkor kannella
- 10 sinniet sħaħ
- 1 bsaten tal-kannella
- 1 tablespoon black peppercorns
- zest ta 'oranġjo wieħed
Kif tagħmel dan
- F'pott kbir tgħaqqad melħ, zokkor u kwart ta 'ilma. Agħmel ħalliha ttektek, waqt li tħawwad sakemm il-melħ u z-zokkor ikunu nħallu għal kollox.
- Neħħi l-borma mis-sħana u żid il-qronfol, bsaten tal-kannella, bżar u zest tal-larinġ. Ħalli t-tkessiħ kompletament, madwar 30 sa 40 minuta. Żid ilma li jifdal (kiesaħ) u meraq tat-tuffieħ. Imsaħ sakemm is-salmura hija mkessħa.
- Poġġi t-tjur f'kontenitur tal-plastik kbir. Ferra salmura 'l fuq. Tjur tal-melħ għal siegħa kull libbra fil-friġġ.
- Laħlaħ sew is-salmura kollha mid-dundjani qabel it-tisjir. Dan huwa vitali biex jipprevjeni li d-dundjan ma jduqx wisq. Għal spjegazzjoni aktar dettaljata, ara l-artiklu tiegħi dwar it- tindif tad-dundjan .
- Filwaqt li din is-salmura hija perfetta għad-dundjani jew saħansitra t-tiġieġ, tista 'wkoll tużah għal riti tal-majjal akbar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 42 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 7,078 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 0 g |